Práce s těsto může vyděsit zkušené ženy v domácnosti a začátečníky k vaření, protože to vypadá pracně. Ale to není vždycky případ. Chcete-li vařit pečivo rychle, stačí znát stálé recepty. Poté, co se objeví recept a vaše ruka je nacpaná, pracuje se s těsto pouze uvolní a výsledek bude vždy.

Rychlé těsto s kvasnicemi
Recepty теста для пирогов быстрого приготовления
Složení Počet
vysokorychlostní kvasinky 10 g
vejce 2 kusy.
teplou vodu 250 ml
slunečnicový olej ½ šálku
mouka 360 g
cukrový písek 2 lžíce
sůl pár pinterů
Doba vaření: 50 minut Kalorie na 100 gramů: 303 Kcal

Kvasové těsto je spojeno s časem vaření několika hodin a do jisté míry je tento stereotyp platný. Ale ne každý si může dovolit věnovat tolik času vaření.

Je proto prostě skvělé, že to není jediná možnost pro milovníky svěžího pečení. Zde je krok za krokem recept na nejrychlejší kvasné těsto..

  1. Troubu ohřejte na 200 stupňů a vypněte;
  2. Smíchejte všechny ingredience v smaltované misce a hnětete těsto;
  3. Zakryjte ji bavlněným hadříkem a zapněte troubu;
  4. Po 20 minutách by se měla zvýšit;
  5. Výrobky těsta se pečou přibližně 25 minut..

Můžete si vybrat libovolnou výplň. Může to být džem, ovoce, mleté ​​maso, zelí. A můžete jen pečeme buchty a posypeme práškovým cukrem..

Sladké těsto v mléku se suchým kvasnicí pro okamžité koláče

Není-li alergie na bílkoviny kráv nebo intolerance mléčných výrobků, je lepší připravit mléko. Tak těsto bude mnohem něžnější, chutnější a lepší vystupovat. Fermentační proces probíhá lépe za přítomnosti mléčných výrobků. Je velmi důležité, aby mléko bylo teplo, ale ne horké, aby se kvasinková houba aktivovala, ale nezemře..

Požadované přísady:

  • 15 g droždí Saf-moment nebo jiné vysokorychlostní;
  • nejméně 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
  • 370 g mouky;
  • 1,5 šálku mléka;
  • třetí miska s objemem 250 ml slunečnicového oleje;
  • sůl.

Doba vaření: 55 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 280 kcal.

  1. Z celé připravené mouky oddělejte 90 g a promíchejte je ve skleněné nebo smaltované misce s kvasinkami, cukrem a teplým mlékem; dělat опару
  2. Zakryjte bavlněnou látkou a skladujte na teplém místě po dobu čtvrthodiny; na pokrytí тканью
  3. Poté přidejte olej, sůl; přidat масло
  4. Protřepáním sítem postupně promíchejte zbývající mouku.. třídění муку
  5. Těsto je připraveno, když přestanete držet ruce;
  6. Chcete-li ho umístit zpátky na teplé místo na čtvrt hodiny, mělo by to být asi jeden a půlkrát;
  7. Výrobky z tohoto těsta se pečou přibližně 15 minut.. těsto готово

Suché kvasnice je snadnější pracovat. Mají dlouhou trvanlivost a ve svých vlastnostech, se správným skladováním, nejsou pod tlakem. Pokud suché kvasinky nevyrůstají dobře, pak s největší pravděpodobností nejsou vyrobeny podle GOST nebo byly nesprávně uloženy. V takovém případě stojí za změnu výrobce a místa, kde jsou zakoupeny..

Rychlý tvarohový těstový recept na pečení

Tvarohový sýr je výživný a zdravý produkt bohatý na bílkoviny a vápník. Jeho užitečné vlastnosti nejsou vyrovnány tepelným zpracováním. A dorty z něj jsou obzvláště chutné..

Požadované přísady:

  • 300 g 9% tvarohu;
  • 180 gramů másla;
  • 370 g mouky;
  • sůl.

Doba vaření: 70 minut.

Kalorie na 100 g: 364 kcal.

  1. Je-li tvaroh granulován, musí být rozdrcený a protřepáváním sítem;
  2. Přidejte máslo při pokojové teplotě a soli;
  3. Prostřednictvím síta přidejte části mouky a rušivé ruce by se měly zastavit.
  4. Obalte fólii a vložte do lednice po dobu půl hodiny.

Těsto není tekuté, po hnětení je nutné zavést válcovací kolík a vytvořit koláč. Dort může být otevřený i uzavřený. Tento recept je univerzální a je vhodný pro jakékoli plnění, je bez cukru. Ale pokud je náplň sladká, například bobule, pak můžete přidat více cukru na chuť.

Pro pečení lze použít tvaroh, jehož datum vypršení platnosti je po splatnosti na několik dní. To neovlivňuje chuť pečení..

Základ pro koláč na kefír se zelím

koláče с капустой

Záznam o rychlosti vaření je těsto. Není třeba hýbat a odeslat na teplé místo, aby se zvedalo nebo zaniklo v chladničce. Pomp mu nedává droždí a reakci jogurtu a sody. Stačí rozložit náplň a nalijte ji těstíkem a celý koláč je připraven.

Požadované přísady:

  • 350 g mouky;
  • 250 g zelí nebo květáku;
  • 250 ml kefíru;
  • 3 vejce;
  • ½ lžičky sódy na pečení;
  • ¼ balení másla;
  • koření a sůl.

Doba vaření: 20 min.

Obsah kalorií na 100 g: 190 kcal.

  1. Zelí jemně nakrájená a hnědá v másle až do měkkosti;
  2. Všechny ostatní složky jsou smíchány v libovolné sekvenci, dokud nejsou hladké;
  3. Zelí položte na naolejovanou pekáč. Můžete vypustit máslo a můžete s ním vařit;
  4. Nalijte těsto a pošlete v horké troubě 200 stupňů po dobu 10 minut.

Nalévání na dort je univerzální a zelí lze použít nakládané nebo čerstvé, nebo přidat na ně nakrájené vejce. Nebo nahraďte zelnou náplň jinou zeleninou, kuřecím masem, vepřovým masem nebo rybou.

palačinkyPřečtěte si, jak na vodě vyrobit neuvěřitelně chutné placky – vyzkoušejte náš výběr receptů..

Jak připravit jemný pudink na medový dort, přečtěte si náš článek..

Přečtěte si, jak vytvořit tenké pizzové těsto – to je skvělá základna pro pečení s jakoukoliv náplní..

Zeleninové těsto na jablečný koláč

Skvělou alternativou k charlotte je takový jablečný koláč. S kombinací sody a fermentovaného mléčného výrobku se těsto zbarví jako z kvasnic a je připraveno základní. Požadované přísady:

  • 3 zelené jablka;
  • 1 lžička skořice;
  • 1 balení s 10% zakysanou smetanou;
  • 1 šálek cukru;
  • 1 lžička sóda na pečení;
  • ¼ balení másla;
  • 370 g mouky.

Doba vaření: 40 min.

Obsah kalorií na 100 g: 273 kcal.

  1. Beat vejce, cukr, vanilin a zakysanou smetanu;
  2. Roztát maslo a nalít tam;
  3. Smíchejte mouku se sodou a postupně ji nasypte hnětením těsta;
  4. V tuto chvíli si oloupeme a nakrájíme jablka;
  5. Maso formujte s máslem a nalijte polovinu těsta;
  6. Jablka rozetřete rovnoměrně a zbytek těsta nalijte;
  7. Pošlete v troubě, horké na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Počet jablek se může zvýšit, ale neměli byste je vyloučit z receptu, jelikož dodávají šťávu na dort kromě chuti.

Užitečné tipy

Rychlé koláčové těsto se bude rychleji a lépe zvedat, a pokud se budete řídit několika tipy, nebudete mít žádné problémy..

  1. Přísady musí být při pokojové teplotě, jinak kvasinky zemřou. Pokud jsou uloženy v chladničce, stojí za to dostat předem;
  2. Mouka musí být okysličena proséváním;
  3. Čím pečlivěji jsou ingredience smíchány a šlehány, tím lépe a chutněji se pečivo vypíná;
  4. Je možné nechat těsto zvednout ještě déle, minimální čas je uveden v receptech;
  5. Hodně závisí na kvalitě kvasinek a jeho trvanlivosti, špatné kvasinky mohou někdy zvýšit nárůst;
  6. Cukr je zapotřebí v kvasnicovém těstíčku na vodu, ne na takovou chuť, jako na kvasnici, která má něco k jídlu;
  7. Koláče a buchty vyrobené z kvasnicového těsta mohou být smaženy do pánve, ale pak je nutné, aby byly trochu tenčí než u trouby.
  8. Pokud rychle těsto, po tom, co přijde, vyrazí na stůl, pak bude více rovnoměrné a pružné a v pečení se nevytvářejí žádné dutiny.

Znát všechny tyto recepty a tajemství, bude těžké najít výmluvy, které by neměly zkazit rodinné pečení.