I verden er der sandsynligvis ingen sådan person, der ikke ville være enig i, at hjemmelavede kager er meget smagere og mere duftende end butiksserviet..

dekoration торта фигурками зефира

Og med selvfremstillede feriekager er det vigtige punkt deres design..

Du kan bruge forskellige metoder til at genskabe mesterværket, men ikke alle ved, hvordan man bruger dem korrekt, for ikke at forkæle kagen med dine kreationer..

Måder at dekorere kager

For at gøre en festlig kage smukt er det ikke nødvendigt at være en konditor og have færdigheder til at arbejde på dette område..

Det vigtigste er tålmodighed og opmærksomhed..

Dekorere kager hjemme kan gøres uafhængigt ved hjælp af følgende produkter:

dekoration выпечки маком и клубникой

  • fløde;
  • marengs;
  • mastiks;
  • glasur;
  • gelé.

Overvej hver af disse metoder mere detaljeret..

creme

For at din kage skal vise sig at være attraktiv og appetitvækkende, skal du bruge en oliekrem, når du laver den.

Den er modstandsdygtig, holder perfekt form, synker ikke og spredes ikke..

Den er fremstillet af kun to produkter – rumtemperatur smør og kondenseret mælk..

Smørret skal piskes grundigt med en blander, indtil der dannes en fluffy masse, og tilsæt derefter gradvis kondenseret mælk ind i det uden at ophøre med at slå.

dekoration кремовыми розамиCremen er tilberedt med en hastighed på 5 spiseskefulde kondenseret mælk (du kan tage kogt) pr. 100 gram smør.

Efter madlavning kan du straks fortsætte med kagenes design.

For at gøre dette skal du have en wienerpose med aftagelige dyser eller en speciel sprøjte..

Hvis hverken den ene eller den anden var tæt på hånden, må du ikke modløses.

Tag det sædvanlige A4-ark og rul det ind i kulechek, og skær det resulterende spids i lige vinkel.

Denne enhed hedder kornetik.

Det skal holdes fast i hænderne og må ikke udfolde sig..

Sæt fløden inde i kornetik og begynd lidt at skubbe den.

Du vil se, hvordan indholdet begynder at forlade en tynd strimmel..

Nå, det hele afhænger af din fantasi..

Du kan lave forskellige blomster, striber, zigzags, cirkler og mere fra fløden.

Master klasse om at dekorere kager med fløde hjemme ved hjælp af forskellige tips i videoklipet nedenfor:

kiss

Dekorerende marengs kage er let.

Det viser sig at det er højtideligt og kan nemt bruges både til en børneferie og til en voksen..

Så for at fortsætte med konfektyrets design, skal du forberede meringue selv..

Og det vil kræve fem æggehvider og 250 gram sukker.

Først skal du slå de hvide før dannelsen af ​​vedholdende skum, og derefter uden at ophøre med at slå, skal du tilføje sukker 1 til 2 spsk.

Når alt sukker er blevet tilsat til proteinerne, slå blandingen i yderligere 10 til 15 minutter..

Resultatet skal være en tæt masse..

Svampekage с декором из безеPå et bagplader skal du lægge pergamentpapir, hvorpå der ved hjælp af en konditorsprøjte eller kornet er nødvendigt at lægge hele massen ud.

Bages ved 100 grader.

Tilberedningstid 1 – 1,5 timer.

Så snart meringue er klar, skal den afkøles, og så kan du fortsætte med at lave desserten.

Du kan simpelthen samle “glade” fra små meringues (skarpe toppe vil se meget godt ud) eller blot lægge dem ud i en cirkel.

Det hele afhænger af din hensigt..

mastiks

Mastik er det mest populære og ofte anvendte fødevareprodukt til dekoration af konfektureprodukter..

Den har en meget tæt tekstur og ligner noget plastik..

Du kan lave en række figurer fra mastik (træer, dyr, blomster, kronblade, etc.).

Du kan lave mastik af dig selv..

For at gøre dette har du brug for mælkepulver, kondenseret mælk og pulveriseret sukker..

Af disse ingredienser skal du blande den robuste og stærke dej, som derefter kan bruges til det tilsigtede formål..

Teknologien til at dekorere wienerbrød er beskrevet i videobilledet:

glasur

Nogen kan skræmme ordet “isning”, men der er ikke noget forfærdeligt.

Iceing er en tæt glasur, der dekorerer kager..

Det er meget nemt for hende at male forskellige figurer på kager eller lave smukke snørebånd..

Til forberedelse af dette produkt vil der kræves meget tålmodighed, da hele fremstillingsprocessen kun sker manuelt uden brug af en mixer og andet udstyr..

registrering выпечки айсингомDet er nødvendigt ved hjælp af en gaffel at slå æggehviderne, indtil skummet optræder på deres overflade, og bland derefter gradvis isingsukket ind i dem, indtil blandingen er tilstrækkeligt tæt.

Det sidste trin er at tilføje citronsaft og grundigt blande alle ingredienserne..

Husk, ising bør ikke være flydende, ellers vil den ikke holde sin form, men den bør ikke være for tyk.

Ellers får du mastiks, som også kan dekoreres med en festlig kage..

Hvordan man bruger isning?

Alt er simpelt!

Tag et ornament, dække det med klæbende film eller læg det i en fil..

Smør derefter filmen med vegetabilsk olie (lugtfri!) Og brug konditorsprøjten tegner tegningerne på tegningen..

Dernæst bør isen tørre helt ud..

Det kan tage ham 10 til 12 timer..

Chokolade sider vil se utroligt smukt ud:

gelé

Du kan også skære forskellige former fra gelé eller helt dække overfladen af ​​kagen med den..

Kun du skal kunne lave det rigtigt, ellers vil den ikke holde sin form og vil smelte, når den kommer i kontakt med kagefladen..

Og korrekt gelé forbereder sig som følger.

Det er nødvendigt at skylle gelatinen under rindende koldt vand, og hæld det derefter med afkølet kogt vand og lad det brygge i 1-2 timer.

I løbet af denne tid vil det øge flere gange..

dekoration застывшими кусочками желеDernæst skal du bringe gelatinen i kog med et vandbad og kog i 4-5 minutter.

Jelly er næsten færdig.

Det er kun for at afkøle det lidt, tilsæt smag og farvestoffer til det, og hæld derefter i formerne.

Så snart gelatinen hærder, kan forskellige figurer skæres ud af det..

Og for fuldstændigt at dække kageoverfladen skal gelatine hældes i en form, hvori kagen blev bagt, først den skal være dækket af klæbende film og smurt med vegetabilsk olie.

Kage dekoration muligheder: barnlig, fra siderne, med påskrifter

Vi talte meget om, hvordan man kan dekorere en fødselsdagskage på toppen, men hvordan man kan dekorere det på siderne, nej.

Men de påvirker også produktets udseende meget..

At dekorere kager fra siderne i hjemmet er meget lettere..

Du kan tage resterne af kager, hugge dem og drys dem kant.

Det samme princip kan bruges shortbread, kokosnødder eller nødder..

For at gøre kagen mere original, kan du placere flade figurer af mastik på sine kanter eller forberede snøre af glasur eller chokolade på forhånd.

Chokolade Cherry декор

Du kan også bruge konfekturepulver, som bruges til at dekorere påskekager.

Hvad angår børns kager, er alt meget mere kompliceret..

Det er trods alt barnligt, og derfor skal det ikke kun være velsmagende, men stadig lyst og interessant..

Derfor bruger ofte i disse tilfælde forskellige figurer.

De kan købes færdigfremstillede (fx fra chokolade), og du kan gøre dem hjemme ved hjælp af mælk eller gelatinemastik..

Herfra kan du genskabe et rigtigt mesterværk.

For eksempel bygge et slot med riddere eller en græsplæne, hvor forskellige tegneseriefigurer samles.

Indskrifter på kagerne i dag bruges næsten altid, uanset hvem dette produkt er beregnet til. Mange er bange for at skrive på deres egne kager, men forgæves.

delikatesse Черепашки НиндзяFortsat desserttemaet, vi tilbyder dig nye kulinariske ideer. Børnenes kage “Ninja Turtles” til de modige og modige fyre!

Hvis du har besluttet at bruge mastik som dekorationer, så vil du i denne artikel finde mange opskrifter med trinvise instruktioner og praktiske råd fra erfarne konditorer.

Nå, hvis dit valg faldt på fløden, så her vil du opdage interessante og lækre madlavningsopskrifter. Kreative kager til dig!

Der er ikke noget kompliceret med denne teknologi..

Det vigtigste er, at overfladen er glat, ellers vil bogstaverne blive forvrænget og vil se ud som en stor klump, og ikke gode ønsker..

Før du skal bruge indskriften, skal du fryse kagen lidt..

Derefter på det ved hjælp af et tandstikker skal du lave en skitse (indskriften, som i sidste ende skal vise sig).

Ved hjælp af en konditorsprøjte med en speciel dyse eller cornet anvendes “blæk” på kagen.

Blæk kan spille chokolade eller fløde..

Men da disse produkter har tendens til at smelte og sprede, er det bedre at bruge isning.

Lad os vende tilbage til børnenes kage og se historien om skabelsen og udsmykningen af ​​konfekture mesterværket – Winnie the Pooh:

Anbefalinger og tips

Hvis du vil have din kage til at være lys og smuk, skal du sørge for at tilføje madfarver til glasur, creme, gelé eller mastiks.

De kan let købes i butikker eller opnås fra almindelige produkter (kun deres saft anvendes).

Så for at opnå rød farve, kan du tilføje roesaft til det oprindelige produkt, appelsin gulerødder eller orange.

Brun kan opnås ved at tilsætte kakaopulver eller kaffe og grønt med spinatjuice..

Hvis du planlægger at lave en indskrift på kagen, skal du sætte den i første omgang, ellers kan du efter at have dekoreret det blive sløret eller ujævnt..

Skriv ikke på hele kagen, vælg for denne del.

Ellers vil det ikke se attraktivt ud, og mange bogstaver vil “skære” udseendet.

Brug heller ikke for lange ord og gør ikke grammatiske fejl..

Hvis du tvivler på stavning af et ord, er det bedre at bruge en ordbog end at stole på din intuition..

Og vigtigst af alt – overveje omhyggeligt kagenes design og lad det ikke skynde sig, når det gøres.

Enhver forkert handling kan føre til, at produktets udseende bliver beskadiget, og det vil være meget svært at rette op på det..

For ideer og tips om at dekorere og dekorere konfekture hjemme, se videoen: