Sushi er en populær skål, som alle værtinder i dag ofte laver hjemme. Det kan ikke forestilles uden en særlig dressing – Sushizu på japansk. Hvordan man gør det, vil vi fortælle videre.

Klassisk opskrift 
hvordan приготовить заправку для риса суши из обычного, рисового и яблочного уксуса
ingredienser Antal
riseddike 100 ml
sukker 3 små skeer
salt 1 lille ske
Tilberedningstid: 10 minutter Kalorier pr. 100 gram: 172 kcal

Alle kan lide sushi, men ikke mange ved, hvordan man korrekt gør en dressing til ris, som er en del af denne skål. Hvordan man laver den klassiske version af det, overvej det næste.

Sådan tilberedes:

  1. Vi tager alle ingredienserne ud og sender dem til gryden. Sæt opvasken på en lille brand. varme
  2. Bring blandingen til kog, konstant omrøring.
  3. Når sukkeret er opløst i eddike, fjern panden fra varmen og afkøles..
  4. Hæld den afkølede blanding i en krukke og tilbered en delikatesse fra den.. bank с готовой заправкой для риса суши

Sushi Rice Dressing med almindelig eddike

Enkel eddike gør enhver imprægnering af ris korn unik. Hvordan man gør det, vil vi fortælle videre.

ingredienser:

  • Bordseddike 5% – 50 ml;
  • sojasauce – 50 ml;
  • sukker – 20 gram.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 168 kcal.

Sådan tilberedes:

  1. Forbered alle produkter på forhånd. Tag potten og læg dem der.
  2. Sæt tallerkenen på ilden og kog indtil eddike koger og sukkeret opløses..
  3. Så snart sukkerkrystallerne opløses, fjern rissåsen fra varmen og lad dem afkøle i et stykke tid..
  4. Mens du er kølig, kog ris korn og gør påfyldningen. Den afkølede blanding skal bruges til at tilberede en lækker japansk skål..

Sushi ris saus med æblecider eddike

Æblecidereddike giver risen en unik smag og giver god limning. Det er nemt at få nogle retter med det..

ingredienser:

  • æbleeddike – 2 store skeer;
  • vand – 3 store skeer;
  • sukker – 2 store skeer;
  • salt – 1 lille ske.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 169 kcal.

Sådan laver du sushizu:

  1. Hæld vand i en lille gryde og læg den på komfuret. Så snart vandet koger, hæld eddike ind i det og tilsæt sukker og salt.
  2. Reducer varmen og rør væsken hvert femte minut. Når sukkerkrystallerne med salt opløses, vil det være muligt at fjerne alt fra ilden..
  3. Den resulterende ingrediens til sushi afkøles og bruges kun til madlavning. Hvis alle trin blev gjort korrekt, får du en klæbrig blanding, der vil lave en lækker japansk skål..

Sådan tilberedes med en møtrik

Valnød er en god ingrediens til lækre risblødning. Det giver krydderi og uforglemmelig eftersmag. Overvej hvordan man laver en sovs med nødder, herunder.

ingredienser:

  • møtrikpasta – 5 store skeer;
  • æblecider eddike – 8 ml;
  • sesamolie – 5 ml;
  • sojasauce – 6 ml;
  • vand – 1,5 kopper.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 173 kcal.

Madlavningstrin:

  1. Kogemøtrikpasta. For at gøre dette skal vi hugge fint valnødder eller andre nødder, så de bliver til grød. Bland med sesamolie.
  2. Hæld gradvist i sushidzu eddike. Varm vand og kog i fem minutter..
  3. Når du får en ensartet væske med en behagelig lugt, skal du fjerne det fra varme og afkøle. Vi bruger det til kun at gøre japansk delikatesse, når det er koldt..

ris для сушиLæs i detaljer hvordan man laver ris til sushi og ruller.

Og her vil du lære at lave sushi i hjemmet.

Calorie sushi og ruller: En komplet anmeldelse på vores hjemmeside.

Gær madlavning

For at få en duftende japansk delikatesse er det nok at bruge gær. Sådan tilberedes med dem sushizu, fortælle nedenfor.

ingredienser:

  • æggehvide – 2 stk.
  • granuleret sukker – 110 gram;
  • tør gær – 2 poser;
  • vand – 150 ml.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 175 kcal.

fremstilling:

  1. Opløs gæren i vand og lad den gå i fem minutter. Tilsæt protein, bland alt og læg på komfuret.
  2. Hæld sukkeret i gryden og rør det hvert andet minut. Sukker skal opløses.
  3. Kog blandingen, uden at skulle røre. Når den bliver grå og tyk, skal den fjernes fra ovnen og afkøles..
  4. Den afkølede blanding anvendes til ris eller nedkølet..

Vin eddike dressing

Mange eksperter argumenterer for, hvad der smager bedre med Japans delikatesse: med vin eller æbleeddike. En ting er sikkert: de er begge gode..

Overvej følgende trin for at forberede en lækker dressing..

ingredienser:

  • vineddike – 2 store skeer;
  • vand – 155 ml
  • granuleret sukker – 2 små skeer;
  • salt – 1 lille ske.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 173 kcal.

Sådan gør du:

forberedelse с винным уксусом

  1. Rør eddike med vand, sukker og salt. Sæt den resulterende tekstur på en lille brand.
  2. Stil konstant og vent indtil sukkeret er opløst i vand. Dette bør komme før vandet begynder at koge..
  3. Når sukkeret er opløst, fjern alt fra varmen og afkølet. Vi bruger den færdige imprægnering til korn: vand og lad i fem minutter. Så stikker ris hurtigt sammen og kan blive en del af en lækker og høj kvalitet japansk delikatesse..

Citron Variant

Russiske kokke i dag eksperimenterer med forberedelsen af ​​japanske delikatesser. Dette gælder primært tankning. Nedenfor ses et kig på, hvordan man laver sushizu med citron..

ingredienser:

  • riseddike – 1 lille ske;
  • sukker og salt – 1 lille ske;
  • citronsaft – 2 små skeer;
  • vand – 155 ml.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 173 kcal.

citron eddikesyre заправка

Sådan tilberedes:

  1. Kog en blanding af eddike med sukker, salt og citron i nogen tid. Rør konstant for at danne en ensartet klæbende konsistens..
  2. Når sukkerpartiklerne opløses, fjern alt fra varmen og afkøles. Brug kun blandingen til yderligere madlavning, når den er kold..

Nyttige tips

  1. For at lave en lækker sushizu skal du kun tage frisk mad. Dette gælder for sojasovs og nødder. Dette er den eneste måde at få et smagfuldt og sikkert produkt på..
  2. For at få en god sauce til limning af ris, skal du vente på, at sukkeret opløses helt i vandet under kogning.
  3. Du bør altid smag dressingen. Det afhænger af skålens kvalitet..
  4. Hvis der ikke er nogen speciel ris marinade til sushizu, kan du erstatte det med almindeligt æble eller hvidvineddike.
  5. Ingen af ​​ingredienserne kan udelukkes, du kan kun erstatte. Dette gælder især for citronsaft og marinade..
  6. Brug en tyndt skinnet citron. Det vil få mere juice, og saucen vil smager bedre..