Nützlich, schmackhaft, preiswert – eine Kombination aus den Komponenten des Tagesmenüs, die jede Gastgeberin suchen. Jeden Tag, wer für das Kochen verantwortlich ist, stellt sich die Frage: was kochen? Gleichzeitig möchte ich die Familie mit etwas Leckerem und nicht Schadhaftem verwöhnen..

Geschirr из легкого

Außerdem ist es wünschenswert, dass die Zubereitung von Geschirr etwas Zeit in Anspruch nimmt und die Produkte erschwinglich sind. Diese Kombination ist. Nehmen Sie mindestens eine Schweinelunge – ein Fleischprodukt, dessen Kosten 150 Rubel pro 1 kg nicht überschreiten.

Die Lunge ist insofern nützlich, als sie in der Zusammensetzung einen geringeren Fettanteil aufweist, aber auch alle für Fleischprodukte charakteristischen Elemente. Was kann aus der Schweinelunge gekocht werden??

Betrachten Sie einige interessante Rezepte, sowie Kochtechnologie..

Primäre Verarbeitung von Innereien

Wie bereiten Sie die Schweinelungen richtig vor? Das ist nicht schwer zu tun. Es gibt zwei Möglichkeiten, das Produkt zu bearbeiten:

  1. Klassisch. Eine Methode, bei der die Lunge einfach unter kaltem Wasser gespült wird. Dann kann das Produkt in Portionen geschnitten werden, mit der Notwendigkeit, Trachea, Blutgefäße, Bronchusreste zu entfernen;
  2. Mazeration Das Verfahren ermöglicht es Ihnen, das Produkt von überschüssigem Blut zu befreien. Schneiden Sie das Produkt in Stücke der richtigen Größe und entfernen Sie alles überschüssige Material. Gießen Sie eine Lösung von zwei Litern Wasser unter Zugabe von zwei Esslöffel Essig 9%. Die Lunge in die Lösung geben und 40 – 90 Minuten ruhen lassen.

Nach der Verarbeitung des Nebenprodukts auf eine der Arten können Sie mit der Zubereitung des Gerichts fortfahren..

Interessante Rezepte

Licht – ein Nebenprodukt, das verschiedenen Arten der Wärmebehandlung unterzogen wird. Es kann gekocht, gebraten oder ausgelöscht werden. Das Kochen von Gerichten aus diesem Nebenprodukt dauert maximal 2 Stunden, von denen nur 10 bis 20 Minuten benötigt werden, um die Zutaten des Gerichts zuzubereiten. Der Rest der Zeit ist schmoren oder kochen. Also, eine Portion leckerer leichter Gerichte..

Schweinelungensalat mit Pilzen
Wie правильно и вкусно приготовить свиное легкое
Zutaten Anzahl von
Schweinelunge 500 g
Pilze 500 g
Glühbirne 2 Stück
Kochsalz dritte Teelöffel
Lorbeerblätter 2 Stück
gemahlener schwarzer Pfeffer Prise
unraffiniertes Öl 2 Esslöffel
Mayonnaise Klassiker 100 g
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 254 Kcal

Ein herzhafter Salat diversifiziert das tägliche Menü oder wird eine gute Ergänzung zum festlichen Tisch..

Wie man kocht:

  1. Kochen Sie das Licht in Wasser mit Salz für 90 Minuten. Easy bereitet sich schnell vor. Im Durchschnitt wird es in 40 Minuten fertig sein, aber um die Struktur des Produktes zarter zu machen, wird es sanft länger gebacken;
  2. Solange das Nebenprodukt gekocht wird, sollten die Zwiebeln gehackt werden. Sie können es in Würfel oder Halbringe schneiden. Dann in der Pfanne goldbraun braten;
  3. Pilze schneiden in große oder kleine Scheiben, je nach Vorliebe. Auch in Öl braten, bis sie gar sind, wenn die Pilze roh sind. Gebeizt kann leicht gebräunt sein;
  4. Bereit Lunge in Würfel oder Streifen geschnitten;
  5. Kalte Röstzwiebeln, Pilze ohne Öl in eine Schüssel zum Mischen von Salat geben;
  6. Fleisch, Pilze, Gewürze mit Mayonnaise vermischen. Mach ein Licht, mische alle Zutaten. Lecker und vor allem ein herzhafter Salat ist fertig!

Für einen besseren Geschmack kann vorgefertigter Salat 40 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden..

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Einfaches Gulasch

Innereiengulasch eignet sich sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen. Es braucht nicht viel Zeit, um den ungewöhnlichen Geschmack der geliebten Menschen vorzubereiten und zu genießen.

Zusammensetzung:

  • Nebenprodukt – 1000 g;
  • durchschnittliche Karotte – 1 Stück;
  • Zwiebel – 2 Stück;
  • Salz – ein halber Teelöffel;
  • Curry – 1 TL;
  • schwarzer Pfeffer – eine Prise;
  • Wasser – von 1 bis 2 Liter (abhängig von der gewünschten Konsistenz des fertigen Gulaschs);
  • Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
  • Lorbeerblatt – 1 Stück.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 167 kcal.

Wie man kocht:

  1. Spülen Sie das Nebenprodukt unter Wasser, säubern Sie aus dem Überschuss; spülen легкое
  2. In nicht große Stücke schneiden; einschneiden легкое
  3. Zwiebelschale in dünne, halbe Ringe geschnitten;
  4. Karotten schälen und mit einer Reibe raspeln; einschneiden морковь
  5. In Butter leicht anbraten bis sie goldbraun sind;
  6. Werfen Sie Zwiebeln und Karotten. Mit der Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
  7. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Curry und Lorbeerblatt hinzu; braten легкое
  8. Gießen Sie die Schüssel mit Wasser;
  9. Stew, mit einer kleinen Intensität der Flamme für 1 Stunde. einfach готово

Während der Eintopf schmort, können Sie eine Beilage machen. Gekochte Kartoffeln oder Buchweizen sind gut geeignet..

Schweinelungen in Tomaten gebraten

Nebenprodukt, in einer Tomate gebraten, kann sowohl unabhängig als auch mit einer Beilage verwendet werden.

Zusammensetzung:

  • Licht – 250 g;
  • Tomatensaft oder Paste mit Wasser verdünnt – 200 ml;
  • Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
  • Salz – Prise;
  • Pfeffer oder Lieblingsgewürze – nach Geschmack.

Es dauert 80 Minuten, um zu kochen..

Eine Kalorie ist 102,3 kcal.

Wie man kocht:

  1. Spülen Sie frisches Licht oder in Wasser mit Essig getränkt und in kleine Stücke schneiden;
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem Kohlebecken, Kessel oder Pfanne;
  3. Verbreiten Sie das Nebenprodukt und braten Sie drei Minuten bei starker Hitze;
  4. Bedecken und rösten lassen für ca. 30 Minuten. Es muss sichergestellt werden, dass das Fleisch nicht verbrannt wird;
  5. Zwiebel in große Halbringe geschnitten;
  6. Die Zwiebel zum Fleisch geben und den Tomatensaft darübergießen. Sie können Tomatenpaste mit Wasser verwenden;
  7. Weitere 15 Minuten köcheln lassen und die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren..

Servieren Licht in Tomaten kann portioniert werden, dekoriert mit grünen.

Schweineherz mit einem Licht: ein Rezept für eine köstliche Kombination

Bereiten Sie ein ungewöhnlich leckeres und vor allem preiswertes Gericht vor, wenn Sie Schweinelungen und Herz kaufen.

Kartoffeln mit Innereien in Töpfen

Geschirr с горшочками

Vier Töpfe benötigen:

  • Kartoffeln (mittlere Knollen) – 4 Stück;
  • Licht – 200 g;
  • Herz – 200 g;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • heißes Wasser oder Brühe – 400 ml;
  • Pflanzenöl – 1/3 Tasse;
  • schwarzer Pfeffer oder Lieblingsgewürz – nach Geschmack;
  • Salz – 1/3 TL.

Die Zubereitung dauert 90 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 247,38 kcal.

Wie man kocht:

  1. Die Innereien abziehen und in kleine Scheiben schneiden;
  2. Das Fleisch in eine Pfanne geben und in Butter goldbraun anbraten;
  3. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und Karotten und fügen Sie sie zu Innereien hinzu. Leicht braten;
  4. In jeden Topf 100 ml (etwa ein halbes Glas) heißer Flüssigkeit gießen;
  5. Salz, Pfeffer, Gewürze mit Brühe mischen;
  6. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Töpfe legen;
  7. Top Braten mit Zwiebeln und Karotten;
  8. Bedecke die Töpfe mit einem Deckel und schicke sie für 30 bis 40 Minuten in den Ofen, der vorher auf 200 Grad erhitzt werden muss. (Siehe Kartoffelbereitschaft).

Mit Grün- oder Sauerrahm servieren.

Einfaches Rezept für Multikocher

Dachte darüber nach, wie man eine Schweinelunge in einem Slow Cooker kochen kann? Wir werden Ihnen helfen, zu entscheiden, indem Sie zu Ihrer Aufmerksamkeit das folgende Rezept vorlegen. Die meiste Zeit auf der Vorbereitung dieses Gerichtes wird eine unentbehrliche Hilfe in der Küche – ein langsamer Kocher nehmen. Die Gastgeberin muss nur Gemüse und Fleisch zubereiten, was maximal 20 Minuten dauert..

Mit dieser Kochmethode wird das Fleisch aromatisch und weich.

Zusammensetzung:

  • Licht – 500 g;
  • mittelgroße Tomaten – 2 Stück;
  • kleine Karotten – 2 Stück;
  • Zwiebel Zwiebel – 1 Stück;
  • Lorbeerblatt – 2 Stück;
  • Wasser – 200 – 30 ml;
  • Pfeffer Erbsen – 3 Stück;
  • Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
  • Salz – Prise.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt nur 87,11 kcal.

Wie man kocht:

  1. Bereiten Sie das Fleisch vor und reinigen Sie die Luftröhre und die Bronchien. Und schneide es in große Stücke;
  2. In den Multikocher der Schüssel gießen Öl;
  3. Legen Sie Nebenprodukt;
  4. Schälen Sie die Zwiebeln und Karotten;
  5. Schneide die Zwiebel in halbe Ringe und Karotten in Ringe;
  6. Hacken Sie die Tomaten wie gewünscht. Sie können auch geschält werden;
  7. Setzen Sie Gemüse in einen langsamen Kocher und mischen Sie mit Fleisch;
  8. Fülle alles mit Wasser;
  9. Kochen Sie mit geschlossenem Deckel mit dem Löschprogramm. Wenn es möglich ist, die Zeit einzustellen, dann auf eine halbe Stunde einstellen.

Der Tisch kann sowohl unabhängig als auch mit einer Beilage aus Reis oder Buchweizen serviert werden.

Fleischprodukte der zweiten Klasse werden im täglichen Menü nicht verwendet, meistens weil viele Hausfrauen nicht wissen, wie man sie zubereitet. Die meisten Menschen denken, dass sie ein Gericht mit dem spezifischen Geschmack von Nebenprodukten ruinieren können..

Im Gegenteil, solches Fleisch passt sowohl zu Gemüse oder Pilzen, als auch zu Nudeln, Reis, Kartoffeln und Buchweizen oder sogar zu Linsen. Aus Innereien wird daraus eine köstliche Füllung zum Füllen von Kuchen oder Pfannkuchen.

Mit Innereien können Sie warme Mahlzeiten, Snacks oder Salate kochen. Gleichzeitig werden die Gerichte nahrhaft, schmackhaft und preiswert..