Hvordan laver sauce til pasta: måder og tips kokke

Nå, hvem blandt os kan ikke lide pasta?

Dette er en alsidig fad, der kan være en vidunderlig morgenmad og en stor frokost og en lækker middag..

Spise pasta med smør er nu fading væk..

sovs с мясом и зеленью к вермишели

For det første er det for kalorisk, og for det andet er det kedeligt og ensformigt.

Derfor blev en utilsigtet opfindelse en gang opfundet – en sauce til pasta..

I dag er der et stort antal forskellige variationer.

Overvej nogle af de lækre opskrifter..

Tomat og cremet sovs
hvordan приготовить подливу к макаронам: способы и советы кулинаров
ingredienser Antal
pærer 2 stk.
hvidløgskage 3-4 stk
fløde fedtindhold på mindst 20% (det er også muligt at bruge creme fraiche) 1 pakning
en tomat 0,5 kg
smør 1 spsk. en ske
basilika bundle
salt og peber at smage
sukker 1 tsk
tørret citronmelisse knibe
olivenolie en lille smule
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 100 kcal

En sådan påfyldning til pasta kan tjene en fremragende service, især hvis du ikke ønsker at spise kød i princippet.

Det har en unik smag: en delikat cremet aroma og lidt surhed fra tomat..

Først og fremmest vil det være nødvendigt at hugge hvidløgene fint og sende det til stegning i en gryde med olivenolie. Vi skærer чеснок

Vent, indtil det er gyldent og fjern det fra panden.. yngel чеснок

I stedet for hvidløg skal du placere den hakkede løg i den varme pande. løg

Stej det til det, som hvidløg, er gyldent i farve.. gyldne лук

På dette tidspunkt skæres tomaterne i terninger, efter at de er fjernet fra huden. tomater

For at gøre dette er det nødvendigt at hælde kogende vand over dem, så vil huden komme ud ved hjælp af en lille bevægelse af hånden uden problemer.

Bragte løg til beredskab?

Tilsæt tomater. tomater кидаем в сковородку

Salt, peber, tilsæt det samme smør og hakkede basilikum.. tørret базилик

Nu er det fortsat at vente, indtil det meste af væsken fordamper.. simre под крышкой

Derefter forstyrre den fremtidige sauce creme eller fløde. Tilføjelse сливки

Rør blandingen og vent til saucen koger..

Efter – omgangen af ​​citronmelisse. Vi smider мелиссу

Sluk derefter komfuret og lad den resulterende skål stå i mindst 15 minutter..

Du kan enten gryde med pasta sammen med sovs eller læg den ovenpå som en sovs..

Vi laver din opmærksomhed på en videoopskrift, hvor du vil lære, hvad der er nødvendigt for at lave pasta i tomatsauce på italiensk:

Pølse sovs i travlt

Denne sauce er nyttig for dem, der ikke har tid til at stå langt ved ovnen..

Det smager godt og dets madlavning er utroligt simpelt..

Ingredienser du har brug for:

  • 200 gram af enhver kogt pølse (mælkepølser kan også bruges);
  • 1 medium gulerod
  • 1 løg;
  • 2-3 kunst. skeer mel og samme ketchup;
  • sort peber og sort peber (efter smag);
  • laurbærblad;
  • solsikkeolie.

refill из сосисок к вермишелиTil at begynde skal du skære pølsen (terninger eller strimler – det er ligegyldigt).

Løg skæres i små terninger, og gulerod gnides på et medium rist.

Varm panden og sæt alle ingredienserne i det, steg dem i et par minutter..

I en separat beholder opvarmes en lille mængde solsikkeolie og stege mel på det, tilsæt ketchup.

Det er vigtigt at blande godt, så der ikke dannes klumper..

Hæld derefter i noget vand for at opnå en konsistens, der minder om flydende creme..

Tilsæt blandingen til stegepanden med pølse og grøntsager, gryderet i ca. 10 minutter..

Pasta påfyldning klar!

Vegetabilsk sovs

Denne sauce er perfekt til vegetarer og mennesker, der fører en sund livsstil..

Han er ligesom ingen anden fuld af vitaminer på grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal forskellige grøntsager.

Du skal bruge: pasta с овощным соусом

  • 0,5 kg tomater
  • 2 medium løg;
  • 1 paprika
  • 1 lille courgette;
  • 200 gram græskar;
  • selleri stilke;
  • Urter: Basil, Rosemary og Thyme;
  • Jordet sort peber (efter smag);
  • 1-2 spsk. skeer af tomatpuré;
  • flere hvidløgskage;
  • olivenolie og vand.

Hak alle grøntsager lige så, at de bliver rostet jævnt..

Hæld en lille smule olie i stegepanden, varm op og læg grøntsagerne indeni..

Efter omrøring lukkes tæt med låget og lades gryde over lav varme.

Det er vigtigt at konstant røre grøntsagerne, så de ikke holder fast i bunden..

Tilsæt vand om nødvendigt..

Det er nødvendigt at vente på det tidspunkt, hvor alle grøntsagerne bliver blødere..

Så kommer den næste fase – tilføje tomatpuré til sur.

Hak også krydderurterne og hæld i blandingen.

Fikhakket hvidløg sendes også til den samlede masse.

chokolade колбасаOg husk som barn, købte mor chokoladepølse i en butik? Hun blev spist så hurtigt! Nu har du mulighed for at lave denne delikatesse alene uden at gå hjem. Chokoladepølse: Opskrifter til en ubekymret barndom.

Af alle blanks for vinteren bør salater fra bulgarsk peber besætte et særligt sted. Hvis kun fordi de er lyse, og på grund af dette er de slående på et bord. Derudover har de en charmerende smag. Et udvalg af syltede peberopskrifter er her..

Tørrede svampe, hvis det ønskes, vil ikke være et problem, fordi du er på vores hjemmeside, hvor alle metoder i denne procedure er beskrevet detaljeret..

Salt, peber og lad gryden stå til klar..

I alt skal sovsen koge i ilden i ca. 40 minutter..

Dette er ikke den hurtigste mulighed for at fylde pasta, men når du har prøvet det, kan du ikke nægte dig selv en fornøjelse næste gang..

Og den følgende video præsenterer opskriften på en lækker champagneproplukke til pasta:

Nyttige tips til at dyrke kulinarisk

  1. Hvis du er en elsker af krydrede retter, kan enhver pasta sauce gøres nøjagtigt som du vil, uden at miste den grundlæggende smag. For at gøre dette skal du passere et par hvidløgskage gennem hvidløgspressen og blande med en teskefuld rød peber.
  2. For at undgå klumper, når der tilsættes mel, kan det fortyndes i varmt vand ved at knuse klumperne med en visp eller gaffel..
  3. Hvis der ikke var noget mel ved hånden – er det ligegyldigt. Majsstivelse anvendes også ofte som saucefortykningsmiddel..
  4. Du kan lave en separat skål fra enhver dressing ved at tilføje hakket kyllingefilet i første fase af rostning af grøntsager..
Ved at gøre sovs til pasta giver du din mave en vidunderlig gave, fordi saucen lavet af friske grøntsager er mange gange bedre end en almindelig dressing lavet af fedt smør og endnu mere fra købte saucer.

Nu ved du, at hvis du har kyllingefilet og grøntsager i køleskabet, kan du sikkert lave mad til pasta sauce, for eksempel som sådan:

Loading...