Varme dage nærmer sig hurtigt, og med dem er ture til stranden af ​​et reservoir eller simpelthen til skoven. En integreret del af denne form for rekreation er grill. Der er et stort antal af hans opskrifter, mange har nogle foretrukne madlavningsmetoder..

en sort соусов

Men du vil altid prøve noget nyt, det er behageligt at overraske med krydret smag. Lad os se på nogle få opskrifter til kebabsaucer, der hjælper med at gøre stegt kød til et ægte mesterværk med madlavning..

Sojasovs
hvordan быстро и вкусно приготовить соус для шашлыка: рецепты с видео
ingredienser Antal
Svinekød 1 kilo
Sojasovs 0,15 liter (bedre hvis det er helt naturligt)
løg 1 stk
Sort peber, Paprika, Lavrushka bestemt individuelt
salt på vilje
Tilberedningstid: 240 minutter Kalorier pr. 100 gram: 53 kcal
Denne ingrediens er fantastisk til svinekød. Kød får juiciness, delikat fantastisk smag. I de fleste tilfælde er det grundlaget for marinade.

Fremstillingsprocedure:

  1. Lavfedt svin rengøres grundigt under rindende vand, skåret i skiver af din yndlingsstørrelse;
  2. Forberedt kød er anbragt i en beholder (pande, skål eller noget andet), og hældes derefter sojasovs. Blanding finder sted indtil hvert stykke er gennemblødt;
  3. Løg ringe og løvblad er stablet ovenpå svinekød, grundigt blandet;
  4. Peber, paprika, salt tilsættes og kebab blandes igen;
  5. Den færdige skål placeres i køleskabet, hvor den marineres i 4 timer..

Brug som krydderier er muligt. Til dette har du brug for:

  1. Forbered en blanding af en portion sojasovs og tre mayonnaise;
  2. Tilsæt knust hvidløg, sort peber efter smag;
  3. Sukker, salt er kontraindiceret, de fratager smag af piquancy.

Baseret på Tomatpasta

Meget populær tomatsauce til kebabs. Det vigtigste er at vælge en rød pasta (kommer med en brun eller orange farvetone). Leder du efter følgende ingredienser:

  • Tomatpasta – 0,5-1 liter;
  • Hvidløg (et par krybder)
  • En løg er nok, frisk dill med persille (finhakket);
  • Stor ske med sukker, te salt;
  • Et glas vand, sort peber og basilikum, hvis det er nødvendigt.

Sådan tilberedes:

    1. Pasta er lagt ud i en pande, fyldt med vand. Sæt derefter en lille brand på. Fortsæt omrøring, bring blandingen til kog;

tomater вылить в кастрюльку

    1. Resten af ​​ingredienserne tilsættes, undtagen hvidløg. Saucen koger i ca. 5 minutter;

tilføje специи

    1. Klemt hvidløg kastes i en skål taget fra ilden;

tilføje чеснок

  1. Sausen afkøles og infuses. Villighed kommer, når den afkøles til 20 grader.

tilføje зелень

Hvidsovs

Vin anvendes som hovedbestanddel. Her er en af ​​mulighederne. Forbered:

  • Hvidvin, ikke mindre end 120 ml;
  • 100 gram smør;
  • En løg, 3 fed hvidløg;
  • 50 gram friskpresset citronsaft;
  • 300 gram mayonnaise, 1 spiseskefuld sennep og sukker;
  • Salt, malet peber.

Madlavningsproces:

en hvid соус

  1. Løg og hvidløg er små, men det er bedre at bruge en blender eller kødkværn;
  2. Panden opvarmes, og olien smelter samtidig. Hvorefter de stege løg med hvidløg;
  3. Vin tilsættes. Blandingen koger i en stegepande med låget åbent, indtil væskeniveauet visuelt falder ca.
  4. Resten af ​​ingredienserne udhældes og koges kort. Pan er fjernet fra varme;
  5. Skålen serveres til kebabet afkølet.

Granatæblejuice som base

Nødvendige komponenter:

  • 150 gram granatæblejuice;
  • 250 gram rødvin (søde sorter er valgt);
  • En teskefuld peber, salt, en halv skje stivelse;
  • Basil, varm rød peber;
  • Et par fed hvidløg.

Stadier af færdig sauce:

  1. Granatæblejuice og rødvin i lige store mængder fylder beholderen, sæt den på en moderat ild;
  2. Krydderier, salt med peber, knust hvidløg tilsættes;
  3. Ved konstant omrøring bringes blandingen til kogning. Derefter dækkes beholderen med et låg og hælder i 20 minutter over lav varme;
  4. Før strygning tilsættes stivelse, der tidligere er fortyndet i resten af ​​vinen. Skålen fortykker og fjernes fra ovnen;
  5. Serveret med kød afkølet til stuetemperatur.

shashlyk-iz-svinykh-pochekLæs hvordan man laver en orange bryst i en appelsinsaus ved hjælp af en lækker opskrift..

Det er ikke så nemt at lave hjemmelavet sauce hjemme, og prisen er meget høj, så vi foreslår at du læser, hvad der kan erstatte denne ægte aristokratiske krydderur.

Italiensk pasta med Carbonara sauce, hvad kunne være mere velsmagende! Opskrift med fotos.

Sure fløde sauce

For det er nødvendigt:

  • 350 g rømme
  • To spiseskefulde smør;
  • 4 spsk finhakket dill og persille;
  • Ca. 100 gram bouillon;
  • 2 spsk mel, salt, peber.

Madlavningsprocedure:

  1. Smør smeltes i en pande, hvorefter mel tilsættes og steges, indtil en karakteristisk gylden farve fremstår;
  2. Den resulterende blanding hældes i en gryde med bouillon, sættes på en lille brand;
  3. Når sammensætningen begynder at blive tykkere, tilføjer den syrnet fløde. Næsten klar sauce koges i nogle få minutter;
  4. I slutningen falder grøntsager, krydderier, salt til smag;
  5. Det kan forbruges kølet..

Georgisk version

Leder du efter følgende produkter:

  • Ca. 2 kg modne tomater
  • Hvidløg, grønne;
  • Basil eller Oregano;
  • Adjika, jord peber.

fremstilling:

tkemali

  1. Tomater skales, skæres i halvdelen. Fra dem frø og andre fjernes. Således skal ren pulp forblive;
  2. Spring tomater gennem en kødkværn eller blender;
  3. Hæld den resulterende tyk blanding i en kasserolle og tænd en lille brand;
  4. Efter kogning koges saucen i yderligere 20 minutter;
  5. 5 minutter før beredskabet sætter vi knuste hvidløgskloven, en halv spiseskefuld adzhika, grønne, peber og krydderier efter smag. Sammensætningen blandes grundigt;
  6. Saucen serveres til kebabet, der er kølet fra køleskabet..

tkemali

Denne sauce opskrift blev oprettet specielt til kebabs. Indledningsvis var skålens basis sur kirsebærpum af rød farve, men det er ret svært at finde det, så du kan bruge blommer (frosset fra supermarkedet vil også fungere). Hvad du har brug for:

  • Kilogram plommer (du skal købe lidt mere, da vægten af ​​produktet i opskriften er angivet uden hensyntagen til knoglerne);
  • 50 gram sukker, koriander, dill;
  • Tre fed hvidløg, en halv teskefulde koriander (velsignelsen nu er ikke et problem for at få det);
  • Salt, malet rød peber til smag.

Sådan tilberedes:

  1. Plumsene males ved hjælp af en kødkværn, den resulterende tykke saft sendes til panden. En lille ild tænder;
  2. Sukker tilsættes med salt. Den resulterende blanding koges i 5 minutter;
  3. Derefter hældes resten af ​​ingredienserne (hvidløg skal hakes eller knuses). Sausen koges og fjernes fra varmen;
  4. Serveret kølet fra køleskabet.

Lækre forberedt sauce vil tilføje en ny smag til kød, gøre ferie eller udendørs rekreation virkelig uforglemmeligt. Og blandt familie og venner vil du nyde berømmelsen hos en professionel kok.