Jednoduché nápady na chutné pokrytí palačinky

Palačinky jsou tradiční ruské pokrmy. Můžete dát celou rodinu s palacinkami, dát je na slavnostní stolek, prosím, nečekaným hostům.

palačinky с начинкой

Existuje mnoho možností, jak připravit těsto na palačinky. Ze složek testu, jejich poměrů, způsobu míchání a dalších faktorů závisí na tom, co se ukáže na palacinky. Vědět tajemství vaření, můžete získat velmi chutné tenké, “krajky”, krásné palačinky. Složení těstovin je:

  • Mléčné výrobky (klasické);
  • Na kefír;
  • Kvasinky (krajka);
  • Na vodě;
  • Na minerální vodě.

Nejlepší recept na vaření s mlékem.

Vaření lahodné lahve – palačinky s mlékem
Jednoduché идеи вкусных начинок для блинов
Složení Počet
Kuřecí vejce 2 kusy.
Mléko 1 šálek
Vařená voda 1 šálek
Mouka 1,5 brýlí
Rostlinný olej 3 polévkové lžíce. l.
Sůl pinch
Cukr 1 polévková lžíce. l.
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 212 Kcal
Palačinky jsou tenké a chutné. Jsou podávány se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, domácím džemem nebo v nich zabalené různé chutné náplně..

Porazte vejce, posypeme solí, cukrem, promícháme.

porazit яйца

Přidejte mouku, pak postupně nalijte do vody, po níž následuje mléko, bít dobře. Konzistence směsi by měla připomínat ryažhenku.

přidat муку

V neposlední řadě přidejte rostlinný olej a dobře zahřívejte pánvi. Pak rovnoměrně, v kruhovým pohybu, vylijte těsto..

pečeme блины

Palačinky pečte po dobu 2-3 minut na obou stranách.

palačinky готовы

Níže jsou recepty na vaření palacinky..

Sladké výplně

Takové náplně by měly být tlusté a netěsné. Můžete si vyrobit různé chutné náplně tím, že přidáte nebo kombinujete mezi sebou ovoce, bobule, čokoládu, krém, kondenzované mléko, tvaroh, džem, ořechy a další přísady..

Tvarohový sýr

Tvarohový sýr – klasická užitečná nádivka. Je dobrá odděleně bez přísad, ale snadno se kombinuje s rozinkami, sušenými meruňkami, bobulemi a ovocem..

Složení:

palačinky с творогом

  • Tvarohový sýr – 550 g;
  • Smetana – 3/4 šálku;
  • Máslo – 1 polévková lžíce. l;
  • Cukr – 2 polévkové lžíce. l.

Čas: 10 min.

V náplni 188 kcal.

Tvarohový sýr se doporučuje otřít, dát do něj kyslou smetanu, cukr a sůl. Výsledná hmota se dobře promíchá a vloží do palačinek.

Varianty krémových plnidel

Tyto výplně s vysokým obsahem kalorií milují sladkosti. Krémové náplně jsou čokoláda, banán, vanilka, káva a další.

Banánový krém

banán крем

Složení:

  • Banán – 4 ks;
  • Mléko – 2 sklenice;
  • Vejce – 4 ks;
  • Kůra z 1 citronu;
  • Cukr – 2 polévkové lžíce.

Čas: 40 min.

Obsah kalorií: 143 kcal.

Oloupejte banány a dělejte bramborovou kaší. Zahřejte mléko, přidávejte a rozpusťte polovinu cukru v něm. Zbytek cukru se mísí a smíchá s vejci. Poté, když porazíte hromadu, musíte do něj přidat mléko a banány. Směs vařte, vydejte ji ze sporáku, až se ztuhne. Nechte vychladnout 15 minut..

Čokoládový krém

Složení:

čokoláda начинка

  • Máslo – 250 g;
  • Matice – 100 g;
  • Kondenzované mléko – 250 g;
  • Rozinky – 100 g;
  • Čokoláda – 60 g.

Čas: 20 min.

Výživa: 584 kcal.

Tavte máslo, přidejte kondenzované mléko, vařte 5 minut. Dále položte mleté ​​ořechy, rozinky a čokoládu a důkladně promíchejte. Výsledné palačinky s horkou smetanou.

líný голубцы с зеленьюJak vařit lazy zelí válečky v troubě. Zkuste tradiční pokrm v nové interpretaci..

Večerní masové kuličky z čočky si přečtěte zde nejzajímavější recepty.

Zjistěte, kolik kalorií v palačinku s tvarohem. Přečtěte si, jak udělat zdravou jídlo není příliš vysoká v kaloriích..

Plody z ovoce, zeleniny a bobulí

Takové náplně jsou velmi chutné, užitečné, obvykle nekalorické. Ovoce, bobule a nějaká zelenina jsou poměrně sladké, takže do kompozice je přidáno minimální množství cukru. Některé výplně nemohou dát cukr vůbec. Takové náplně by neměly být předem uskutečněny nebo uloženy na příště, protože nejsou skladovány po dlouhou dobu, mohou dát šťávu a kyselost..

Jablka a skořice

Složení:

  • Jablka – 5 ks;
  • Cukr a skořice.

Čas: 30 minut.

Obsah kalorií: 113 kcal.

Oloupeme jablky ze skořápky, vyjměte střední část a nakrájíme na plátky. Přikládat plátky jablek do hrnce, přidat vodu a vařit asi 10 minut. Přidejte cukr, skořici podle chuti, míchat a vařit po dobu 3-4 minut, vychladnout.

Berry Blend

Složení:

bobule начинка

  • Maliny, jahody, rybíz, třešně nebo jiná plody – vždy jedna sklenice;
  • Jablka – 1 ks;
  • Icing cukr – 0,5 šálku;
  • Ořechy – 0,5 šálku;
  • Rozinky – 100 gr.

Čas: 30 min.

Obsah kalorií: 151 kcal.

Opláchněte bobule a položte je na sucho. Jablka odlupujte, odstraňte jádro, rošt. Do jablek přidejte ořechy, rozinky a práškový cukr. Smíchejte směs jablek a bobulí. Vezměte si palačinky s náplní a přitiskněte je obálkou.

Pikantní výplně

Recepty pikantní výplně pro palačinky poměrně hodně. Přísady mohou být maso, játra, ryby, sýry a další neslazené přísady..

Maso

palačinky с мясом

Složení:

  • Plnidla – 500 g;
  • Máslo – 2 polévkové lžíce. l;
  • Cibule – 2 ks;
  • Pepř, sůl.

Čas: 30 min.

Obsah kalorií: 228 kcal.

V náplni přidejte cibuli, míchat, smažte, sůl a pepř. Palačinky jsou nejlépe tvořeny obálkami..

Z kuřete

Složení:

  • Kuřecí maso (můžete prsa a můžete oddělit libovolnou část od kostí) – 400 gr.
  • Slunečnicový olej (normální rostlina);
  • Sůl, pepř, koření – podle vašeho vkusu (ale nenechte se unést);
  • Hlava hlavy.

Čas: půl hodiny.

Obsah kalorií bude 181 kcal.

Omažte nakrájenou cibuli na máslo, přidejte nakrájené kuřecí maso, sůl a pepř. Je hotovo. Můžete jít opačným směrem: smažte cibuli, vaříme maso a nakrájíme na proužky. Vše promícháme, sůl, přidáme černý pepř, promícháme. Všechno, můžete dát palačinky.

Zelí

Složení:

palačinky с капустой

  • Čerstvé zelí – 450 g;
  • Vejce – 3 ks;
  • Cibule – 2 ks;
  • Sůl, pepř;
  • Vyrůstá olej – 100 gr.

Čas: 25 minut.

Obsah kalorií: 181 kcal.

Cibuli nakrájíme, smažíme na máslo, přidáme nakrájené zelí, nakrájíme a vložíme do talíře. Vařte vajíčka a nakrájejte a mícháme s kapustou. Sůl, pepř a naplňte palačinky s ním.

Játra

Složení:

  • Játra – 500 g;
  • Egg – 2 ks;
  • Mrkev – 2 ks;
  • Cibule – 2 ks;
  • Sůl, pepř;
  • Vyrůstá olej – 100 gr.

Čas: 40 minut.

Obsah kalorií: 166 kcal.

Vařte játra a pak se otočte. Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme a smažíme. Na konci vaření přidejte játra a vařte 5 minut. Vařte vajíčka, nakrájejte a přidávejte výslednou jaterní směs. Sůl, pepř a plňte palačinky s ním.

Houby v sýrové omáčce

Předtím, než přijmete recept, podívejte se na třídu mistrů, jak vařit palačinky s houbovou náplní

Složení:

  • Houby – 500 g;
  • Sýr – 200 g;
  • Mouka – 1,5 šálků;
  • Cibule – 1 ks;
  • Mléko – 1 šálek;
  • Smetana – 1,5 šálků;
  • Sůl, pepř;
  • Vyrůstá olej – 100 gr.

Čas: 40 min.

Obsah kalorií: 201 kcal.

Cibule a houby řezané, smažte. Pak přidejte mouku, promícháme. Pak přidejte kyselou smetanu, mléko, sůl a pepř. Výslednou směs smíchejte, přivede k varu. Sýrový třepot na strouhátku. Rozštěpte palačinky s vařenou náplní, válejte, položte, posypeme sýrem. Poté vložte troubu při teplotě 150-200 ° C po dobu 15-20 minut.

Lehce slaný losos s omáčkou z kyselé smetany

palačinky с семгой

Složení:

  • Losos nebo lehce solený pstruh – 200 g;
  • Smetana – 200 g;
  • Žloutka – 1 ks;
  • Dill – 1 svazek.

Čas: 20 min.

Obsah kalorií: 196 kcal.

Smíchejte zakysanou smetanou se žloutek a dobře promíchejte. Kopru nakrájíme, přidáme ke směsi, promícháme. Ryby nakrájíme na široké, tenké plátky. Smažte palačinky s výslednou omáčkou, položte na ně plátky ryb, přitiskněte je a nakrájejte je na několik kusů nožem. Podáváme zelenou.

Jak zabalit palačinky s náplní: tipy

Existuje několik způsobů, jak navrhnout palačinky s náplní.

  1. Normální tubulum – hmota by měla být rovnoměrně rozložena na palačinku, zrolována;
  2. Otevřený trojúhelník – palačinka je rozmazaná, válcovaná na polovinu a výsledný půlkruh je znovu složen do poloviny;
  3. Uzavřená trubice – výplň je umístěna v horní části placky, pak jsou okraje zabaleny po stranách a nahoře, pak je trubka svinutá;
  4. Obálka – hmotnost je rozložena na šířku budoucí obálky. Nejprve je horní část placky ohnutá, pak strany, pak zbývající okraj, aby se získal tvar obálky;
  5. Uzavřený trojúhelník – ve středu palačinky uveďte nádivku. Okraje ohybu palačinek tvoří trojúhelník. Potom ohněte úhly výsledného trojúhelníku na opačnou stranu;
  6. Taška – ve středu palačinky je umístěna hmota; Například cibule stonku.

Tajemství vaření

Chcete-li, aby palacinky chutné, bez hrud, musíte znát specifika vaření palačinky a výplně sami..

  1. Před vařením těsta je třeba prosévat mouku. Pak je struktura lehká a vzdušná;
  2. Pokud se těsto objeví s hrudkami, můžete trochu zahřát;
  3. Chcete-li získat palačinky s otvory, můžete dát štipku soda v těstě;
  4. Všechny složky těsta jsou nejlépe smíchány se směšovačem;
  5. Před smažením musíte ohřívat panvu tak, aby první palačinka nebyla hrudka;
  6. Sladké náplně by měly být tlusté, aby nevypadaly z palačinky a maso šťavnaté;
  7. Důvod, proč palačinka praskne a praskne při plnění náplně, může být příliš silné těsto. Abyste tomu zabránili, musíte do těsta přidat teplé mléko a rychle otočit panvu a rovnoměrně jej rozložit na povrch pánve..

Recepty na palačinky, polevy, stejně jako metody sloužící stolu jsou velmi rozmanité. Milovníci sladké i milovníci masa si budou moci vybrat náplň. Pokud se budete řídit tipy a pravidla vaření, můžete tak lehké a chutné pokrmy rychle zvládnout..

Loading...