Recepty na domácí majonézu v mixéru

Každý je zvyklý jíst zakoupenou majonézu, a ve skutečnosti to může být provedeno samostatně. Hlavní věc, kterou potřebujete znát, je základní princip přípravy a komponent.

Ve skutečnosti není jeho příprava obzvláště obtížná, stačí jen namíchat vše do vzniku bílé a vzdušné konzistence. Ale jak to udělat, můžete se dozvědět z několika způsobů, jak udělat domácí majonézu, popsané níže.

Klasický recept
Recepty приготовления домашнего майонеза в блендере
Složení Počet
vejce 2 kusy.
sůl 2 lžičky
citronová šťáva 30 ml
hořčice v hotové podobě 15 gramů
rafinované rostlinné oleje 380 ml
zlato podle vašeho vkusu
česnek 2 zuby
pepřové směsi trochu
Doba vaření: 10 minut Kalorie na 100 gramů: 748 kcal

Jak vařit majonézu doma v mixéru:

  1. Pečené česnekové hřebíček;
  2. Položte česnekové hřebíček do malty, nalijte směs pepřů na stejné místo a dobře protřete. Nakonec by měla existovat aromatická směs;
  3. Zlomte vejce a vložte do kontejneru ponorného mixéru. Zlomte další vejce a oddělejte žloutek od bílkovin. V misce položte žloutek, bílkovina není potřeba; rozbít яйцо
  4. Do vejce přidejte malou lžíci hořčice, nalijte sůl;
  5. Naplňte citronovou šťávu;
  6. Naplňte jeden a půl šálků rostlinného oleje, přidejte pikantní směs; přidat масло
  7. Zapněte ponorný mixér a spusťte proces porážení;
  8. Beat na několik minut, zatímco budete muset přesunout směšovač nahoru a dolů; porazit
  9. Během šlehání bude směs postupně měnit barvu;
  10. Po asi 2-3 minutách se směs změní na bílou a tlustou; porazit майонез
  11. Připravená majonéza musí být nalita do sklenic a uložena v chladničce. Doba skladovatelnosti přibližně 3-4 dny.

Jak vyrobit majonézu v mixéru bez hořčice

Složení pro majonézu:

  • olivový olej – 630 ml;
  • 3-4 vaječné bílky;
  • granulovaný cukr – 1-2 lžičky;
  • citronová šťáva – 3 velké lžíce;
  • sůl – pár lžiček.

Doba vaření – čtvrt hodiny.

Kalorie – 660 kcal.

Jak vařit:

  1. Nejprve je třeba rozbít vajíčka a oddělit bílé od žloutků. Žloutky odloženy;
  2. Přidejte sůl k bílkovinám a chraňte na chvíli, musí být úplně chladno;
  3. Potom vyjměte ochlazené bílkoviny a nalijte do nádrže mixéru;
  4. Přidáme citronovou šťávu, nalijeme granulovaný cukr;
  5. Všechny součásti jsou šlehány se směšovačem, dokud nejsou hladké;
  6. Potom, aniž byste přestali bít, nalijte do tenkého proudu polovinu olivového oleje;
  7. Beat po dobu 4-5 minut;
  8. Poté zalijte zbytek olivového oleje a pokračujte v rozbíjení;
  9. V důsledku toho by měla vyjít rovnoměrná tlustá konzistence s bílou strukturou;
  10. Připravená majonéza se rozloží v nádobách a uskladní v chladničce.

Recept s hořčicí bez vejce

majonéza без яиц

Příprava bude z následujících produktů:

  • 120 ml mléka;
  • slunečnicový olej – 200 ml;
  • hořčice měkká – 1 lžička;
  • 50 gramů cukru;
  • nějaká sůl;
  • nějaká kurkuma pro barvu.

Doba vaření – 7-10 minut.

Kalorie – 620 kcal.

Jak vařit:

  1. Pro vaření je třeba použít mléko a slunečnicový olej se stejnou teplotou;
  2. Naplňte sklenici mléka, pak slunečnicového oleje;
  3. Poté zapněte mixér a začněte bít oba komponenty při střední rychlosti, vyčistěte ho směrem nahoru a dolů;
  4. Výsledkem by měla být směs s jednotnou bílou konzistencí;
  5. Pak vylijte trochu cukru a soli;
  6. Hořčice módní suchá. Pokud si přejete, můžete použít již připravený;
  7. Všechno přísady důkladně protřepte mixérem, dokud nebude hladké;
  8. Pak posypeme kurkuma a znovu se rozmícháme;
  9. Po 5 minutách by měla být homogenní a hustá směs;
  10. Přidejte hotovou majonézu do nádob a vložte do chladničky pro skladování..

Domácí majonéza v mixéru s octem

Jaké komponenty budou potřebné pro přípravu:

  • 160 gramů rafinovaného rostlinného oleje;
  • jedno kuřecí vejce;
  • 1 velkou lžičku octa;
  • špetka hořčičného prášku;
  • nějaká sůl;
  • 15 gramů cukru.

Doba vaření – 7-10 minut.

Kalorie – 680 kcal.

Postup vaření:

  1. Zlomte vajíčko a položte ho do hluboké nádoby. Miska by měla být hluboká, protože když se šlehání ingrediencí zvyšuje;
  2. Do misky s vejcem přidejte hořčici, sůl a granulovaný cukr;
  3. Dále s pomocí ponorného mixéru začneme porazit součásti;
  4. Beat při střední rychlosti, směs by měla trochu zahustit a stát se citrónovou barvou;
  5. Dále je nutné tenký proud nalít do rostlinného oleje. Můžete použít olivový olej nebo směs olejů;
  6. Beat až do zhuštění. Hmota by měla být tlustá s bělavým nádechem;
  7. Jakmile se směs stane podobná majonéze, nalijte ocet a znovu promíchejte směšovačem, dokud nebude hladký;
  8. Poté polepíme majonézu na plechovky a uložíme je do chladničky;
  9. Doporučujeme držet majonézu v lednici po dobu půl hodiny, během této doby získá požadovanou konzistenci..

Možnost nalačno

chudý майонез

Jaké komponenty budou vyžadovány:

  • polovina sklenice mouky;
  • 380 ml vody;
  • 8 velkých lžic olivového oleje;
  • citronová šťáva – 50 ml;
  • hořčičný prášek – 15-20 gramů;
  • sůl – 1 lžička;
  • 15 gramů cukru.

Doba vaření – 30 minut.

Kalorie – 580 kcal.

Recept na vaření domácího majonézového mixéru krok za krokem:

  1. První věcí je prosévat mouku v kontejneru s hustými stěnami, můžete použít pánve s nelepivým povlakem;
  2. Naplňte pomalu polovinu vody moukou a šlehněte ji a rozlomte všechny hrudky;
  3. Poté zalijte zbytek vody a nezapomeňte se míchat;
  4. Jakmile je směs homogenní, musí být umístěna na oheň a vařena. Nezapomeňte směs míchat za míchání;
  5. Po začátku vaření mouky se hustá;
  6. Při procesu vaření až do vaření musí být směs mouky neustále míchána, aby nespalovala. Celý proces vaření bude trvat 7-8 minut;
  7. Jakmile je pasta připravená, vyjměte ji z ohně a nechte vychladnout.
  8. Mezitím přebíráme druhou část;
  9. Do misky mixéru nalijte rostlinný olej, do něj přidejte sůl, granulovaný cukr a hořčičný prášek;
  10. Stlačte šťávu z poloviny citronu a nalijte ji do mísy mixéru;
  11. Všechny součásti jsou šlehány do jednotné struktury. Tento proces trvá 1-2 minuty;
  12. Poté začněte přidávat pastu. Rozšiřujeme se na 1 st.lozhke a pokračujeme v porážce;
  13. Beat až do konce základny mouky;
  14. Připravená majonéza položí bance a uloží v lednici.

guláš в мультиваркеKuřecí ragout se zeleninou – denní jídlo, které se vaří na základě “jednoho do dvou”.

Přečtěte si, jak vařit šišky kebab v aerogrill – několik receptů na domácí piknik..

Jak vařit polévku z konzervované makrely – naučte se vařit rybí polévku podle jednoduchého receptu.

Křepelčí vejce recept

Které komponenty budou potřebné:

  • 6 vajec křepelčích vajec;
  • 150 ml rostlinného oleje;
  • hořčice – půl lžíce;
  • 1 velkou lžičku citronové šťávy;
  • černý pepř – podle vašeho vkusu;
  • 1-2 lžičky soli
  • 15 gramů cukru.

Doba vaření – 10 minut.

Obsah kalorií – 685 kcal.

Jak vařit:

  1. Přerušujeme křepelčí vejce a dáme je do funkce mixéru;
  2. Přidejte citronovou šťávu, hořčici na vejce;
  3. Přidejte sůl, cukr, černý pepř;
  4. Pak začneme vše míchat s mixérem ve střední rychlosti;
  5. Po 2-3 minutách začneme přidávat rostlinný olej, ale zároveň i nadále bít;
  6. Jakmile je olej úplně naplněn, udeřte další 3-5 minut;
  7. Výsledkem by měla být tlustá směs bílé;
  8. Čistíme úložiště v chladničce.

Užitečné tipy

  • vajec je lepší používat chlazené. Díky tomu bude směs mnohem silnější;
  • majonéza je mnohem chutnější, pokud používáte olivový olej místo rostlinného oleje;
  • beat by měl být s maximální péčí, jediný způsob, jak získat potřebnou konzistenci.

Připravená domácí majonéza se ukáže mnohem chutnější než zakoupená. Hlavní věc je přísně dodržovat recept, pak můžete udělat vynikající doplněk k jakémukoli pokrmu, včetně salátů. Ano, a pro přípravu této omáčky vyžaduje velmi malé množství potravin..

Loading...