Hvis du beslutter dig for at sidde på fastfood eller bare vil lave wienerbrød fra magert dej, men ved ikke hvordan man laver denne dej, så er det ikke så slemt. Der er mange måder at lave mad mager bagning på..

Det kan laves af blødt wienerbrød, fra dej uden gær eller tværtimod på basis af dej eller tørgær. Og bagning bliver velsmagende og nærende. Så hvordan man laver den rigtige magert dejlige elskerinde hjemme?

Opskrift på magert dej
hvordan приготовить постное тесто для пирожков
ingredienser Antal
vand 200 ml
High Speed ​​Dry Yeast 7 gram
Solsikkeolie 2 dessert skeer
mel 450 gram
Granulatsukker 1 stor ske
salt knibe
Tilberedningstid: 200 minutter Kalorier pr. 100 gram: 280 kcal

Sådan gør du:

Vand er varmt, men ikke meget. Så falder vi i søvn tør gær og rører;

at opløse дрожжи

Efter 10 minutter tilsættes den tredje del af melet og lidt sukker. Alle mix. Luk koppen med en blanding af varm klud, læg i varmen i et par timer for at øge blandingen;

tilføje сахар

Så snart dejen bliver større, kan den åbnes og hældes i en stor beholder;

pour в большую емкость

Tilsæt der solsikkeolie, rester af sukker og salt. Alt rør til glat;

Hæld derefter rester af mel og rør med en træspatel;

rør op лопаткой

Derefter ælte dejen med hånden. Det skal have en blød struktur og ikke holde fast;

rør op вручную

Så snart det bliver mørt, skal det være dækket af et låg og indpakket i et varmt materiale. Det er bedre at sætte det hele i varmen i et par timer. I løbet af denne periode bør det være mere. Det skal blandes i to gange;

Efter den tredje løft kan den bruges til det tilsigtede formål..

dej готово

Hvordan man laver gærdej til tørgærter

Nødvendige komponenter:

  • Hvede mel – et og et halvt glas;
  • Tør gær – 200 gram;
  • Vand – 1/3 af glasset;
  • 70 gram granulat
  • 70 ml vegetabilsk olie;
  • En knivspids salt.

Hvor meget at gøre – 1 time 20 minutter.

Hvor mange kalorier – 280.

Sådan tilberedes:

  1. Mel skal sigtes flere gange. Dette vil medvirke til at fjerne rydder og gøre det mere frodigt;
  2. Sæt det sigtede mel i en dyb skål, hæld tør gær, granulat og salt der;
  3. Længere i midten bryder vi et lille hul og hæld det opvarmede vand op til 40 grader;
  4. I slutningen hældes vegetabilsk olie og ælte dejen. Til en start gør vi det med en ske eller gaffel;
  5. Så snart det bliver svært at ælte, begynder vi at ælte manuelt. Knead det, indtil det bliver blødt og smidigt;
  6. Derefter lukkes skålen, vikles i varmt materiale og placeres på et varmt sted i 60 minutter;
  7. I løbet af denne periode skal basen være mere end to eller endog tre gange;
  8. Så snart det passer, skal du blande det og begynde at lave tærter fra det..

Lean yeastless deig til bagning

Hvad du har brug for:

  • 350 gram moden gær
  • 600 gram mel
  • 200 ml vand
  • 2 små skeer salt
  • Et glas sukker;
  • Vegetabilsk olie – 80 ml.

Tilberedningstid – 3 timer 20 minutter.

Calorie – 330.

Sådan tilberedes:

  1. Sigt mel flere gange og hæld det i en kop;
  2. Hæld sukker, salt og mel ind i melet;
  3. Herefter laver vi en lille depression og udfylder surdej med vand.
  4. Tilsæt solsikkeolie i slutningen;
  5. Rør alle produkter med en ske til glat. Tilsæt mel, hvis det er nødvendigt
  6. Knæk dejen med dine hænder til den elastiske konsistens;
  7. Resultatet skal være blødt og ikke klæbende dej;
  8. Derefter dækker vi koppen, vikler den i et varmt håndklæde, fjern det til et varmt sted eller en opvarmet ovn i 3 timer. I løbet af denne periode skal det blive mere end næsten en og en halv gange;
  9. Så snart den stiger, skal den knædes på alle sider og knædes igen;
  10. Først derefter kan man begynde at lave tærter fra den..

Puff konditori dejen til wienerbrød i ovnen

Væsentlige produkter:

  • 130 ml vand
  • 120 ml solsikkeolie;
  • Et pund mel
  • En knivspids salt.

Tilberedningstid – 1 time.

Hvor mange kalorier – 290.

Start madlavning:

  1. Det er ønskeligt at sive melet fra forskellige affald. Også sigtet mel udviser luft og bagning fra det viser sig velsmagende;
  2. Bland derefter vandet med solsikkeolie indtil glat
  3. Derefter tilsættes salt og omrøres indtil opløst;
  4. Derefter hældes denne blanding i mel og blandes. Stænk hele blandingen med mel og ælt dejen;
  5. For at forbedre smagen i blandingen kan du sætte lidt citronsyre;
  6. Vi knæder dejen godt på alle sider, læg den i en kop, dække med varmt materiale. Lad det komme i ca. 30 minutter.
  7. Dejen skal rulles ud, foldes flere gange og rulles igen. Du kan lave 3-4 lag;
  8. Derefter kan du lave patties fra det færdige magert blødebrød.

Gærdej Opskrift

Hvad bliver der brug for:

dej для пирожков

  • Hvedemel – 1 kg;
  • Vandvarme – 270 ml;
  • Solsikkeolie – 100 ml;
  • Nogle salt.

Hvor meget er tilberedt – 1 time.

Calorie niveau – 260.

Start madlavning:

  1. Til at begynde med sigtes melet med en sigte og helst 2-3 gange;
  2. Så vi opvarmer vandet, men ikke meget. Den bedste løsning – 40 grader;
  3. Varmt vand hældes langsomt ind i melet;
  4. Derefter tilsættes der solsikkeolie og en knivspids salt;
  5. Start æltning dejen. Til en start kan du bruge en ske, og når det bliver sværere at ælte, kan du gøre det manuelt;
  6. Resultatet bør ikke være en stram usyret dej. Sæt det i en kop, dække med et låg eller et varmt håndklæde;
  7. Vi fjerner det på et varmt sted i 15-20 minutter;
  8. Derefter ruller vi det med en rullestift, vi knæder det igen og lægger det i en kop;
  9. Dæk med varmt materiale og lad stå i 15-20 minutter..

Gryde med ost med stekepølse, nødder, rosiner, tørrede abrikoser, græskar eller æbler. Så mange slags yndlingsbørn behandler på siderne i vores portal.

Læs hvordan man laver en frodig og usædvanlig velsmagende omelet fra æg og mælk i en langsom komfur. Læs interessante opskrifter, der let kan forberedes til morgenmad..

Utroligt saftige og fantastiske kyllingkoteletter, som kan koges i ovnen. For en ændring i fyldningen kan du tilføje svampe eller ost. Læs hvordan man laver dette velsmagende og smagfuldt fad..

Choux wienerdej

Hvilke ingredienser vil være nødvendige:

  • Et halvt kilo mel;
  • 2 store skeer vegetabilsk olie;
  • ¾ kop varmt vand
  • Nogle salt.

Tilberedningstid – 40 minutter.

Hvor mange kalorier – 268.

Madlavningsproces:

  1. Sug mel gennem en sigte 2-3 gange, hæld det i en beholder, sæt salt og hæld vegetabilsk olie der;
  2. Vand skal opvarmes til kog;
  3. Blandes konstant og hæld langsomt i en tynd strøm af varmt vand;
  4. Bland derefter alt sammen med en ske. Når det bliver svært at forstyrre, spredes vi alt på et melet bord og ælder alt manuelt;
  5. Sæt den tilberedte base i en kop, dække med et varmt håndklæde og lad stå i 15-20 minutter..

Juicy konditorivarer med tomatpasta

Hvad bliver der brug for:

testo2

  • Dry shivering – 2 små skeer;
  • Et pund hvedemel;
  • 300 ml vand
  • 1 stor ske tomatpasta
  • 2 små skeer af granuleret sukker;
  • Solsikkeolie – 60 ml;
  • En knivspids salt.

Tilberedningstid – 1 time.

Kalorie – 290.

madlavning:

  1. Vandet opvarmes til en varm tilstand. Hæld tørt gær, sukker i varmt vand og bland alt til glat
  2. Dæk blandingen med et varmt håndklæde og lad det komme i ca. 5-10 minutter.
  3. Sigt melet grundigt flere gange gennem en sigte og hæld i en dyb kop;
  4. Derefter tilsættes saltet, dejen, der kom op og blander alt godt;
  5. Sæt derefter tomatpastaen og hæld den vegetabilske olie. Bland alt op igen;
  6. Knæ det til blødhed og elasticitet;
  7. Sæt det i en skål, dække med et tykt håndklæde og læg i varme i 30-40 minutter;
  8. Så snart det stiger, skal du blande det og begynde at lave kager ud af det..

Nyttige anbefalinger

  • Efter blanding skal basen indstilles på et varmt sted, hvor temperaturen ikke overstiger 30 grader, ellers kan den gæres, og bagning vil ikke smage godt;
  • I stedet for tørgær kan du sætte rå. På rå gær vil dejen være bedre egnet og vil være luftig;
  • Du kan lave patties med forskellige salte fyldstoffer fra magert dej. For eksempel med kål, kød med kartofler, med æg og grønne, med ris og æg, med fisk og kål, med ost og med mange andre ingredienser;
  • Tærter kan fyldes med bær, savnede søde æbler, rødbeder, gulerødder, kogt græskar, tørrede abrikoser, rosiner, sød ostemasse og mange andre.

Nå, nu ved du, hvordan du laver dejlig dej til tærter. Det viser sig, at det kan gøres med gær eller uden dem. Og hvilken slags velsmagende wienerbrød det viser sig senere, det er bare lækkert. Pattiesne er lige i munden, de er luftige og ømme..

Så forsink ikke, start med at lave mad lige nu.!