O choux těstě pro výrobu sladkých eclairs, všichni slyšeli, ale víte, že existuje jiný druh, který je připraven pomocí podobné technologie, ale jen snižuje čas strávený v kuchyni, protože to nevyžaduje proofing? Pokud tomu tak není, pak si vezměte pero a zapište nejjednodušší možnosti pro výrobu těsta z kvasnic s použitím technologie vaření..

Jednoduché chouxové těsto pro smažené pečivo
As сделать заварное тесто для пирожков
Složení Počet
kvasnice 10 g
olej (teplý) 50 ml
sůl velké škvíry
teplou vodu 1 šálek
vroucí vodou 1 šálek
jemný krystalický cukr 1 polévková lžíce. l.
mouka 1 kg
Doba vaření: 15 minut Kalorie na 100 gramů: 245 Kcal

Jeden z jednoduchých a nádherných receptů. Výhodou je, že zbytky nepoužitého polotovaru z mouky mohou být uloženy v mrazáku a současně produkt ztrácí chuť.

Pokud jde o hotový typ, je tak tenký, že při použití je pouze plst.

Technologie krok za krokem:

  1. Kvasinky, rostlinný olej, jemná sůl a cukr se mísí v teplé vodě;
  2. Nalijte mouku a znovu promíchejte;
  3. Nalijte vroucí vodu a hněteme těsto bez přidání další mouky;
  4. Připravený polotovar mouky nemusí být vyčištěn kvůli důkazu, a proto se ztuhnutím drobných koláčů vytvářejí koláče.

Lehké těsto bez vajec a mléka

Od počátku přípravy až do posledního stupně pečení trvá nejdéle hodinu. Zdá se, že složky jsou stejné, ale mírně upravená technologie snižuje dobu hnětení a nevyžaduje korekci.

Přípravky:

  • kvasnice – 50 g;
  • špetka soli “Extra”;
  • sklenici vody (teplé);
  • olej – 50 ml;
  • jemně krystalický cukr – 1 polévková lžička. l;
  • mouka – 4 šálky o hmotnosti 250 g;
  • vroucí voda – 1 šálek.

Doba přípravy těsta: 15 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 204 kcal.

Technologie krok za krokem:

  1. Kvasinky rozpusťte teplou vodou. Přidejte olej a sůl cukrem. Míchání;
  2. Samostatně vysekávejte mouku;
  3. Nalijte kvasnicovou směs do připravené mouky a rychle promíchejte. Samozřejmě, že není zcela absorbován, ale to není problém;
  4. Pak vylijte vroucí vodu a začněte hněte. Zpočátku musíte těsto zamíchat lyžičkou, abyste nepálili ruku. Je-li to nezbytné, do procesu lze přidat další množství mouky..

Pokalené těsto kvasnic na pečení v troubě

Jsou tam nafouklé, sladké, sladké, zeleninové koláče, ale nejpečasnější produkty jsou v troubě vařené. A pečení v tomto receptu bude nejen chutné a vzdušné, ale zachová si svou čerstvost i za den.

Přípravky:

  • mouka – 950 g;
  • vroucí voda – 1 šálek;
  • taška “Saf-moment”;
  • teplá voda – 1 šálek;
  • olej (mírně teplý) – 100 ml;
  • cukr – 50 g.

Doba přípravy těsta: 25 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 249 kcal.

Technologie krok za krokem:

  1. Smíchejte v hlubokém jídle všechny suché ingredience uvedené v receptu;
  2. Nalijte vodu. Složky se mísí; dělat опару
  3. Poté nalijte tenký proud vařící vody a promícháme lžící; nalít кипяток
  4. Mísení těsta; k hnětení тесто
  5. Olej nalijte a pokračujte v procesu hnětení, dokud není dosaženo pružného těsta;
  6. Neodstraňujte těsto rozděleným na kuličky a nalijte je do koláčů; těsto
  7. Položte nádivku, tvarujte koláče a pečte, dokud se nerozhustní. koláče

“Babička je tajemství” rovný těsto na koláče

Slyšel jsi výraz: “Prsty”? Takto budou reagovat na vaše koláče připravené podle osvědčeného receptury “Babiččina tajemství”.

Přípravky:

  • mouka – 4 šálky + 100 g (volitelné);
  • špetka soli “Extra”;
  • teplá voda – 1 šálek;
  • Žloutek – 3 ks;
  • sklenici vroucí vody;
  • olej – 50 ml;
  • cukr – 1 polévková lžíce. l;
  • pytlík kvasnic.

Doba přípravy těsta: 15 minut pro přípravu + 30 minut pro kontrolu.

Kalorie na 100 g: 109 kcal.

Technologie krok za krokem:

  1. Máslo, cukr, další mouku a sůl míchat a nalijte vroucí vodu;
  2. Po vyčkávání na to, aby se maso úplně zchladilo, nalijte další sklenici vody;
  3. Dále vložte žloutek, začněte hnízet kvasnice a mouku. Připravte ještě další sklenici mouky (možná užitečné v procesu);
  4. Přidejte těsto a zvedněte koláč.

Recept na Choux Pies

Přípravky:

  • hotové těsto – 600 g;
  • bílý sýr – 200 g;
  • tvrdé rajčata – 5 ks.

Doba přípravy těsta: 45 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 202 kcal.

Technologie krok za krokem:

  1. Rajčata rozřezaná do kruhů;
  2. Hotové chouxové těsto rozděleno na polovinu. Roztáhněte první část tenkou;
  3. Usaďte rajčata (vzdálenost mezi nimi není menší než 3 cm). Sůl;
  4. Nejlépe položené kusy sýra;
  5. Druhou polovinu polotovaru z mouky rozbalte a zakryjte ji zhora;
  6. Vyberte si požadované velikostní sklo nebo tvar. Ořízněte kruhy. Plnění by mělo být přesně vycentrované;
  7. Smažte hluboce vyprážené koláče nebo v pánvi s vysokým obsahem oleje.

Jako bonus navrhujeme zvážit několik dalších typů náplní pro výrobu pudinkového těsta..

jídlo готовоJak vařit guláš s žebry, přečtěte si náš článek.

Pro dezert doporučujeme pečené pečivo s pečivem..

Treska v talíři – recept, který se stane vaším oblíbeným rybím pokrmem, zkuste!

Plnění banánů

Přípravky:

  • banány – 3 ks;
  • prášek – 50 g;
  • olej – 70 g;
  • citrón.

Doba plnění: 8 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 230 kcal.

Technologie krok za krokem:

  1. Olej změkčuje a tluče s cukrem;
  2. Mash ovoce s vidličkou a nalijte jim citrónovou šťávu. Míchání;
  3. Kombinujte banánové pyré s hmotou másla a cukru. Beat do hladké konzistence..

Rybí nádivka

Přípravky:

  • rybí filé – 400 g;
  • olej na smažení;
  • žárovky – 2 ks;
  • sůl podle chuti;
  • sklenice těžkého krému;
  • vejce – 2 kusy.

Doba plnění: 40 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 95 kcal.

Technologie krok za krokem:

  1. Cibuli rozemlejte, jemně nakrájíme filetu;
  2. Nejprve smažte cibuli až do zlacení, přidejte rybu a smažte dalších 10 minut;
  3. Nalijte smetanu a promíchejte dřevěnou špachtlí, dokud nebude hladká;
  4. Vařte vajíčka a nakrájejte na kostky a přidejte do ryb. Mícháme, přidáme sůl podle chuti.

Plnění jater

Přípravky:

  • játra – 700 g;
  • olej na smažení;
  • mrkev – 2 ks;
  • tuk smetana – ½ šálku;
  • sůl a pepř;
  • žárovky.

Doba plnění: 40 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 140 kcal.

Technologie krok za krokem:

  1. Opláchněte játra vyčištěnou od části filmu a nakrájíme na malé kousky.
  2. Fry, přidáme kyselou smetanu a vaříme přísadu dalších 5 minut;
  3. Cibule s mrkví nakrájejte na kostky a smažte, dokud cibule není průhledná;
  4. Procházet směsí s játry;
  5. Hromadné bičování v mísiči nebo broušení v mlecím stroji.

Plnění lze použít jak pro pečené, tak i pečené pečivo.