Mange mener af en eller anden grund fejlagtigt fedt junkfood. Men læger og ernæringseksperter er sikre på, at dette produkt har en stor og lige ubegrænset mængde nyttige stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop..

Selvfølgelig bør du ikke overvurdere det, men her vil et par stykker om dagen intet mere end gavn.

Udvælgelse og forberedelse

Ideelt set skal du købe det på markedet, snarere end i en butik eller et supermarked. Dette er den eneste måde, du kan finde ud af oplysninger om produktets oprindelse og endda prøve det..

Ved at følge nogle få enkle regler kan du købe et frisk, blødt og velsmagende produkt..

løg шелуха для сала

  1. farve. En gul og grå farve indikerer, at produktet ikke er frisk. Hvis produktet har røde striber, bliver smagen lidt værre. Derfor bør man vælge hvidt fedt med en delikat lyserødfarve;
  2. smag. Her kan du kun prøve at bestemme for din smag. Ofte giver sælgere et produkt et bedragerisk attraktivt udseende, der ikke passer til sin smag. Tøv ikke med at smage produktet før du køber
  3. Duften. Vildsvin har en ejendommelig lugt, så det er bedre at give præference for svin af svinet. Det er normalt meget let adskilt fra huden, på markedet kan du let tjekke det. Ideelt set skal produktet have en delikat smag med en sødmælkfarve
  4. udseende. Tykkelsen af ​​den mest lækre bacon, normalt fra tre til seks centimeter. Produktet skal være let at pinke på spyddet. Det bedste fedt fra dyrets bukedel, der skifter det med kødlag.

Vær opmærksom på, at huden var børstfri og blød. Dens farve påvirker slet ikke kvaliteten, så det kan være alt.

Det ville være godt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​dyrlægeens servicestempel på fedt og kontrollere sælgerens dokumenter for disse produkter.

Før madlavning skylles fedtet grundigt i rindende vand og lader det tørre..

Opskrift på kogt bacon i løgskal
hvordan вкусно приготовить вареное сало в луковой шелухе
ingredienser Antal
Grise fedt 800 gram
Hvidløg 3-5 tænder
Oprenset vand 1 liter
Husk løg fra 6 stk.
salt 60 gram
koriander at smage
Sort peber at smage
paprika at smage
Peber ærter 4 stk
Tilberedningstid: 240 minutter Kalorier pr. 100 gram: 300 kcal

Dette er et fremragende, sundt og velsmagende alternativ til elskere af røget, ikke så sundt bacon. Se dem og ikke skelne.

Det er tilrådeligt at bruge det gamle løgs skaller, fordi det vil give en lysere og mere pikant skygge. Vask grundene grundigt og snavset grundigt.

forberede луковую шелуху

Tilsæt salt til panden og send det til ilden. Sæt skinkene i vandet, kog i femten minutter. Vandet vil få en lys gylden farve, og læg fatet ud i gryden.

svinefedt подготовить

Kog det over lav varme i 45 minutter. For at farven af ​​det kogte fedt skal være monotont, skal den regelmæssigt vendes. Fjern derefter gryden fra varmen og lad den stå i femten minutter..

sætte сало

Peber krølle lidt i en skål, tilsæt koriander, paprika, sort peber, en knivspids salt. Bland alle ingredienser godt sammen. Skrællet og vasket hvidløg skåret i tynde skiver.

Hold baconet på pladen i ca. 30 minutter og fortsæt med den videre tilberedningsproces. Gnid det med kogte krydder godt fra alle sider. Sæt en hvidløg på toppen og luk i folie. Hvis du ønsker det, kan du tilføje grøntsager..

give салу остыть

Sæt fedtet i folien tæt, så saften ikke kan strømme ud. Omhyggeligt indpakket folien svulme i en almindelig taske og send den i fryseren i et par timer..

Det er meget godt at opbevare fedt i folie i køleskabet, det forbliver frisk længere og bevarer sine gavnlige egenskaber. To timer senere kan du allerede skære de fede stykker og sprede sig på en plade.

skåret ind i сало

Ideelt set serveres svinbrød med sort brød, grønne løg og hvidløg..

Kogt og saltet fedt i løgskal

Dette er en vidunderlig opskrift på saltet bacon, som smager meget som røget skinke. Ideel til sandwicher og alle slags snacks.

ingredienser:

  • Svinfedt – 3 kg;
  • Hvidløg – 4 hoveder;
  • Salt – 6 spsk med en bakke;
  • Løgskræl – 300 gram.

Velegnet peritoneum med lag af kød.

Sæt stykkerne bacon i en gryde, helst bred og fyld med vand, så de ikke flyder.

svinefedt вареноеDerefter hæld vandet ud af panden med svinet i tanken for at forstå, hvor meget løsning vi har brug for.

Sæt den rensede og vaskede skål i koldt vand, kog og kog i ti til tyve minutter..

Sæt vandet ud af skålen, opløs saltet i det. Fyld stykkerne med den forberedte væske og lav en presse ovenfra. Du kan lægge en tallerken og læg en stor krukke vand på den.

Efter kogning koges i 40 minutter over medium varme. Sæt derefter panden til side og forlad i samme form i omkring tyve timer. I løbet af denne tid har alle tid til at saltet ud. Vand behøver ikke at blive drænet.

Læg derefter stykkerne på en plade og lad dem tørre. Derefter belægge vi det med en vrøvl af knust hvidløg.

Ved langtidsopbevaring kan du holde produktet i fryseren. I løsningen kan du om nødvendigt tilføje løvløv.

Kogt bacon med krydderier i løgeskal

Salo i denne opskrift er særligt raffineret og velsmagende. Kok derfor mere straks, men det er måske ikke nok for alle.

Ingredienser til madlavning:

  • Salo – 1 kg;
  • Sesam – en halv spiseskefuld;
  • Knust koriander – en halv teskefuld;
  • Hvidløg – 1 hoved;
  • Sød rød peberfrugt – 1,5 tsk
  • Halv bitter rød jord peber – en halv teskefuld;

Ingredienser til marinade:

skiveskåret сало

  • Vand – en halv liter;
  • Bay leaf – tre ting;
  • Salt – 1,5 spsk;
  • Peber sort og duftende – på 7 stykker;
  • Husk med 8 store løg.

Tilsæt alle ovennævnte krydderier til marinade, huske og salt i en kasserolle med vand. Bring alt til koge.

Salo skæres i stykker, sæt dem i en gryde og hæld den resulterende marinade. Kog på lav varme i en time.

I mellemtiden forberede saucen til smøring af produktet. Hvidløg passeres gennem pressen, bland det med alle de krydderier, der er nævnt til madlavning.

Salu giver et par minutter at dræne og efter gnidning er det varmt med blandingen. Sæt den til side for at afkøle helt, forplaceret i en skål med låg.

Efter afkøling sættes det i køleskabet. Efter frysning kan du starte måltidet.

Med agurker og tomater, med kartofler og frisk brød, vil denne skål gå væk.

agurker с чесночкомSaltede agurker i en pakke er perfekte til svinefedt..

Fyldte mushroom med hakket kød – dette er en god snack, og de koger i ovnen om få minutter..

Hvordan stuge kål med kød, opskrifter til enhver smag.

Sådan koges kogt bacon i løgeskal i en langsom komfur

En anden interessant og moderne opskrift på madlavning af bacon i løgskal. Som følge heraf bliver det gyldent og ømt..

ingredienser:

  • Sukker – 3 spsk;
  • Bay Leaf – 5 ting;
  • Løgskræl – 200 gram;
  • Hvidløg – 3 fedter;
  • Salo – 1 kg;
  • Vand – 2,5 liter;
  • Salt – 250 gram;
  • Peber efter smag.

Løg skræl grundigt vasket og gennemblødt i vand i en halv time. Sæt derefter halvdelen af ​​skålen på bunden af ​​koppen. Sæt stykkerne ovenpå, så laverbladet og dække med resten af ​​skålen.

I kogende vand opløses salt og sukker helt. Fyld den resulterende opløsning oven på skålen. Og inden for en time forbereder vi det i en langsom komfur, der tænder tilstanden “Quenching”.

Efter færdiggørelsen skal du slukke for langsomt komfuret og lade det gå i syv timer for at infuse. Hvorefter vi fjerner produktet fra multikookeren og lad det tørre.

Finhakket hvidløg blandet med peber og gnid produktet fra alle sider. Efter at vi har lagt det i plastikpladen, og lad det stå i et par timer i fryseren..

Umiddelbart efter tilberedningen har produktet en salt smag. Efter køleskabet reduceres denne effekt kraftigt..

Regelmæssigt forbrug af fedt i små mængder hjælper med at forbedre hjernens hjerte, hjerte, forbedrer blodsammensætningen og normaliserer nyrerne. Husk at alt er godt i moderation!