Linsen как её правильно варить?Linsen sind flache Samen der einjährigen Pflanze der Familie der Hülsenfrüchte..

Samen sind reich an pflanzlichem Protein und werden lange in Lebensmitteln verwendet..

Es gibt verschiedene Arten von Linsen, die den endgültigen Geschmack stark beeinflussen..

Zum Beispiel ergibt die braune Sorte nach dem Kochen einen leicht nussigen Geschmack..

Diese Pflanze wird als eine der ältesten Kulturarten bezeichnet..

Archäologen haben das Korn dieser Hülsenfrüchte in großen Mengen in den Gebäuden der Bronzezeit entdeckt, die auf dem Territorium der modernen Schweiz gefunden wurden.

Die Bewohner des alten Ägypten nutzten diese Pflanze auch aktiv als Nahrung, bereiteten verschiedene Gerichte zu und backten sogar Brot aus Linsenmehl..

Die alten Griechen haben sogar das Sprichwort dieser Pflanze erfunden: Ein weiser Mann kocht immer Linsen perfekt.

Im antiken Rom wurde das Produkt nicht nur als Nahrung, sondern auch als Medizin verwendet..

Damit es seine wohltuenden Eigenschaften vollständig zeigt und für jede Person das gesündeste Essen ist, muss es richtig gekocht werden..

Hier hängt viel von der jeweiligen Sorte ab..

Wie man Linsen kocht?

Koch чечевицу, как её готовить ?

Die Hauptähnlichkeit von Linsen mit anderen Hülsenfrüchten ist ein hoher Gehalt an Protein und Ballaststoffen mit fast keinem Fett..

Aber was unterscheidet Linsen von anderen Hülsenfrüchten ist, dass es relativ schnell gekocht werden kann..

Aus der Vielfalt der Aussicht sticht immer wieder hervor:

    • Grüne Sorte (Französisch). Grüne Körner sind gut, weil sie beim Kochen nicht weich kochen, aber die Kochzeit selbst wird länger sein;

 

    • Braune Sorte wird schneller gekocht, aber wenn Sie sie kochen, werden die Körner in eine breiige Masse verwandeln;

 

  • Rote Sorte (ägyptisch). Nur zur Herstellung von Kartoffelbrei geeignet..

Produktvorbereitung

Bevor Sie irgendeine Sorte, entweder auf der Suppe oder auf der Garnierung, kochen, müssen Sie die Körner in kaltem Wasser waschen und entfernen Sie die Ablagerungen, die auf der Oberfläche bleiben werden.

Im Gegensatz zu Erbsen oder Bohnen muss diese Pflanze nicht in Wasser eingeweicht werden..

Sie können in Salz oder in angesäuertem Wasser kochen, aber dann erhöht sich die Kochzeit.

Daher ist es am besten, das Gericht bereits im letzten Stadium seiner Zubereitung zu salzen..

Um das Produkt nicht zu verdauen, empfiehlt es sich, es in kochendes, nicht kaltes Wasser zu legen..

Wenn das Wasser mit Linsen kocht, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Körner werden für 10-40 Minuten (je nach Sorte) unter einem geschlossenen Deckel gekocht..

Wie viele Zeit verschiedene Sorten sind vorbereitet:

  1. 25-30 Minuten reichen für rote Körner;
  2. Grüne Sorten sollten etwa 40 Minuten gekocht werden;
  3. Braune Linsen kochen nur 20-25 Minuten;
  4. Orange Eintopf für ca. 20 Minuten.

Wie man in einem Kochtopf kocht

Wenn die Vorbereitungsstufe des Waschens vorbei ist, ist es notwendig, zwei Gläser Wasser für ein Glas Körner zu nehmen..

Wasser zum Kochen bringen und in kochendes Wasser geben.

Zum Kochen bringen.

Um die Linsen weicher zu machen, können Sie einen Löffel Olivenöl während des Kochens hinzufügen..

In regelmäßigen Abständen umrühren und dann etwa fünf Minuten vor Ende des Kochvorgangs Salz hinzufügen..

Linsenbrei ist sehr geschmackvoll mit frischen Kräutern.

Es ist schnell genug zubereitet, da man die Linsen nicht einweichen muss, man muss nur kaputt gehen und es ist kochfertig.

Im Multikocher

Um diesen Weg für zweieinhalb Tassen heißes Wasser vorzubereiten, müssen Sie eine halbe Tasse rote Linsen nehmen.

Sie brauchen sogar eine Zwiebel und Karotte, vier Esslöffel Adzhika, ein paar Knoblauchzehen und Salz und Pfeffer, falls gewünscht..

Zwiebel fein gewürfelt, Karotte reibt an einer großen Reibe.

Das Gemüse wird im “Back” -Modus für eine Viertelstunde an den Slow Cooker geschickt.

In der Mitte des Prozesses fein gehackten Knoblauch hinzufügen..

Zubereitete Linsen nach 20 Minuten zu den Produkten hinzufügen.

Dann gießen Sie Wasser, Salz und Pfeffer, hausgemachte Adjika.

Cook 40 Minuten im Modus “Reis”, “Pilaw” oder “Buchweizen”, können Sie auch den Modus “Porridge” verwenden.

Linsensuppe
Wie правильно варить чечевицу различных сортов
Zutaten Anzahl von
Linsen 200 Gramm
Karotten 2 Stück.
Glühbirnen 1 Stück.
Sahne 200 ml
Grün schmecken
Salz und Pfeffer schmecken
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 129 Kcal

Um das erste Linsengericht zu kochen, sollte man genau auf die Kartoffelbrei achten..

Die Körner der Pflanzen sind gut gekocht, so dass sie für diese Version der ersten Gänge ideal sind.

Gießen Sie anderthalb Liter Wasser in die Pfanne und fügen Sie Pfeffer, Salz hinzu.

Karotten schälen und in große Stücke schneiden, ins Wasser geben.

Zwiebel in Scheiben schneiden und auch ins Wasser geben.

Dann fügen Sie die gewaschenen Körner des beschriebenen Produktes, Gewürz, Salz hinzu.

Cook für fünfundzwanzig Minuten.

Danach den gesamten Inhalt mit einem Mixer zerkleinern und Sahne hinzufügen.

Die Suppe zum Kochen bringen, nicht vergessen, umrühren.

Dies sind nur einfache Möglichkeiten, wie man Linsen in Form von Haferbrei oder Suppe kochen kann..

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Aber mit gekochten Linsen können Sie viele Gerichte kochen..

Es passt gut zu fast allem Gemüse, verschiedenen Fleischsorten.

Gekühlte gekochte Linsen können auch zu Salaten hinzugefügt werden..

Es ist wichtig, die Körner während des Kochvorgangs zu überwachen und sie nicht weich kochen zu lassen, wenn das Gegenteil keine Rezeptur erfordert.