Wie schnell und lecker Zwiebeln für Kebabs einlegen

Es ist Zeit für Massenausflüge. Und eines der Hauptgerichte für solche Veranstaltungen ist Barbecue. Es gibt viele Rezepte für dieses leckere, aber in den meisten Fällen werden Sie Zwiebeln brauchen, es wird Weichheit und Saftigkeit des Fleisches geben, wird eine gewisse Schärfe des Geschmacks geben.

Zwiebeln können getrennt von Fleisch mariniert werden, wodurch es nicht der Wärmebehandlung ausgesetzt werden kann, während nützliche Inhaltsstoffe erhalten bleiben, ohne den Geschmack zu verlieren. Betrachten Sie mehrere Kochmethoden..

Schnelle Beize

Es gibt zwei Hauptwege – trocken und Marinade.

Trockene Gurke
Wie быстро и вкусно замариновать лук для шашлыка
Zutaten Anzahl von
Bogen mehrere Köpfe
Apfel oder Traubenessig 2 EL. l.
Salz schmecken
Zucker 1 EL. l.
Kochzeit: 30 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 25 Kcal
Erlaubt Ihnen, das Produkt als einen kalten Snack, eine Zutat in einem Salat oder Sandwich, sowie direkt aus dem Kebab zu verwenden.

Vorbereitungsmethode:

  1. Zwiebeln werden in dünne Ringe oder Halbringe geschnitten, leicht gekräuselt;
  2. Das in den Behälter gelegte Produkt wird mit Essig bestreut, nach Geschmack gesalzen und mit Zucker bestreut;
  3. Das Gericht wird gründlich gemischt und für 15 Minuten infundiert. Alles ist fertig!

Marinierte Zwiebeln für Shish Kebab marinieren

Dies ist eine häufigere Option..

Produkt-Set:

Marinade для лука

  • Köpfe von Zwiebeln;
  • Standard 9% Essig;
  • Salz.

Das Produkt wird in Ringe oder Halbringe geschnitten, in den Behälter geladen und gesalzen. Danach werden die Zwiebeln gründlich zerknittert (Saft sollte erscheinen). Die nächste Stufe – Essig wird gegossen, die Ringe sind wieder zerknittert.

Dann wird das fertige Gericht in einen Topf mit Deckel oder Glas gegeben. Geschlossener Behälter mehrmals geschüttelt. In einer halben Stunde sind die eingelegten Zwiebeln essfertig.

Interessante, aber nicht sehr schnelle Rezepte.

Für wahre Liebhaber von leckeren Zwiebeln, Kochmethoden für eine schnelle Hand wird nicht funktionieren. Mehrere Rezepte.

Die klassische Beize mit Essig

Diese Option wird seit vielen Jahren von mehr als einer Generation von Bewohnern der gesamten ehemaligen Sowjetunion genutzt..

Zutaten:

  • Mehrere Stücke Zwiebeln;
  • Ungefähr 70 Gramm normaler Essig;
  • Zucker (drei Esslöffel), Salz, ein Glas Trinkwasser.

Phasen des Kochens:

  1. Die Birne wird mit dünnen Ringen oder Halbringen zerkleinert (nachdem man die Hülse zuvor losgeworden ist);
  2. Die so vorbereitete Zwiebel wird in eine Stahlschale oder -schale gegeben;
  3. Dann wird die Marinade aus Zucker, Salz, einem Glas Wasser zubereitet;
  4. Heizt auf. Die Zusammensetzung wird regelmäßig vor dem Beginn des Kochvorgangs gemischt;
  5. Das Gas wird abgestellt und Essig hinzugefügt;
  6. Zwiebelringe werden mit heißer Marinade gegossen, die resultierende Schale wird mit einem Deckel fest verschlossen;
  7. Zwiebeln werden für mindestens eine Stunde infundiert, aber für die besten Ergebnisse wird empfohlen, sich tagsüber im Kühlschrank auszuruhen..

Mit Zitronensaft

Es gibt einige Leute, die Essig in keiner Form mögen, aber Sie wollen immer noch einen Kebab mit einer schmackhaften Zwiebel. Die Verwendung von Zitrone wird das gewünschte Ergebnis erzielen..

Benötigte Produkte:

  • Direkt Zwiebelköpfe;
  • Greens und eine Reihe von Gewürzen (die Anzahl und Zusammensetzung ist nur durch kulinarische Vorlieben begrenzt);
  • Salz, Pflanzenöl (zwei Esslöffel sind genug);
  • Gepresster Zitronensaft aus einer halb ziemlich großen Frucht.

Kochtechnologie:

  1. Die in Ringe oder Halbringe geschnittenen Zwiebeln passen in einen praktischen Behälter;
  2. Gemüse wird gesalzen und mit Kräutern und Gewürzen bedeckt;
  3. Es gibt einen Spritzer Saft, die Zusammensetzung ist mit Sonnenblumenöl (vorzugsweise ohne charakteristischen Geruch) gefüllt;
  4. Marinovka innerhalb von 60 Minuten. Das Produkt ist fertig zum essen..

Wein auftragen

verbeugen под вином
Eine ausgezeichnete Zutat, die oft bei der Zubereitung von Fleisch verwendet wird. Aber die Zwiebel und der Wein werden großartig werden!

Was du brauchst:

  • Vier Zwiebeln;
  • 300 Gramm Wasser (2 Tassen);
  • Salz, Zucker, Gewürze;
  • 250 Gramm Wein.

Wie macht man:

  1. Das von Ringen durchschnittlicher Dicke geschnittene Gemüse entwickelt sich in einer Schüssel und wird mit gekochtem Wasser gefüllt;
  2. Nach 10 Minuten wird das Wasser abgelassen, Salz, Zucker, Gewürze werden hinzugefügt;
  3. Die Kapazität ist mit gekochtem Wein gefüllt;
  4. 4 Stunden Beizen und Gericht können verwendet werden.

Marinierte Zwiebel für die Zukunft

Es gibt eine Möglichkeit, ein Gericht im Voraus vorzubereiten und es zu der entsprechenden Gelegenheit zu speichern..

Also:

  • Das in Ringe geschnittene Produkt wird in ein mit Salzlösung gefülltes Glas (1 Liter Wasser – 1 Esslöffel Salz) gefüllt.
  • Nach einem Tag wird die Sole abgelassen, das Gemüse wird in ein sterilisiertes Gefäß gegeben;
  • Der Behälter ist mit Marinade auf der Basis von Apfelessig und Gewürzen verschlossen.

Sie können das Gericht in einem Monat und weiter verwenden..

Wie man rote Zwiebeln einlegt

Die oben genannten Optionen sind ideal für Salate. Aber es gibt Rezepte, die speziell für diese Art von Zwiebeln entwickelt wurden..

Würzige Option

Wir brauchen:

  • 5 Zwiebeln (Salat);
  • 3% Essig – so viel wie 0,5 Liter;
  • 2 Gewürznelken, 5 Lorbeerblätter, 5 Piment von Piment;
  • Salz, Zucker und ein Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen:

verbeugen со специями

  1. Eine kleine Kasserolle gefüllt mit Essig, Salz und Zucker nach Geschmack, die oben aufgeführte Reihe von Gewürzen;
  2. Die Mischung wird zum Sieden gebracht und bleibt etwa 3 Minuten bei minimaler Hitze;
  3. Vorgeschnittenes Gemüse (durchschnittliche Dicke der Scheiben) wird mit Marinade gefüllt, bleibt für 60 Minuten darin;
  4. Eine Stunde später wird die Zwiebel entfernt, die Flüssigkeit muss abgelassen werden. Alles ist fertig!

In Griechisch

Ein sehr beliebtes Rezept, das nur für rote Zwiebeln geeignet ist..

Müssen Sie kaufen:

  • Zwiebeln einer bestimmten Klasse (Carmen, Baron, Schalotte);
  • Olivenöl;
  • Oregano-basierte Würze.

Garprozess:

  1. In einer hermetisch versiegelten Verpackung gegossene gehackte Ringe oder Halbringe Gemüse;
  2. Essig und Öl wird gegossen. Würze wird hinzugefügt, wenn Salz notwendig ist;
  3. Das Paket wird aktiv geschüttelt und für 7 Stunden in den Kühlschrank geschickt. Nach dem Ablauf wird der Inhalt der Verpackung in einem Behälter ausgelegt. Es wird ein großer kalter Snack oder Ergänzung zu gegrilltem Fleisch auf dem Feuer (Lamm ist besonders willkommen).

braten свининаGutes, schmackhaftes, saftiges Schweinefleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln gebraten – ein einfaches Gericht, das gekocht werden kann und “Anfänger” in der Küche.

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Einige Tipps

  1. Nehmen Sie den Kauf von Gemüse sollte sehr ernst sein: Die Birne sollte jung, mittelgroß sein, ohne sichtbare Anzeichen von Fäulnis;
  2. Marinieren für mehr als eine halbe Stunde bedeutet, einen Kühlschrank zu benutzen;
  3. Das Vorhandensein von kochendem Wasser im Kochprozess entfernt automatisch die Bitterkeit. Bittere Liebhaber müssen dies berücksichtigen..

Bereiten Sie eingelegte Zwiebeln nicht schwer, das Rezept kann für jeden Geschmack gewählt werden. Zur gleichen Zeit sind die Zutaten nicht teuer, und der Herstellungsprozess ist.

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