Зеленчукови котлети са една от най-простите и здравословни ястия, с които можете да разнообразите менюто за хранене и детска храна. Те също така ще бъдат чудесно допълнение към месото. Има много варианти на такива кюфтета, те могат да бъдат направени от почти всички зеленчуци.

Диета рецепта
как приготовить котлеты из овощей на сковороде, в духовке и на пару
съставки Брой на
зеле (бяло) 350 г
яйца 1 бр.
моркови 100 g
лук 120 грам
всички зелени 10 g
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 42 Kcal

Тази ниско съдържание на мазнини рецепта за зеленчукови кюфтета ще отговарят на тези, които следват диета. Тези котлети могат безопасно да се дават на децата..

Яйце варено, почистено от черупката. Морковете и лукът се обелват, измиват и нарязват. Яйцата също са нарязани на кубчета. Поставете яйцата, морковите и лука в резервоар на миксера и победете, докато се разтопи.

Също така в миксер, но зелето се нарязва отделно от други зеленчуци (но можете просто да го накълцате много фино с нож, за да не прекалявате с кълцането).

Зелето се смесва с останалата част от превъртаните зеленчуци, ръцете се формоват с малки бонбони от зеленчукова маса. Запържете ги в тиган (по-добре е да изберете ястия с незалепващо покритие, така че да не използвате масло) на свой ред от всяка страна. Печката трябва да се включи при ниска температура. Готови котлети, определени от зеле – ще стане меко.

Съдовете могат да бъдат поръсени с нарязани зеленчуци.

Кюфтета със зеле, моркови и грис

Друга рецепта за нискокалорично брашно е зеленчуците и котлетата от зърнени храни..

продукти:

  • 200 грама листа от бяло зеле;
  • 100 г моркови;
  • 2 яйца;
  • 50 g ras масло;
  • 60 грама грис;
  • 3 грама сол и черен пипер;
  • 3 супени лъжици. л. трохи за панировка.

Време за производство: 1 ч.

Калорично съдържание на 100 g: 187 kcal.

Листата от зеле се измиват, нарязват се на тънки ивици. Морковите се почистват, измиват и грубо настъргват. Те задействат печката (задават температурата на средно), слагат на нея пот с вода (около 1,5 чаши), добавят там масло, поставят моркови и зеле върху нея. Капакът е затворен и чака, докато зелето е напълно меко. Периодично разбърквайте зеленчуците. Това обикновено отнема 20 минути, докато зелето е готово..

добави морковь

След готовността на зеле, зеленчуци постепенно се налива в грис, докато трябва постоянно да се разбърква течността с лъжица. Температурата се намалява и се вари за 10-15 минути.

добави муку

Кук на слаб огън за около 10-15 минути, така че грисът е напълно сварен мек. След готовността на примамката, сместа се охлажда, яйцата се разбиват в нея, излива се сол и черен пипер. Оформете котлети и ги разточете в галета..

да оформя котлеты

След това се запържете в тиган с растително масло от всяка страна, докато получите светлокафява кора.

бургери

Котлети с ориз и зеленчуци

Тази рецепта е интересна, защото използва хармонично съчетание от гъби и зеленчуци. Оризът прави ястието много задоволително..

продукти:

  • 100 г консервирани шампанско;
  • 1 бр. Лук, моркови, тиквички;
  • 1 супена лъжица. ориз (бели, дълги или кръгли зърна);
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици. л. об. паста и не заквасена сметана;
  • сол на вкус.

Времето, необходимо за готвене: 1 час.

Калорично съдържание на 100 g: 89 kcal.

Гъби, лук, тиквички нарязани на малки парченца. Мракообразен пайър също с помощта на фин ренде. Оризът се смесва с гъби и зеленчуци, добавя се яйце и сол, смесва се отново. Малко количество вода се вари в тенджера и топки, пълни с ориз и зеленчуци, се потопиха в нея..

Също така слагаме заквасена сметана и доматено пюре, разбъркваме водата. Под бургери за задушаване на капака 10-15 минути.

Кюфтета от цвекло с моркови

Цвеклото съдържа много полезни субстанции, които са добре запазени в готварките, приготвени от него..

продукти:

  • 2 броя цвекло (не е много голямо);
  • 1 бр. моркови, лук, яйца;
  • 2/3 Чл. натрошени бисквити;
  • 2 скилидки чесън;
  • Сол. всяко масло за пържене;
  • сол и черен пипер.

Време за готвене: 2 часа.

Калорично съдържание за 100 g: 90 kcal.

Цвеклото се вари, докато готвя. Лукът и морковите се натрошават с нож или с помощта на ренде, чесън, натрошен или фино смлян. Моркови с лук и чесън се натрупват в масло за 5 минути. Бурното цвекло се оставя да се охлади, отстранява кожата и се търка.

Цвекло, моркови с лук, яйце, грис (сурово) и сол и черен пипер се смесват в купа. Оставете настрана за 10 минути, след това навийте зеленчуковите кюфтета от моркови и цвекло от всички страни в галета и изпържете в тиган за 5 минути от всяка страна.

Зеленчукови пасти

предястие

Фурната запазва полезните свойства на зеленчуците, а кюфтетата, приготвени в него, са по-малко калорични..

продукти:

  • 200 г зеле и моркови;
  • 300 грама картофи;
  • 100 грама лук;
  • 70 грама пресято пшенично брашно;
  • 150 грама дългозърнест или кръгъл ориз;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица. л. Сол. масло;
  • 2 g сол.

Време за готвене: 1,5 часа.

Калорично съдържание в 100 g: 121 kcal.

Поръсете лук с моркови, изпържете малко в масло. Смесете лук, моркови, ситно нарязано зеле и настъргани едри сурови картофи. Добавете ориз (не варени, но измити), след това се разбърквайте.

Масата се смесва, осолява и се оставя настрана за половин час. Тогава котлети са направени от зеленчуци и ориз, валцовани в брашно и се изпичат на печене лист, който трябва да се намаже пред това масло. Готвенето на котлети със зеленчуци във фурната се нуждае от половин час (на 180 градуса).

предястиеПрочетете как да направите търг снек топчета с скариди – опитайте това ястие..

Обърнете внимание на рецептата за сочни чийзкейк с грис в фурната или в бавната печка.

Рецептата за вкусни и сочни калмари можете да намерите тук..

Кюфтета с тиквички, лук и месо

Можете също така да добавите повече зеленчуци към месото. След това вкусът на познато ястие се разкрива по нов начин..

продукти:

  • 450 г смесено свинско и смляно говеждо месо (не прекалено мазнини);
  • 1 скуош;
  • 100 г лук
  • 1 супена лъжица. лъжица от всяко растение. масло;
  • 1 супена лъжица. грис.

Време за готвене: 1 час.

Калорично съдържание за 100 g: 200 kcal.

Тиквата се измива, отсече кората, разтрива се върху ренде (премахвайки големи семена). Лукът се раздробява в миксер или месомелачка. Тиквички, грис (сурово), сол, лук се смесват в земята говеждо месо. Те правят месни пасти със зеленчуци и ги запържват за 5-7 минути с растително масло, като ги превръщат в средата на процеса на другата страна..

Готвене на вкусни парни топки

Задушени зеленчуци са много нежни и запазват по-полезни свойства, отколкото при пържене. Месото няма да бъде толкова тежко за стомаха. Затова ви препоръчваме да приготвяте пилешко месо с парен зеленчуци.

продукти:

  • 500 г пилешко филе;
  • 2 бр. луковици и тиквички;
  • 0,5 бр. сладък пипер;
  • 1 яйце;
  • 4 зелени луковидни стъбла.

Време е да направите бургери: 1 час.

Калорично съдържание за 100 g: 90,5 kcal.

Лук, тиквички, чушки се почистват и нарязват на малки кубчета. Зеленият лук също се нарязва на ситно. Месото се смесва с лук в миксер. След това комбинирайте с останалите продукти (сурово яйце). Топките се изваждат от мляното месо и се слагат върху решетката на бавната печка или пара. Времето за готвене зависи от модела на машината. Обикновено не надвишава 40 минути.

Полезни съвети

Котлетата от зеленчуци са лесни за приготвяне и не трябва да има трудности при тяхното приготвяне. Всички продукти, използвани при приготвянето на тази чиния, трябва да бъдат свежи, а не развалени. Зеленчуците трябва да се измият обилно, ако е необходимо, да се почистват от кожата.

За да се улесни навиването на топки със зеленчуков пълнеж и за да не се придържат към ръцете, домакините обикновено се намокрят със студена вода. Твърде големи котлети могат да се разпаднат, да се срутят по време на пържене или варене, затова е най-добре да ги направите средно.

Crisp прави бургери по-красиви. За да се появи, трябва да ги въртите в галета, грис. Брашното е подходящо за тези цели при печене на фурна.

Интересни вкусови комбинации могат да бъдат постигнати чрез използване на пресни зеленчуци за приготвяне на кюфтета. Не се страхувайте да опитате различни комбинации от зеленчуци, за да получите ново интересно ястие. За котлети, освен тези, които вече са посочени в рецепти, можете да използвате зеленчуци като ряпа, броколи, карфиол, тиква и много други..

При сервиране можете да украсите зеленчуците с зеленчуци, да ги поднесете със заквасена сметана, кисело мляко, сос от ядки или горчица.