Nový rok je kouzelná dovolená. Stojí za zmínku jen s hlukem a veselí, aby si přál, popadl popel z kusu papíru, s tajným přáním napsaným na něj, do bublající sklenky šampaňského, co nejdříve další.

A nedokážeme si vzpomenout na to, co bylo napsáno na tenhle drahocenný kus papíru, což bylo počasí v poslední svátku, nejasně si vzpomněl na symbol roku odchodu, ale hostesky si připomínají jednu věc přesně – to, co bylo na jejich loňském svátečním stolku a už se trápilo myšlenkami – připravte se na nadcházející dovolenou tak, aby všichni hosté byli ohromeni, domov potěšení a východní hostitel roku, aby se cajole?

nastavení tabulky новогоднего стола

Co by měly být novoroční pokrmy a nápoje

Nadcházející rok 2017 v souladu s východním kalendářem se bude konat pod záštitou Požárního kohouta. Co je znáno o Kohouti? Je to pták, i když domácí, jednoduchý, ale zároveň velmi hnědý, temperovaný a “snadno hořlavý”..

V některých zemích, kohoutek bojovat, dokonce choval v samostatném sportu. Tento pták vždy udržuje disciplínu v slepičím domě a jeho podřízené kuřata vědí, kdo je pánem domu..

Co je kohout, je známo všem – jedná se jak o obiloviny, tak o ovoce ze zeleniny. Samozřejmě, při výběru jídelního lístku na nový rok by měly být zohledněny preference budoucího majitele roku.

Zde jsou tři podmínky, s přihlédnutím k tomu, že při přípravě novoročních pokrmů můžete uspokojit jak oheň kohout, tak i hosty, kteří se sešli k oslavě nového roku 2017:

Nový rok декор стола

  • Všechna jídla na stolku nového roku by měla být jasná a rozmanitá, stejně jako samotný Kohout. Dosažení tohoto účinku pomůže zapojení složek odvážných jasných barev do receptury;
  • Nezapomeňte, že kohout je bylinožravý pták, což znamená, že recepty by měly být světle nejen jako pocta symbolu roku, ale také umožnit hostům vyzkoušet vše, co je na stole, a nejít s pocity těžkosti v žaludku jít domů po celý víkend;
  • Jako rodák z vesnice se Kohout zvykl na jednoduché jídlo a tudíž “obtěžoval” recepty od kuchařů elitních restaurací, marinoval hrušku ve víně z roku 1812 a naplnil je krevetou nestojí za to. Ale to neznamená, že bude možné vystřelit povinnosti “Kožich” a “Olivier” bez nich, samozřejmě nikde, ale je lepší připravit nádobí, které nemá žádné exotické ingredience, nicméně obvyklé a obvyklé ingredience se objeví v neobvyklém světle..

Takže co vařit, aby splnil nový rok 2017 chutné a krásné?

Gratin: recept na vaření
Co je из блюд и напитков приготовить на Новый год 2017
Složení Počet
brambory 8-10 kusů
zakysaná smetana – 20% tuku 150 gramů
smetana – 25% tuku 300 gramů
česnek 4 zuby
žampiony 4 velké
muškátový oříšek 1/3 lžičky
sýr 200 gramů
petržel nebo koriandr poloměr
slaninou 100 gramů
sůl, pepř, směs provensálských bylin chuť
olivový olej 1 polévková lžíce. lžíci
Doba vaření: 90 minut Kalorie na 100 gramů: 220 Kcal

Vynikající příloha k hlavnímu jídlu bude jednou z nejstarších jídel klasické francouzské kuchyně. Přeloženo do ruštiny, název misky znamená “krust” a jeho zlatá sýrová krusta je opravdu jeho vrcholem..

To je samozřejmě taky. Pro novoroční stůl je vhodný pro jeho jednoduchost při přípravě, jasný slavnostní vzhled a podávání porce..

Oloupeme čisté brambory a nakrájíme na kruhy o tloušťce nepřesahující půl centimetru. Mezitím přidejte slaninu do ledničky na chladničku na 15 minut, abyste ji mohli nakrájet na tenké plátky..

maso порезать

Důkladně omyté houby rozřezané do tenkých proužků podél nohou. Připravte omáčkou – bičový mixér se zakysanou smetanou a smetanou, pak přidejte nakrájené stroužky česneku, muškátového oříšku, sůl, pepř, koření a přiveďte homogenní mixér.

omáčku сделайте

Nyní je to sýr – musíte ho rohat na nejmenším struhadle, takže v troubě se stane více “načechraný” a dává tu stejnou kůru, pro kterou gratin tak přezdíval francouzštinu. Každá forma a měly by být 6, mohou to být hliněné hrnce, speciální mazací sáčky na jedno použití.

sýr натереть или порезать

Takže začíná položit přísady. Složky v misce budou ležet ve vrstvách, ale mírně pod úhlem, jako by imitovaly rybí váhy..

Vrstvy se střídají takto: slaninové brambory – houby atd. Na horní část tvaru, pak je vše nasypeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem ze srdce.

Potřebujete upečit gratinku v troubě, zahřívat na 200 stupňů po dobu 45 minut, dokud nedosáhnete slavné zlaté kůry. Podáváme okamžitě na stole, horké a zdobené zeleninou.

Vepřová panenka plněná švestemi

Složení:

  • 1,5 kg vepřové kýty;
  • 20 kusů švestek bez jamek;
  • 5 stroužků česneku;
  • 1 sklenka suchého červeného vína;
  • 4 polévková lžíce. lžíce semínka hořčice;
  • Sůl, mletá paprika;
  • 1 lžička tymiánu.

svinina-s-chernoslivomPřed vařením důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte je ručníkem. Nyní je nutné dělat řezy (příčně) na jeden a půl centimetru, aniž by došlo k dokončení řezání na konec tří centimetrů..

Nalijte víno do malého kontejneru, vložte ho do sporáku a při stálém míchání promíchejte na teplotu blízkou vaření, ale nenechte ho vařit. Odstraňte horké víno z ohně a vložte do něj hrubě nasekané švestky a nechte 20 minut marinovat.

Nakrájejte hrubě 5 stroužků česneku a smícháme se slivkami, které předem napíjí víno.

Veškeré kusy maso důkladně sůl a pepř, třít tymián a posypeme hořčičími semeny. Naplňte každý řez švestkami a ponechte plněné maso v chladničce hodinu a půl..

Troubu ohřejte na 200 stupňů. Maso nalepte do potravinové fólie, vložte do trouby a nechte vařit 40 minut. Po uplynutí této doby otočte rolky a pečte ještě dalších 40 minut. Poté jemně, aniž byste zapomněli na vysokou teplotu v troubě, rozložte fólii, aby se maso hnělo po dobu 10 minut..

Losos s krustou ořechů

semgaSložení:

  • Filet z lososa – 1 – 1,5 kg;
  • Breadcrumbs – 5 polévkových lžic;
  • Máslo – 30 gramů;
  • Hořčice – 5 lžící;
  • Med – 2 polévkové lžíce;
  • Vlašské ořechy – 10 kusů;
  • Petržel – půl partie;
  • Sůl, mletý černý pepř;
  • Rafinovaný rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
  • Lemon – 1 kus.

Miska je zároveň velmi nečekaná, lahodná, chutná a snadno se připravuje. Právě to, co potřebujete pro novoroční stůl 2017.

Nejprve musíte provést všechny přípravné práce. V malé sauté pánvi roztajte máslo, med, přidejte hořčici. Vyprázdněná a sušená petrželka jemně nakrájená a kombinovaná s strouhankou a loupanými a nakrájenými vlašskými ořechy.

Ryby narezané na porce (bez vertebrálních kostí) leželo v mazaném tvaru, kde bude nádobí připravováno. Každé kousky posypte medovou a hořčicovou omáčkou a posypeme chlebem..

Formu vložte do trouby, předehřáté na 190 stupňů. Připravte ryby 30 minut. Při podávání vyzdobte tenké plátky citronu.

Provence Tian

Složení:

  • Cuketa squash – 5 kusů;
  • Čerstvé rajčata – 5 kusů;
  • Červená cibule – 3 kusy;
  • Lilek – 3 kusy;
  • Filtrovaná voda – 50 ml;
  • Bazalka je čerstvá nebo suchá;
  • Tymián – 1 lžička;
  • Česnek – 3 hřebíčky;
  • Slanina – 100 g;
  • Sůl, mletý černý pepř;
  • Rafinovaný rostlinný olej – 3 lžíce.

provanskiy-tianToto klasické francouzské jídlo je založeno na zelenině bohaté na koření. Dokonale doplní veškeré maso nebo rybí misky..

Někdo najde takový recept na novoroční stůl nevhodný, protože zima je v plném proudu mimo okno, ale pokud používáte čerstvé rajčata a česnek, a zbytek zeleniny jsou zmrzlé, dostanete opravdový tian, ne méně než klasická středomořská kuchyně.

Připravte plátky plátků řezané na tloušťku půl centimetru. Stejně jako rajčata, cibule a lilky. Stlačte, abyste připravili kašičku česneku a vložili ji na kulatou mísu na pečení, ve které bude nádobí připraveno.

Nyní položte zeleninu do tvaru v kruhu tak, aby střídavě střídavě. Pokryjte spodní část formuláře vodou a rostlinným olejem o výšce jednoho prstu. Zelenina sůl a pepř.

Hlavním vrcholem pokrmu jsou koření. V žádném případě by neměly být zanedbávány. Přidat bazalku, tymián. Při předehřátí na teplotu 200 stupňů pečicí troubu po dobu 50 minut.

zelená композицииSlavnostní novoroční stůl pro rok 2017 v tradičním stylu a extravagance kohouta.

Přečtěte si, jak udělat horké sendviče v pánvi Pokud si myslíte, že nemohou být vyrobeny slavnostní misky, mýlíte se, protože všechno závisí na plnění.

Podáváme na mrkev sazanu pečené v zakysané smetaně – podle našeho receptu získáte skutečné mistrovské dílo.

Hot Night 2017 Fondue

Je to dezertní čas. Kohl v příštím roce nebude Cockerel jednoduchým, ale ohnivým hostitelem, tak proč ne být na stole ne obyčejný dezert, ale plamenné fondue?

Složení:

čokoláda фондю

  • Obsah krému v tuku 30 – 200 ml;
  • Horká čokoláda – 200 gramů;
  • Cognac – 30 ml;
  • Med – 1 polévková lžíce;
  • Nakrájené vlašské ořechy, mandle – 1 polévková lžíce;
  • Jakékoli čerstvé ovoce, nakrájené houbové dorty.

Připravte fondue box, umístěte misku do vodní lázně. Smíchejte čokoládu (předbroušení na kostky), krém, ořechy, med, brandy, získáte jednotnou teplou hmotnost.

Po dosažení jednotnosti přemístěte misku na stojan a rozsvítíte svíčku. Vařené kusy ovoce, houbový dort, ponoření na špejlech ponořené do teplé, voňavé hmoty a užívání Silvestra s rodinou a přáteli!

Koktejl “Mary Christmas”

Složení pro 1 porci:

  • 1 díl vodky;
  • 3 ks rajčatové šťávy;
  • Plátek citronu;
  • Štipce soli.

koktejl с клюквойTo je samozřejmě známá “Bloody Mary”. Barva tohoto koktejlu je v souladu s novoročním stolem 2017. Název byl vynalezen speciálně pro setkání této milované dovolené.

Hlavním předmětem tohoto koktejlu je udržování pořadí složek. Takové koktejly se nazývají “záběry”, z anglického krátkého – krátkého. Proto, v malé hromadě v poměru 1: 3, musíte nejprve nalít hustou rajčatovou šťávu. (Šťáva by měla být třikrát víc vodky).

Rajčatová šťáva by měla být tlustá, aby mohla vodku udržet na svém povrchu a nenechala ji “zabořit do hlubin”. Pak v rajčatové šťávě je třeba přidat štipku soli, vymačkat šťávu z citronového klínu a teprve potom pečlivě nalijte vodku nad ostří nože.

Množství vodky by mělo být třikrát nižší než množství šťávy. Je lepší, když vodka je led. Tento koktejl je připraven okamžitě předtím, než se opíje, jinak se ingredience smíchají.

Jaké produkty rooster zvláště milují?

Pokud při sestavování nabídky není úkolem nejen napájet hosty a hosty útulně, ale i přemýšlet o hostiteli příštího roku pro další ochranu v průběhu roku 2017, musíte si pamatovat hlavní tabu – na stole na Nový rok by nemělo být žádné kuře.

Kuřecí maso je tak nedílnou součástí více než poloviny čerstvých pokrmů, že se mnozí mohou dostat strachu a rozhodnou se, že už není nic, co by bylo možné vařit, protože na stole nebude kuřata. To vůbec není!

Zde je pouze přibližný seznam produktů, které mohou a měly by být použity při přípravě slavnostních novoročních pokrmů:

ovoce на стол

  1. Nejvíce na stole by měla být zelenina. Mohou to být saláty, zeleninové špízy, zelenina, pečené v troubě v hrncích a vycpaná zelenina. Možnosti vaření jsou neomezené;
  2. Nezapomeňte na ovoce. Jsou nejen přidávány do zákusků, skusují vína, zdobí stoly, přidávají na teplé pokrmy, dávají do salátů;
  3. Na stole by měla být hodně zelených. Navzdory skutečnosti, že je v zimě venku, budete muset dostat spoustu různých druhů zeleně, abyste je přidali ke všem druhům pokrmů a zdobili stůl tak, aby byl “kvetoucí”;
  4. Nestráchejte na moučné výrobky. Domácí pečivo, malé sendviče, kávovníky – Fire Cocker to všechno schválí a ti, kteří se sbírají na slavnostním stole, ocení to. A pokud si uděláte svůj vlastní chléb pro sendviče s použitím nějakého jedinečného receptu – se sezamem, česnekem, rastem nebo rajčaty, lidé z vás si určitě ocení;
  5. Obiloviny a obiloviny jsou hlavním jídlem kohouta. Pokud místo obvyklého bramboru bude vedlejším místem rýže, diverzifikuje a usnadní novoroční menu;
  6. No, jaký Nový rok bez … masa! No, ne kuře, a to není nutné. Dokonce iv průběhu roku jí hodně jídla, ale dovedně vařené vepřové koleno, telecí nebo skopové, podle zvláštního receptu, aby se pokusily na Silvestra, je další věc;
  7. Vzhledem k tomu, že v roce 2017 bude vesnický pták řídit, mléčné výrobky by měly být také na stole – je lepší zaplnit saláty majonézou, která se tolik let nudí a omáčka ze zakysané smetany a zelených, musíte dát stůl na stůl – bude to výborné občerstvení pro víno a šampaňské;
  8. Z alkoholických nápojů se každý rozhodne mít něco k oslavě, ale koktejly na stole by měly být požadovány. Krásné, jasně zdobené, s deštníky, tubuly a plátky ovoce. Koneckonců, není divu, že kohout ocas překládá jako “kohout ocas”!

Tipy pro nastavení tabulky

Vzhledem k tomu, že společně s novým rokem je plánováno setkání drůbeže, pravda o požáru, bude vhodné použít styl země při návrhu stolu. Základním principem v tomto směru je jednoduchost, přirozenost, blízkost k přírodě a krajině..

Kontrast ohnivosti Kohouta a jeho venkovského původu dává obrovský prostor pro návrhovou myšlenku hostesky, která se připravuje na Nový rok 2017. Na první pohled bude jednoduchá tabulka naplněna jasnými a pestrými detaily:

  • Bílé porcelánové pokrmy budou prospěšné jasné stíny;
  • Ubrusy a ubrousky by měly být vyrobeny z lnu nebo bavlny;
  • Ubrousky by měly být jasně červené – Kohoutek, protože Fiery;
  • Na stole by mělo být co nejvíce doplňků z přírodních materiálů – dřevěný podnos, proutěný koš na chléb, dřevěnou sůl;
  • Můžete pozdravit oheň kohouta tím, že na stůl umístíte malé svíčky v červených svícnách..

Šťastný nový rok 2017!