Hvordan man laver gærpizzadeig

At lave pizza på egen hånd er ikke så svært som mange mennesker tror. Du skal bare forberede dejen korrekt, som efter bagning bliver blød og øm. Men få mennesker kender den rigtige opskrift til madlavning af pizza basics.

Så hvordan man laver en gærdej, så det viste sig at være velsmagende og smeltet i munden efter bagning? Vi tilbyder flere madlavningsmetoder..

Simpel gærpizzadej opskrift
hvordan приготовить тесто для пиццы дрожжевое
ingredienser Antal
mel 450 gram
vand 270 ml
olivenolie 2 store skeer
bordsalt knibe
sukker 1 lille ske
højhastighedstørre gær 7 gram
Tilberedningstid: 75 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

Sådan gør du:

Hvis du ikke har højhastighedsgær, kan du bruge den sædvanlige pressede eller tørre. Men før du tilføjer dem til melet, skal de aktiveres. For at gøre dette skal gæren hældes i varmt vand og henstå i 15 minutter;

Højhastighedsgær tilsættes direkte til melet og omrøres;

Hæld derefter en kniv salt der, noget sukker og bland det igen;

I den centrale del af den tørre blanding laver vi et lille hul og suger langsomt varmt vand ind i det. Rør alt sammen med en ske;

mel смешать

Hæld derefter olivenolie i blandingen og start æltning alt for hånd. Det skal tage cirka 15 minutter at ælte, hvorfor en glat og elastisk base skal komme ud;

Efter æltning af dejen skal du dække med et varmt håndklæde og placere det på et varmt sted. Det skal være 40-45 minutter;

Så snart den øges med 3 gange, skal den knædes;

rør op тесто

Efter æltning skal den stå i 20 minutter, så den kommer op igen;

Når dejen stiger igen, kan den bruges som beregnet..

dej готово

Sådan tilberedes dejen til italiensk pizza

Komponenter til madlavning:

  • Højeste kvalitet mel – 1 kilogram;
  • Vand er et glas;
  • 10 gram tør gær
  • 2 spsk granulat
  • Kyllingæg – 1 stk.
  • Vegetabilsk olie;
  • En knivspids salt.

Tilberedningstid – 40 minutter.

Calorie – 200.

Start madlavning:

dej для пиццы постное

  1. I varmt vand spredes gær, granulat. Alt rør til fuld slibning af tørre ingredienser. Lad være at blande i 10 minutter;
  2. Hæld melet i en skål, bryd ægget, læg det i melet og rør. Tilsæt salt og hæld vand med gær, sukker;
  3. Hænderne kan smøres med vegetabilsk olie for at gøre det lettere at ælte dejen. Vi begynder at ælte, bland forsigtigt alle komponenterne og dryss med mel. I slutningen skal der være en blød, glat dej;
  4. Vi danner en cirkulær form fra basen, spred den i en skål, dæk med et varmt håndklæde og sæt i varmen. Den kan sættes på vindueskarmet eller anbringes i en kasserolle med varmt vand i 15 minutter;
  5. Derefter kan du begynde at lave pizza fra den.

Opskriften til fedtfattig gærdej på pizza-basen

Hvad kræves:

  • Groft mel – 1 kop;
  • Tør gær – pose gulv;
  • 70 ml vand
  • Æg – 1 stk.
  • Noget salt;
  • 1/3 tsk bagepulver.

Tilberedningstid – 50 minutter.

Calorie – 120.

Vi fortsætter med at lave mad:

  1. I varmt vand hæld tør gær og rør;
  2. Mel hældes i en skål, bryder ægget og spredes i mel. omrør;
  3. Derefter tilsættes en knivspids salt, bagepulver og hæld vand med gær
  4. Sked knad dejen;
  5. Så snart det bliver svært at ælte, skal du gøre det manuelt;
  6. Tilbered dejen med et varmt håndklæde og sæt et varmt sted i en halv time..

rizottoHvordan laver risotto med svampe, hemmelighederne ved madlavning af denne saftige italienske skål med vores artikel.

Recept græskar suppe puree. Denne delikate skål skal tilberedes i efterårssæsonen, når græskar modnes..

Sådan laver du dovne kålruller i en langsom komfur. Step-by-Step opskrift og anbefalinger af kokke i vores artikel..

Gærdej til mælkepizza

Væsentlige produkter:

  • Mel – et halvt kilo;
  • Mælk – 270 ml;
  • 5 g rå gær
  • Kyllingæg – 2 stykker;
  • Sukker – 1 lille ske;
  • Olivenolie – 2 store skeer.

Tilberedningstid – 1 time.

Calorie – 150.

madlavning:

pizza с томатом

  1. Vi sætter rå gær i varm mælk og efterlader det på et varmt sted i 15 minutter;
  2. Mel falder i søvn i en dyb kop og gør en lille depression i midten. Så snart skum vises på mælken, skal den hældes i en hul i melet og blandes godt sammen med en ske;
  3. I en separat skål, bryd æggene, hæld sukker, salt til dem og hæld i olivenolie. Alle komponenter er godt pisket;
  4. Derefter hæld den piskede blanding i dejen og bland alle ingredienserne;
  5. Knæk dejen med hånden, indtil den får en blød, elastisk struktur;
  6. Fra den færdige base laver vi en lille bold, dækker med varmt materiale og fjern til et varmt sted i 40-50 minutter;
  7. Så snart det stiger 2-3 gange, kan det bruges til at lave pizza.

Succesfulde kombinationer af produkter i påfyldningen

Udover dejen skal du til pizza afhente en interessant fyldstof, der gør denne bagning lækker. Men det er værd at huske, at det skal indeholde to væsentlige ingredienser – det er tomatpuré og ost.

Det er på disse to komponenter, at den yderligere smag af denne bagning afhænger. Selvfølgelig er disse ikke alle ingredienserne, pizzafyldningen kan laves helt fra enhver komponent – kød, grøntsager, pølser, svampe, skaldyr og så videre. Overvej det populære indhold..

vegetarisk

Komponenter af ingredienser:

  • aubergine;
  • Sød peber;
  • tomater;
  • ost;
  • Tomatpasta;
  • Salt og krydderier.

kød

Fyldningskomponenter:

  • Lidt stegt hakket kød;
  • Små stykker kogt oksekød eller svinekød;
  • Tynde skiver kebab eller grillet kød;
  • Saltede agurkcirkler.

Seafoodfyldning

Følgende komponenter kræves:

  • rejer;
  • Enhver havfisk;
  • Krabbekød;
  • Skiver af oliven eller oliven;
  • Tomatpasta;
  • ost.

Mushroom

Komponenter, der skal bruges:

  • Svampe – hvide champignoner, kantantereller, vilde svampe;
  • Løg ringe;
  • ost;
  • Tomatpasta;
  • Skiver af oliven.

Madlavning lækker pizza

Komponenter til testen:

  • Mel – 1 kop;
  • Et kyllingæg;
  • Tør gær – 1 lille ske;
  • Mælk – 80 ml;
  • Halv tsk sukker;
  • En smule salt og krydderi “tørre italienske urter”.

Til fyldstof:

  • Salami – 70 gram;
  • Oliven – 20-30 gram;
  • Marineret mushroom – 8-10 stykker;
  • En skive hård ost pr. 50 gram;
  • Tomater – 2 stykker;
  • 5-6 dill stilke, persille.

Tilberedningstid – 1 time.

Kalorie – 270.

Gå til madlavning:

  1. Først gør dejen. Sæt gær, granuleret sukker i varm mælk og rør til glat. Insistere på 15 minutter;
  2. Sæt melet i en dyb beholder, lav en brønd i midten og hæld gærbasen ind i den, knæk æget og spred det i blandingen. Alle komponenter blandes indtil ensartet;
  3. Derefter tilsættes salt, krydder og ælte dejen. Først kan du gøre det til en ske, og når den er tyk, begynder vi at ælte manuelt. Resultatet skal være en blød, elastisk dej;
  4. Fra den færdige dej ruller vi et runde eller rektangulært lag. Efter eget skøn
  5. Vi laver bagepladen med vegetabilsk olie og lægger den på sin rullede seng;
  6. Nu begynder vi at lave et fyldstof. Salami er skåret i tykke strimler;
  7. Oliven og svampe skåret plader;
  8. Skær tomaterne i cirkler, tør osten i store chips;
  9. Et lag dejen kan fyldes med 1 tsk ketchup eller tomat;
  10. Derefter lægges på de smurt overflade alle de hakkede komponenter undtagen ost i tilfældig rækkefølge;
  11. Pizza er anbragt i en opvarmet ovn til 200 grader og efterladt til at bage i 15-20 minutter;
  12. Efter denne tid, tag kagerne ud, drys toppen med ostepåner og sæt dem igen i ovnen i 10 minutter;
  13. Drys den færdige pizza med hakket dill og persille, skåret i portioner og server..

Hemmeligheder og tricks

  • Flourdejen skal sigtes, så det bliver ryddet af snavs. Også dejen fra hirse mel viser sig frodige og luftige;
  • Til basen kan du bruge både tør og rå gær;
  • Dejen skal stige ved en temperatur på ikke mere end 30 grader, ellers vil den stå, og bagning fra den vil ikke smage godt;
  • Det er nødvendigt at rulle bunden tyndt, så den bliver bagt hurtigere;
  • Laying bør udlægges i et tyndt lag..

Nu ved du hvordan man laver en lækker gærpizzadeig. Desuden er det ikke så svært at forberede. Derfor kan du nemt lave disse kager hjemme og venligst dine slægtninge med det..

Loading...