Caesar salát miloval miliony lidí po celém světě.

Může být objednáno téměř ve všech zemích světa a máte jistotu, že to pochopíte.

Slavný заправка Цезарь

Tajemství této popularity spočívá v dostupnosti, zaměnitelnosti složek a překvapivě chutném doplňování paliva..

Caesarova omáčka je spojujícím prvkem salátu, je to ten, který podává pokrm svou podpisovou chuť a vůni..

Odkud pochází Caesar

Mnoho lidí si mylně myslí, že Caesarův recept není jedno století.

A dostal své jméno na počest velkého římského velitele Guy Julia Caesara.

Ve skutečnosti je všechno naprosto špatně.

Na rozdíl od mnoha receptů, které se staly populárními, je známo jméno jeho tvůrce.

Byl to italský kuchař Caesar Cardini, jehož rodina emigrovala do Spojených států během doby první světové války..

Po otevření vlastní instituce potěšili návštěvníky tradiční italskou kuchyní..

Původní микс продуктовMocná událost – vytvoření prvního salátu Caesar na světě – padne 4. července 1924..

V tento den, těsně před uzavřením restaurace rodiny Cardini, byl navštíven velkou hladující společností filmových tvůrců z Hollywoodu..

Majitel, který nevěděl, jak se živí takovým davem neočekávaných návštěvníků, se v chladničce zběsile rozběhl.

Jediné, co měl, byly salátové listy Romano, parmazánový sýr a česnekový chléb, který pak lehce vyprážel.

Bez přemýšlení si probral talíř s voňavým česnekem, položil na ně salát, přidal chrumkavé krutony a sýr se otřásl, ochucený kořením, ale něco chybělo..

Rozhodl se, že zaplatí salát s domácí omáčkou z toho, co bylo nalezeno v kuchyni.

Za tímto účelem smíchal vysoce kvalitní olivový olej s mírně svařeným kuřecím vejcem, přidal trochu citronové šťávy a omáčku Worcester.

Filmoví muži přišli k neopominutelnému potěšení, tolik se jim líbilo nádobí, které bylo postaveno ve spěchu.

Takhle tradiční salát a Caesarová omáčka dobyl celý svět..

O něco později nám bratr stejného Caesara Cardiniho dal svou vizi rodinného receptu.

Zlepšil omáčku přidáním sardinek..

Nejoblíbenější dressingové recepty

Podíváme se na nejznámější recepty na výrobu omáčky na oblékání salátu Caesar.

Všichni jsou poměrně jednoduchí v provedení..

K vytvoření čerpací stanice není nutné mít kulinářský talent..

Vyhledávání určitých ingrediencí však může být obtížné..

Aby se zabránilo tomu, že se to stane překážkou, budou uvedeny níže několik receptů, mezi kterými může nováčkovský kuchař najít vhodné.

Klasická Caesar omáčka
Populární рецепты соуса для Цезаря
Složení Počet
kuřecí vejce 2 kusy.
citronová šťáva 75 ml
pracovní omáčka 2 lžičky.
olivový olej půl šálku
česnek 2 plátky
sůl a pepř pinch
pikantní byliny pinch
Doba vaření: 15 minut Kalorie na 100 gramů: 350 kcal

Klasický recept na Caesarovou omáčku by měl být ve vejcích při pokojové teplotě..

Myšlenku protřepeme jehlou z tupé strany a pak ji po dobu jedné minuty vložíme do slabě vařící vody..

Tímto způsobem se vajíčka svařují..

Zlomíme je, posíláme veverky s žloutkami do velké misky.

Přidejte Worcester omáčku a polovinu citronovou šťávu.

Nakrájejte česnek česnekovým listem nebo nůžem na malé kousky a také posaďte do misky.

Bitem nebo vidličkou se směs smíchá.

WhiskOlivový olej je lepší vybrat rafinované nebo druhé odstředění, jinak to přeruší chuť omáčky.

Začínáme trochu nalít olej do misky, aniž bychom přestali míchat.

Nadále trpíme až do homogenní hmoty..

Na samém konci nezapomeňte přidat špetku soli a pepře.

Chcete-li přidat další koření, můžete přidat pikantní byliny: bazalku, oregano, majoránku.

Zelení mohou být čerstvé i sušené.

Klasická Caesarová omáčka na salát se uchovává v chladničce podle receptury nejdéle 1-2 dny.

Před oblékáním salátu doporučujeme omrknout předem.

Vidlici nebo šlehák lze nahradit ponorným mixérem.

Plnění ančovičky

Recept na tuto Caesarovou omáčku obsahuje ingredience: Připraveno поливка

  • 1 kuřecí vejce;
  • 1 česnek;
  • Francouzská hořčice, ½ lžičky;
  • olivový olej, ½ šálku;
  • ½ citronové šťávy;
  • 4-6 jatečně upravených těl.

Takže pokračujte k přímé přípravě receptu na Caesarovou omáčku se živými fotografiemi..

Vejce propichne a lehce se svaří ve vroucí vodě asi 1 minutu..

Vroucí vodaPak rozlomíme vajíčko nožem a nalijeme kapalinu do misky..

Pokud vrstva bílkovin zůstane na vnitřních stohách skořápek, opatrně je oškrábejte čajovou lžičkou a také ji odešlete do směšovací nádoby.

Jemně nakrájejte ančovičky, což je nejjednodušší způsob, jak to udělat v mixéru.

Můžete také nakrájet česnek.

Pošleme nakrájené ančovičky a česnek do misky, přidejte hořčici a stlačte šťávu z poloviny citronu.

Ruská hořčice není vhodná, její chuť je příliš energická a ostrá.

Mícháme продуктыPokud francouzská verze není, pak může být nahrazena sendvičem nebo americkým.

Všechny tyto typy produktů mají relativně mírnou chuť, lehkou sladkost..

Zrnka francouzská hořčice není vhodná pro naše doplňování paliva.

Vstříkejte olivový olej a rozmělňte směs.

To lze provést buď ručně nebo s mixérem s příslušnou tryskou..

Před přidáním soli a pepře stojí za vyzkoušení výsledné omáčky, protože sardele jsou již docela slané a pikantní..

Pokud přidáte sýr k tomuto oblékání, dostanete ještě chutnější:

Majonéza omáčka

Recept na Caesar omáčku s majonézou se připravuje jednoduše, skládá se z:

  • majonéza – 150 g;
  • citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • 2-3 jatečně upravené tělo ančovičky nebo 1 lžička. pracovní omáčka.

Tlustý майонезная масса

Majonéza pro doplňování paliva lze zakoupit i vlastní vaření.

Olivová majonéza je pro Caesara nejlepší.

Chopte česnek a ančovičky, a pokud ne, můžete použít omáčku Worcester.

Přidejte všechny přísady do majonézy, promíchejte do hladké.

Koření a sušené italské byliny mohou být přidány, aby poskytly větší koření..

Jednoduchý recept

Pokud nechcete strávit spoustu energie při přípravě oblékání nebo je hledání některých ingrediencí obtížné, pak vám vyhovuje jednoduchá omáčka pro Caesara.

Skládá se z následujících složek:

  • salátový dresink – 1/2 balení;
  • česneková omáčka – 150 gramů;
  • sójová omáčka – 1 polévková lžíce.

Cherry вареньеTřešeň – šťavnaté kyselé bobule – již dlouho získala popularitu. Na tomto místě jsou vařeny koláče, buchty, knedlíky a jiná jídla. V zimě hosté používají v kuchyni jam, proto je připravte předem. Nejlepší recept na zdravé třešňové džemy na zimu.

Každou misku můžete zdobit pomocí marinovaných předkrmů z drobného pepře kvůli jasné barvě zeleniny. Připravte si s sebou občerstvení..

Zde jsou druhy těsta a recepty na vaření ryb v něm. Neváhejte experimentovat s přísadami.!

Tyto výrobky najdete na pultu nejbližšího obchodu..

Dobrá koření neobsahuje konzervační látky a příchutě..

Obsahuje pouze koření a maltodextrin, který působí jako zahušťovadlo..

Česneková omáčka se snadno nalézá vedle pravidelné majonézy, od které se liší pouze v kořenitější chuti česneku a zeleniny..

Smíchejte omáčky složené z receptury a nalijte polovinu koření koření na salát z Caesar do směsi.

Opět se míchá pro rovnoměrné rozložení koření a připravte si Caesarovou omáčku podle nejjednodušší receptury bez sardel a klasických produktů..

Nabízíme k prohlížení videoklipu s přípravou Caesar salátu, plnění, které bude ještě jednodušší než ten, který je popsán výše:

Caesar salátový recept s kuřecím masem

Cukrový salát připravený slavným kuchařským odborníkem se stál spíše spokojen s tím, že do jeho kompozice bylo přidáno kuře..

Jemné drůbeží maso dobře zapadá do chuťového souboru pokrmu.

Kuře se stala jednou z hlavních ingrediencí tradičního receptu Caesara..

Co je třeba pro vaření:

Složení для блюда

  • 100-200 gr. zelený salát;
  • 200 gr. kuřecí filé;
  • 50 gr. Parmezán;
  • 50 gr. bílý chléb.

Pro Caesara jsou vhodné všechny odrůdy šalátu, které nemají charakteristickou jasnou chuť..

Můžete použít odrůdy Romano, Iceberg, Latuk, Batavia, čínské a pekingské zelí.

Listy salátu se umyjí pod tekoucí vodou a pak se suší..

Poté, co salát uschne, rozhořčte ji rukama a poté jej pošlete do misky na salát nebo na velkou talíř (podle vaší přání). Salát

Kuřecí filetka může být vyrobena samostatně oddělením kuřecích prsou z kostí nebo si můžete koupit maso a kůži.

Dále se fi lle nakrájí na tyčinky a tepelně zpracuje.. Kuře мясо

Maso lze vařit v lehce slané vodě, dušené nebo smažené v pánvi. Fry куриное мясо

Položte hotové kuře na šalát.

Pak směs naplníme dresinkem a necháme namočit.. Vyplňte заправкой

V tuto chvíli smažte bílé pečivo v pánvi nebo usušte v troubě. Crackery

Když se zvenčí chrastí a zůstávají měkké uvnitř – jsou připraveni. Rosy сухари

Přidejte do misky hrstka krekrů.

Před nimi přidáme čerpací stanici, takže krutony nejsou vlhké.

Třepeme sýr na hrubé struhadle, posypeme parmezánem náš pokrm s kuřecím filé. Sýr

To je vše, Caesar salát s kuřecím masem a omáčkou podle receptury je připraven. Připraveno блюдо

V příštím příběhu videa uvidíte všechny fáze přípravy Caesara v trochu jiné verzi:

Závěr a konečné tipy

Worcesterová omáčka se často nachází v receptu na plnění, ale ve většině případů může být nahrazena sóji nebo tabaskem..

Navíc je nepravděpodobné, že budete moci vařit omáčku Worcester doma, je mnohem jednodušší ji koupit v hotové podobě.

Včerejší chléb vhodný pro sušenky.

To vám umožní nejen získat lahodné krekry, ale také najít užitečné aplikace pro starý chléb..

Pokud salát trochu vybledne, pak jej ponořte půl hodiny do studené vody.

Bude to obnovit své listy a oni budou znovu ostrý..

Pokud je salát v hrncích, můžete jej večer osvěžit – nalít a poslat do zeleninové krabice chladničky pro “noční”.

Po téměř jedno století získal salát a salát Caesar více než stovky receptů..

Kuře nahrazené slaninou nebo krevetou, parmezánem s Tilsiterem.

Zaměřte se na dostupné produkty a nebojte se experimentovat, možná si vymyslíte přesně svůj recept na Caesara a omáčku na to.