Ei белок в курином яйцеEi – ein Produkt, das einen ziemlich großen Teil der gesamten menschlichen Ernährung ausmacht.

Seit der Antike wurden verschiedene Ideen über das Universum, seine Heiligkeit und außergewöhnliche Eigenschaften mit dem Ei in Verbindung gebracht..

All dies spiegelt sich in der Kultur und den Traditionen der verschiedenen Nationen der Welt sowie in der Weltküche wider..

Sie sind das am häufigsten verwendete Produkt..

In diesem Artikel möchte ich Ihnen etwas über die Zusammensetzung dieses Produkts, insbesondere über den Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten, erzählen..

Protein: seine Quantität, Eigenschaften

Die Struktur ist einfach: Weiß und Eigelb.

Jeder von diesen wiederum besteht aus einer Anzahl von nützlichen Substanzen..

Betrachten Sie das Protein, das für uns von Interesse ist..

In seinem Ei zwei Mal mehr als das Eigelb.

Der Proteingehalt in einem Ei hängt von der Kennzeichnung des Produktes ab..

Vergessen Sie nicht die Aufmerksamkeit und das Eigelb, das etwa 4 Prozent Protein enthält.

Betrachten Sie die Zusammensetzung von Eiweiß:

  • neunzig Prozent Wasser,
  • ungefähr zwölf echte Eichhörnchen,
  • Die restlichen Prozentsätze verteilen sich auf verschiedene Enzyme, Vitamine, Fette und Kohlenhydrate.
Daraus kann geschlossen werden, dass die Proteinmenge in Eiweiß nur 12% beträgt, was eigentlich ziemlich klein ist..

Eiweiß ist eine echte Quelle für organische Komponenten, Aminosäuren und Protein..

Das heißt, dieser Teil ist eine Art “Zement” des Körpers, der seine volle Funktion direkt beeinflusst..

Es hat einen besonderen biologischen Wert..

Er ist das einzige Tierprotein, das unter allen anderen bevorzugt wird..

Und nicht lässig.

Schließlich ist es Eiweiß, das absolut kein Cholesterin in sich hat und leicht vom Körper aufgenommen wird..

Dazu gehören Enzyme, die die Arbeit des Gehirns verbessern und die Verjüngung der Zellen des gesamten Organismus fördern, indem sie diese mit Energie durchtränken.

An sich ist es ziemlich kalorienarm.

Es enthält ungefähr 47-48 kcal.

Der Indikator für den Kaloriengehalt kann jedoch in Abhängigkeit von der Größe des Eis selbst in der Richtung von Plus oder Minus geringfügig variieren..

Interessanterweise beeinflusst die Kochmethode auch den Kaloriengehalt..

Zum Beispiel verliert ein gekochtes Ei nicht seine ursprünglichen Eigenschaften, aber das Braten kann seinen Kaloriengehalt durch die Verwendung von zusätzlichem Fett erhöhen..

Zum Beispiel, ein gekochtes Ei, Kalorien werden 79 Kalorien, und in frittiert, wird seine Menge 179 Kalorien pro 100 Gramm des Produkts entsprechen.

Mit seinem ganzen kalorienfreien Gehalt bleibt Protein dennoch für den Menschen vorteilhaft..

Daher wird dieser Teil des Eies sehr häufig in die Ernährung von professionellen Athleten und in verschiedene therapeutische und prophylaktische Diäten aufgenommen..

Wachteleier als einzigartige Proteinquelle

Nützlich свойства перепелиных яиц

Wachteleier sind ein perfektes Analogon zu Hühnereiweiß..

Die Menge an Eiweiß in Wachteleiern ist aufgrund seiner geringen Größe etwas geringer als bei Hühnern..

Dieser Unterschied ist jedoch ziemlich unbedeutend: zum Beispiel 12,7 bis 11,9.

Aber der Energiewert eines Wachtelei ist etwas höher als ein Huhn im Verhältnis von 168 zu 157.

Darüber hinaus enthält es mehr Proteine, Nährstoffe, Aminosäuren und andere Substanzen..

Zum Beispiel ist Vitamin A im Wachteleiprotein mehr als zweimal.

Wachteleier sind hypoallergen, so ersetzen sie häufig Vogeleier in der Ernährung von Menschen mit verschiedenen Nahrungsmittelallergien oder haben Kontraindikationen für die Entnahme von Eiern..

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Wer eine Persimone nicht mag, mehr über seine nützlichen Eigenschaften und Kaloriengehalt: https: //notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/hurma-kalorijnost.html.

In der Ernährungstherapie sind auch kalorienarme Eigenschaften von Wachteleiern bekannt, weshalb sie in allen Diäten und bei Magen-Darm-Störungen konsumiert werden..

Das im Ei enthaltene Protein wird im Bodybuilding aktiv eingesetzt, um Muskeln aufzubauen.

Dies ist eine Art “Baumaterial” für Muskeln..

Das Gewicht eines typischen mittelgroßen Hühnerei ist ungefähr 50-55 Gramm und Protein ist zwei Drittel des ganzen Eies, das heißt, irgendwo um 35 Gramm.

Im Vergleich zu ihm ist das Eigelb nur ein Drittel und siebzehn Gramm.

Protein – ein universelles Mittel der Kosmetologie und der traditionellen Medizin

Anwendung белка в народной медецине

Es ist auch notwendig, die herausragenden Eigenschaften von Proteinen in der Kosmetologie und der traditionellen Medizin zu beachten..

Protein wird aktiv als einzigartiges Hausmittel für Haare und Haut verwendet.

Zum Beispiel nähren und stärken Protein-Haarmasken sie, indem sie das Haarwachstum aktivieren..

Dies ist ein gutes Tonikum..

Außerdem wird Protein in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen in Form von Masken auf die Haut aufgetragen, um trockene Haut und fettige Haut zu befeuchten, da es regenerierende und straffende Poreneigenschaften aufweist..

Als Volksheilmittel werden rohe Eier und Eiweiß bei der Behandlung von Verbrennungen (insbesondere Sonnenbrand), Husten und der Behandlung von verschiedenen pustulösen Wunden, Bronchitis und anderen Krankheiten verwendet..

Somit hat das Ei und Protein als Komponente einen echten biologischen Wert für den menschlichen Körper..

Es ist praktisch unmöglich, unter den Produkten ein Analog zu finden..

Denn nur darin ist die gesamte Mineral- und Vitaminzusammensetzung ausbalanciert..

Dies ist eine wahre Fundgrube an Nährstoffen..

Video Nachtisch

Als nächstes werden wir uns ein wenig vom Hauptthema des Artikels entfernen und sehen, wie man einen köstlichen Hüttenkäsekuchen auf Eiweißbasis herstellen kann..