Mange siden barndomsårene er bekendt med smagen af ​​nødder med kondenseret mælk. Denne delikatesse kaldes ofte den mest foretrukne. Denne konfekt kan købes i butikker, men smagen vil være signifikant dårligere end en delikatesse fra barndommen. Derfor foretrækker mange husmødre at lave mad med kondenseret mælk alene.

Lidt opskrift historie

Nødder med kondenseret mælk – et konfektyr populært blandt russerne. Mange værtinder har holdt sovjetiske støbejernsmøtter, men de er ikke meget praktiske at bruge..

Husholdningsapparatproducenter tog højde for forbrugernes stigende efterspørgsel og tilbød gastronomer elektriske vaffeljern med udskiftelige former, der erstattede sovjetiske oreshnits.

Dette køkkenapparat kan findes i mange russiske hjem. Nogle gange gør værtinder uden denne enhed og bage nødder i ovnen i specielle former..

Den klassiske opskrift på dej Oreshnitsa
hvordan приготовить тесто для орешков со сгущенкой: популярные рецепты
ingredienser Antal
smør 250 g
Ægget 2 stk.
mel 480 g
Granulatsukker 100 g
sodavand ¼ tsk
salt knibe
Citronsaft til slakende sodavand
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 350 kcal

Fremstillingsmetode:

Smelt eller rist smør. Hvis tiden tillader det, kan du forlade produktet i rummet, indtil det smelter naturligt;

at smelte сливочное масло

Slå æg med sukker med en visp, gaffel eller mixer;

at slå яйца

Sluk sodavand med citronsaft;

Bland alle ingredienserne, tilsat salt

Tilsæt mel gradvist, konstant omrøring dejen;

dej смешать

Graden af ​​beredskab bør bestemmes af degenes konsistens, som skal være blød og fed..

dej на орешки

For at gøre en sød påfyldning til en godbid, skal du:

  • Kondenseret mælk – 400 gr.
  • Smør – 100 gr.
  • Valnødder – 150 gr.

Fremstillingsmetode:

  1. Anbring en dåse af fuld kondenseret mælk i vand og kog i to timer. På samme tid skal du sørge for, at banken altid er i vandet;
  2. Smelt smørret og tilsæt den kogte kondenserede mælk;
  3. Malet valnødder tilsættes til blandingen og blandes grundigt.

Yderligere madlavning delikatesser:

  1. Fordel dejen i små stykker, der passer ind i Oreshitsa’s spor.
  2. Smør form af vegetabilsk olie og sluk
  3. Placer de formede stykker i hver udsparing og luk låget. 4. Efter et par sekunder skal du slukke luft og holde ild i ca. et minut og holde låget med dine hænder. Så kan du slippe af pennen og bage i omkring et minut;
  4. Drej formen over, når møtrikkerne er bagt på den ene side og fortsæt med at bage på den anden side i et og et halvt minut;
  5. Fjern formularen fra varmen, fjern kiksene ved hjælp af en gaffel og lav en ny batch;
  6. Når alle cookies er bagt, skal du fyldes i hver halvdel og forbinde dem sammen..

Yderligere oplysninger:

Kalorie bord
proteiner fedtstoffer kulhydrater kcal
i alt 110,9 404,1 688 6832,6
Per 100 gram produkt 7.1 25,7 43,8 435,2

Sådan koges dejen uden æg til nødder

For at forberede dejen skal du tage:

  • Smør – 250 gr.
  • Sukker – 100 gr.
  • Mel – 480 gr.
  • Rød creme – 100 gr.
  • Soda – ½ tsk;
  • Citronsaft.

For at forberede påfyldningen til cookies skal du tage:

  • Kondenseret mælk – 400 gr.
  • Smør – 100 gr.
  • Valnødder – 100 gr.

Fremstillingsmetode:

dej эластичное

  1. Kogt kogt kondenseret mælk fra hele kondenseret mælk. For at gøre dette, kog krukken i to timer, ikke glem at tilføje vand efter behov;
  2. Smelt smørret i brand eller naturligt, efterlad det inden for et stykke tid;
  3. Sluk sodavand med citronsaft;
  4. Bland smør, sukker, sodavand og creme fraiche
  5. Vedvarende omrøring, gradvist tilsæt mel. Knead dejen;
  6. Bland kogt kondenseret mælk med smør og jordede valnødder;
  7. At danne bolde med en diameter på ca. 2 centimeter fra dej;
  8. Smør formen forsigtigt med vegetabilsk olie, varme og læg dejen i fordybningerne;
  9. Luk låget og bage cookies på begge sider. Bagning af kager på hver side er omkring et og et halvt minut;
  10. Lad kagerne afkøle, og fjern derefter overskydende dej fra kanterne for at danne en glat æstetisk kant;
  11. Fyld møtrikkerne med en blanding af kondenseret mælk, smør, nødder og kombinere halvdelene.

Yderligere oplysninger:

Kalorie bord
proteiner fedtstoffer kulhydrater kcal
i alt 98,7 400,3 690,9 6761
Per 100 gram produkt 6.4 25.9 44,7 437,6

Shortbread dej til skaller af nødder

dej на орешки разделить на частиEn elektrisk vaffeljern med flere former til fremstilling af wienske kager og nødder er i mange hjem.

Fremgangsmåden med madlavning af delikatesser i denne enhed er meget enklere end i sovjetiske støbejernsmøtter, fordi enheden opvarmes fra begge sider på samme tid, og der ikke er behov for at vende den over og konstant overvåge beredskaben.

Den elektriske oreshnitsa vil give et signal, når cookies kan fjernes..

Shortbread Opskrift

ingredienser:

  • Smør – 200 gr.
  • Sukker – 200 gr .;
  • Æg – 4 stk.
  • Skræl af en citron
  • Mel – 200 gr .;
  • En knivspids salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Adskil de hvide fra æggeblommerne;
  2. Bland sukker med æggeblommer;
  3. Smelt smørret
  4. Rør smeltet smør med mel;
  5. Beat hvide;
  6. Alle ingredienser kombinerer og æler dejen. Proteinmasse skal tilføjes sidst..

Yderligere oplysninger:

Kalorie bord
proteiner fedtstoffer kulhydrater kcal
i alt 22.4 167,6 346,2 2982,8
Per 100 gram produkt 3.6 27.3 56,3 485

Typer af fyldninger

Hvis du nøje følger den traditionelle opskrift, skal du bruge kondenseret mælk blandet med smør som fyldstof. I dette tilfælde er det tilrådeligt at koge den kondenserede mælk selv, i stedet for at købe en færdiglavet delikatesse i butikken. Imidlertid er mulighederne for delikatesse meget bredere..

Påfyldningen kan være en række ingredienser, der gør nødder til en sød dessert eller snack..

dej на начинкуDu kan eksperimentere med en klassisk påfyldning, ved at tilføje finhakkede valnødder, mandler eller hasselnødder til kondenseret mælk. Nødder bruges bedst med kondenseret mælk.

Ofte blandes kondenseret mælk med tørrede frugter: rosiner, svesker. Populær og opskrifter med kandiseret frugt. Som en sød påfyldning kan du bruge vanilte eller syltetøj.

Hvis du ønsker at lave usøde nødder, så kan du fyre dem med en jødisk snack, som omfatter revet smeltet ost, kogt æg og hvidløg. Det eneste, som værtinden ikke bør glemme, mens du forbereder dejen til en sådan delikatesse, er mængden af ​​sukker.

Det bør lægges mindre, hvis denne slags snack bruges som fyldning. Nogle husmødre serverer det i ren form, andre spiser pandekager med det og steg det i ovnen. Også usødet kiks fyldt med en blanding af creme og grønt..

dej на противеньSurecreme dej kan laves meget enkelt..

Sådan tilberedes den rigtige dej til wienske vafler i en elektrisk ævlejern.

Læs billedreceptboller med rosiner og nødder, det er bare en lækker dessert.

Nyttige tips

  1. Det er nødvendigt kun at smøre formen med vegetabilsk olie, før den første del af dejen lægges. Én gang vil være nok til at gøre flere portioner af cookies;
  2. Nogle gange, efter at have lavet cookies, rengør husmødre det i en time i køleskabet, så den kondenserede mælk er frosset. Dette vil gøre det muligt for dig at forbinde dele af cookies med hinanden.
  3. For at give nødderne et usædvanligt udseende, kan færdige kager smelte i chokolade og drysses med kokoschips. Dette design er perfekt til feriebordet;
  4. Hvis dejen viste sig at være hård, skal færdige kager anbringes i en plastikpose og forlade lidt tid. Om et par timer bliver det blødere..

Årsagen til den store popularitet af nødder med kondenseret mælk blandt Sovjetunionens befolkning er deres smag og manglen på et stort udvalg af konfektureprodukter på hylderne af butikker.

Men i dag, når hylderne på konditorier tilbyder en bred vifte af cookies og slik for enhver smag og tegnebog, er der stadig behov for nødder. Pointen er ikke kun, at denne delikatesse kan kaldes traditionel. Mange købere tiltrækkes af den unikke smag af produktet..

Kokke værdsætter dette produkt for muligheden for at drømme op og baseret på den klassiske opskrift for at forberede et stort antal variationer til alle lejligheder. Det vigtigste er ikke at misbruge delikatessen, fordi det har et højt kalorieindhold og kan påvirke figuren negativt, hvis det er for meget forbruget..