Slovo “těsto” z francouzského klavíru bylo vytvořeno, což znamená “kapalina”. Ve skutečnosti jde o těsto, ve kterém je výrobek ponořen před tepelným ošetřením, a sice smažením. Nejjednodušší a nejznámější způsob vaření je míchání mouky s vejci. Můžete to zkusit ve školní jídelně. Ačkoli oni říkali “ryby v těstě”, a ne v těstíčku.

Jednoduché rybí těsto
As быстро приготовить кляр для рыбы
Složení Počet
sůl 3 g
vajíčka 2 kusy.
mouka 75 g
Doba vaření: 10 minut Kalorie na 100 gramů: 224 Kcal

Funkcí těsta je vytvoření ostrosti. Ryba, která se nachází pod kůrou, “napájí” a pohlcuje složky těsta.

Technologický postup:

  1. Vejce se šlehačkou nebo mixérem;
  2. Postupně přidejte mouku a míchat, až se hrudky úplně rozpustí;
  3. Sůl.

Rybí mísa s majonézou

Receptura umožňuje připravit součásti, které jsou k dispozici vždy v chladničce. Před snížením hlavní složky v kapalné směsi, rozetřete ji solí a citronem a vybírejte všechny suché byliny jako koření. Množství hotového těsta je určeno pro 400 gramů ryb.

Požadované součásti:

  • vejce;
  • mouka – 75 g;
  • majonéza “Classic” – 50 g;
  • koření, pepř a sůl.

Doba vaření: ne více než čtvrt hodiny.

Obsah kalorií: 441 kcal.

Technologický postup:

  1. Beat vajíčko lehce; porazit яйцо
  2. Pokračující bičování vstupte do majonézy;
  3. Přidáme koření, pepř a sůl; přidat перец
  4. Část mouky a promícháme, dokud nezmizí hrudky. těsto готов

Recept recept na pivo

Neobvyklý na první pohled bude recept ohromen svou chutí a něhou. Hlavní věcí není jíst ryby připravené tímto způsobem pro děti..

Požadované součásti:

  • vejce – 3 kusy.
  • sůl;
  • mouka – 8 polévkových lžiček. l;
  • pivo – 1 sklo.

Doba vaření: 15-20 minut.

Obsah kalorií: 182 kcal.

Technologický postup:

  1. Oddělí žloutky od bílkovin;
  2. V samostatném kontejneru smíchejte pivo s žloutenkami a postupně vkládejte mouku;
  3. Veverky porazily stabilní a silnou pěnu;
  4. Jedna lžíce bílkovin ve směsi mouky a jemně promíchejte..

Ryby mléka s mlékem

Recepty na vaření jsou mnoho, ale jeden z nejoblíbenějších je považován za mléčný..

Požadované součásti:

s пивом вкусней

  • vejce;
  • koření;
  • mléko – 30 ml;
  • mouka – 6 polévkových lžiček;
  • V případě potřeby lze přidat suché greeny.

Doba pečení: 5 minut.

Obsah kalorií: 296 kcal.

Technologický postup:

  1. Přidejte do vajíček mléko, přidejte sůl, přidáme koření a poraďte;
  2. Vložte mouku a míchat, až se hrudky úplně rozpustí;
  3. Vyhoďte vysušené greeny a znovu promíchejte.

Jiné receptury rybího těsta

Každá žena v domácnosti chce rozmanitý sváteční nebo neformální stůl s různými pokrmy. Nicméně není vždy dost času a peněz. Navrhujeme zkusit několik variant zajímavého klyaru, který jistě najde své fanoušky..

Sýr

Neuvěřitelnou chuť dává sýr, který se taví pod vlivem vysoké teploty a jemně obaluje ryby..

Požadované součásti:

  • vejce – 3 ks;
  • jemně strouhaný sýr – 150 g;
  • mouka – 30 g;
  • sůl.

Doba vaření: 12-15 minut.

Obsah kalorií: 263 kcal.

Technologický postup:

  1. Vejce s měkkým pivem;
  2. Nalijte mouku současně, aniž byste přerušili proces bití;
  3. Jakmile zmizí všechny kusy mouky, přidejte sůl a sýr.

Cibule

Výhodou je, že cibule dává příjemnou vůni, jednoduchá sada ingrediencí bude trvat minimálně a poskytne neobvyklou chuť dokonce i nejznámějšímu pokrmu..

Požadované složky přípravku:

  • vejce – 2 ks;
  • cibule;
  • mouka – 110 g;
  • majonéza “Classic” – 50 g;
  • polovina kopru;
  • sůl.

Doba vaření: 7-10 minut.

Obsah kalorií: 278 kcal.

Technologický postup:

  1. Cibuli nasejte do mixéru;
  2. Jemně nakrájené zeleniny – 2 lžíce. l;
  3. Cibule smíšené s vejci, majonézou a solí;
  4. Zbavte ingredience jednotné konzistenci;
  5. Přidejte zeleninu moukou a promíchejte.

polévka пюреJak připravit ty nejchutnější tykve pokrmy rychle a snadno.

Co je to chard a jak ho vařit, přečtěte si náš článek..

Co je nezbytné pro chutnou okroshku na kefír? Přečtěte si zde..

Brambory

Recepty jsou lépe známy jako “ryby v těstíčku a brambory”.

Požadované složky receptů:

  • vejce – 2 ks;
  • sůl podle chuti;
  • brambory – 3 ks;
  • mouka – 45 g;
  • majonéza “Classic” – 50 gr.

Doba vaření: 15 minut.

Obsah kalorií: 165 kcal.

Technologický postup:

  1. Všechny ingredience kromě brambor se mísí v samostatné misce.
  2. Velké hlízy roštu;
  3. Nejprve dát ryby do těsta;
  4. Pak přelévejte do strouhaných brambor.

Víno

Těsto se bude chutnat skvěle, pokud použijete dobré víno bez kyselin. Ale sladká paprika přidá pikantní poznámky i k nejjednodušším rybám.

Požadované součásti:

  • vejce;
  • mouka – 55 g;
  • bílé víno – 0,5 šálků;
  • špetka papriky;
  • sůl.

Doba vaření: 7-10 minut.

Obsah kalorií: 203 kcal.

Technologický postup:

  1. Beat vejce s bílým vínem;
  2. Přidejte koření a sůl;
  3. Přidejte mouku a promíchejte, dokud nebude hladká..

Barevný

Neobvyklý a jasný odstín dává východnímu koření – šafrán.

Požadované součásti:

  • Šafrán – 3 g;
  • mouka – 110 g;
  • vejce – 3 ks;
  • mléko – 1,5 šálků.

Doba pečení: 10-15 minut.

Obsah kalorií: 180 kcal.

Technologický postup:

  1. Všechny přísady kromě mouky;
  2. Postupně naplňte mouku a promíchejte, až zmizí poslední kus..

S minerální vodou

Tento recept poskytuje vysoký teplotní rozdíl, protože minerální voda je téměř ledová a olej je horký. Proto je nutné smažit ryby buď hluboce vyprážené, nebo v hlubokém kotli..

Požadované součásti:

  • vejce – 2 ks;
  • mouka – 1,5 šálků;
  • minerální voda s vysokým obsahem uhličitanu – 150 ml;
  • sůl a soda – na špici.

Doba vaření: až 25 minut.

Obsah kalorií: 214 kcal.

Technologický postup:

  1. Nejprve musíte chladnou minerální vodu chladit a teprve pak ji poslat do mrazáku. Jinak bude lahev explodovat;
  2. Do misky nalijte polovinu minerální vody a vyhoďte ji vajíčkem.
  3. Smíchejte suché přísady a nalijte do vaječné hmoty;
  4. Jakmile se těsto po míchání ztuhne, nalijte zbývající část minerální vody..

Podrobný recept na vaření ryb v těstíčku

ryby
Když je vybrán váš oblíbený recept, je čas začít vařit hlavní chod..

Požadované složky přípravku:

  • vejce – 4 ks;
  • olej – 100 ml;
  • vařená voda – 100 ml;
  • sůl;
  • mouka – 125 g;
  • ryby – 400 gr.

Doba vaření: 35-45 minut.

Obsah kalorií: 200 kcal.

Technologický postup:

  1. Ryby čisté, opláchněte a nakrájíme na kusy;
  2. Oddělte se od bílých žloutků, které chcete odeslat do chladničky;
  3. Smíchejte žloutek s olejem a vodou, na konci přidáme sůl.
  4. Přidejte mouku a intenzivně promíchejte;
  5. Beat veverky se směšovačem. Pro stabilní pěnu přidejte špetku soli;
  6. Vložte do zbývajících složek bílkoviny;
  7. Míchat a vložit do ledničky na 10 minut vychladnout;
  8. Každý kus ryby je zcela ponořen do těsta a okamžitě ho posílá k pečení;
  9. Po smažení je vhodné položit rybu na papírový ručník několik minut. Tento postup je nezbytný k odstranění přebytečného tuku..

Užitečné tipy

  1. Směs důkladně promíchejte, abyste maximalizovali jednotnost;
  2. Chcete-li dostat načechraný těsto, doporučujeme, abyste nebyli líní, ale oddělte žloutenky od proteinů;
  3. Pokud recept poskytuje tekutiny, ideálně by měly být velmi chladné;
  4. Šumivá voda je nejen vzdušná, ale také zabraňuje nadměrnému obsahu tuku v hotové nádobě;
  5. Zkušené ženy v domácnosti doporučují vařit alespoň hodinu před smažením. Během této doby bude gluten z mouky ztrácet svou elasticitu, to znamená, že se těsto přidrží na ryby co nejvíce a během smažení nebude sucho;
  6. Po vaření po dobu nejméně 10 minut položte těsto do chladničky. Díky tomu bude pružnější;
  7. Chcete-li zkontrolovat požadovanou konzistenci, jednoduše namočte lžíci do těsta: dokonale vařený těsto rovnoměrně pokryje povrch příboru..

Bon appetit!