Jednoduché palačinky s mlékem jsou lahůdkou, kterou každá babička od dětství zkazila své vnoučata. Otevřené a tenké s medem a kondenzovaným mlékem nebo hustší, plněné tvarohem a zakysanou smetanou – to vše je klasika žánru.
Existuje mnoho možností pro toto jídlo, můžete se dozvědět o několika z nich z tohoto článku..
| Složení | Počet |
|---|---|
| Mouka – | 600 gramů |
| Kuřecí vejce – | 6 kusů |
| Hnědý cukr – | 1 polévková lžíce |
| Sůl – | pinch |
| Rostlinný olej – | 5 lžící |
| Domácí mléko – | 1 litr |
| Doba vaření: 60 minut | Kalorie na 100 gramů: 186 kcal |
Nejprve připravte těsto na palačinky s mlékem. V hluboké smaltované pánvi porazily vejce a půl litru studeného mléka..
Přidejte cukr, sůl a malé části jemně mleté mouky..
Když je již veškerá mouka nalita a těsto se stalo krémovou konzistencí, nalijte maslo. Nechte odpočinout 30 minut.
Umístěte panvu na varnou desku, zahřejte ji na střední teplotu. Vylijte těsto na louži a pečte palacinky na obou stranách na požadovanou barvu.
Vložíme je na hromadu na připravenou misku, namazáme na máslo a posypeme cukrem.
Těsto na palačinky na kefír
Vzduch a měkké palačinky v díře jsou vyráběny na kefír, nejsou tak hubené jako mléko, ale ne méně chutné..
Součásti:
- Kefír bez tuku – 500 mililitrů;
- Mouka – 350 gramů;
- Křepelčí vejce – 10 kusů;
- Sóda na pečení – 1 lžička;
- Cukr – 2 polévkové lžíce;
- Olivový olej – 3 lžíce;
- Sůl – Pinch.
Nalijte kefír při pokojové teplotě do hluboké plastové misky, nalijte sódu do něj, promíchejte a nechte stát 40 minut..
Když hmota začne mírně pěna, porazte vajíčka, přidávejte cukr, sůl a bič s míchačkou při střední rychlosti.
Nalijte drcenou mouku na kousky a nakonec do ní nalijte rostlinný olej. Smažte v dobře vyhřívané pánvi.
Těsto na palačinky na vodě s náplní
Palačinky s náplní – plnohodnotné nezávislé jídlo. který může obsadit hodně místa na slavnostním stole.
Součásti:
- Mouka – 650 gramů;
- Kuřecí vejce – 5 kusů;
- Čištěná voda – 750 mililitrů;
- Olivový olej – 6 polévkových lžic;
- Uzené kuře – 300 gramů;
- Sýr – 200 gramů;
- Houby – 300 gramů;
- Sůl – chuť.
Provařte vejce do hluboké plastové misky, přidejte sůl, 300 mililitrů teplé vody a poraďte se. Postupně přidejte drcenou mouku, přidejte zbývající vodu a polovinu oleje.
Na vyhřívané pánvi smažte palačinky. Umyjte a vyčistěte houby (houby nebo hlívy ústřic). Nakrájejte na tenké plátky a smažte na máslo.
Uzené kuřecí maso (prsa nebo šunka) nakrájené na střední pásy. Třejte sýr.
Kombinujte všechny přísady dohromady, promícháme. Umístěte náplň na okraj plastu a zabalte jej do obálky. Hotové výrobky se převádějí do plastové nádoby na potraviny a odešlou do chladničky..
Před jídlem zahřejte máslem. Sýr se taví a je to neuvěřitelně chutné..
Těsto pro tenké palačinky s mlékem
Součásti:
- Mouka – 700 gramů;
- Vejce – 4 kusy;
- Nízkotučné mléko – 1,5 litru;
- Rostlinný olej – 5 polévkových lžic;
- Cukrový cukr – 1 polévková lžíce;
- Sůl – Pinch.
V smaltované kastlíku s vysokými boky spojujeme vajíčka, domácí teplé mléko, cukr a sůl.
Vylijte suchou, čistou mouku do kapaliny a pokračujte v míchání bez zastavení..
Nalijte olej. Nechte těsto stát 30 minut, pak smažte jemné červené palacinky na obou stranách.
Palačinky na choux pečivo
Palačinky z pudy se liší od obvyklých v mléce s neuvěřitelnou něžností a vůní, jsou vynikající pro naplnění masem, rýží a vejcem, protože jsou velmi husté ve struktuře a nedrhnou se při srolování.
Součásti:
- Mouka – 600 gramů;
- Kuřecí vejce – 3 kusy;
- Cukr – 2 polévkové lžíce;
- Sůl je špetka;
- Lněný olej – 50 mililitrů;
- Domácí mléko – 500 mililitrů;
- Čištěná voda – 1 šálek.
Zlomte vejce do hluboké skleněné misky, poraďte vidličkou, přidejte cukr, sůl a nalijte polovinu teplého mléka..
Budeme nadále zasahovat. Nalijte prosetou mouku, přidejte mléko a máslo. Těsto jako tlustá domácí kysaná smetana.
Nalijte do vroucí vody a rychle promíchejte hmotu, aby se vařila. Smažte palačinky na pánvi nad mírným teplem.
A víte, jak vařit palačinky s kyselým mlékem?
Jak připravit těsto na palacinky, číst a vařit.
Jak vyrobit palačinky bez vajec a mléka, přečtěte si recepty, krok za krokem a radu žen v domácnosti.
Těsto v láhvi na palacinky
Pokud máte omezenou dobu a nemáte touhu a sílu umýt hory jídel, obdržíte recept na palačinky v láhvi..
Součásti:
- Mouka – 450 gramů;
- Kuřecí vejce – 2 kusy;
- Cukr – 1 polévková lžíce;
- Sůl – 1 špetka;
- Mléko – 500 mililitrů;
- Rostlinný olej – 3 lžíce;
- Čištěná voda – 200 mililitrů.
Vezmeme plastovou lahvičku s širokým hrdlem, umýt se dobře a nechat uschnout na noc, aby zmizely cizí pachy..
Do láhve si dáme kanystr na zalévání a jednotlivé ingredience naléváme jeden po druhém, pak otočíme uzávěrem a protřepeme.
Tam může být potíže s usnutím mouky. Chcete-li tento postup zjednodušit, můžete použít standardní bílý list a vyrobit z něj nálevku, papír na volných součástech snadno vstoupí do lahve.
Palačinkový koktejl je připraven – můžete začít smažit.
Sérové těsto
Pokud máte rádi bujné palačinky s kyselinou, pak recept na sérový test je dokonalý.
Součásti:
- Mouka – 350 gramů;
- Křepelčí vejce – 8 kusů;
- Cukr – 1 polévková lžíce;
- Jodidová sůl – špetka;
- Sérum – 750 mililitrů;
- Rostlinný olej – 2 lžíce;
- Soda – 0,5 lžičky.
Vejce a syrovátka kombinujte ve vysoké pánvi. Přidejte trochu prosetou mouku, sůl a cukr.
Nalijte studené sérum, nalijte sódu a dobře promíchejte. Dejte odpočinek 10 minut. Jak se na těstě objevují bublinky, přidejte olej.
Užitečné tipy
- Jedním z indikátorů kvality těstoviny je absence hrudky. Důležitou roli v tom spočívá v pořadí směšování složek. Aby byla hmotnost homogenní, začněte s vejci a dokončete rostlinným olejem;
- Aby palačinky měly krásnou zlatou barvu, nezapomeňte přidat cukr;
- Palačinky musí být smaženy v těžké litinové pánvi s hustým dnem nebo speciální palačinkou, pak budou dobře a rychle spadnout a obrátit se;
- Nemusíte nalévat slunečnicový olej do pánve, stačí, že je již v testu. Místo toho můžete nalít roztavené máslo – takže chuť na palacinky bude jemnější;
- Je nutné smažit palačinky v horké pánvi, takže se nebudou držet a tento proces projde dostatečně rychle;
- Ujistěte se, že používáte nálepku, protože rukojeť se velmi horko a můžete spálit..
Palačinky mohou být srolovány obálkou, válečkem nebo prostě vlevo složeny v hromadě na misce. Podávejte – s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou, medem, džemem nebo jen namočte do cukru a jíst.
Pokud těsto stále zůstává v lahvičce a již není touha smažit, nebo uvidíte, že je dostatek palačinek, jednoduše zašroubujte kontejner víkem a odešlete jej do chladničky. Tato hmota může být použita několik dní..
