Wie man Kitt aus Marshmallows kocht und koloriert

Mastic ist heute ein ziemlich beliebtes Produkt, das zum Dekorieren von Kuchen verwendet wird. Auf dieser Basis können Sie eine Vielzahl von Figuren, Mustern und Zeichnungen erstellen. Das einzige, was du brauchst, um mit ihr zu arbeiten, ist genug Phantasie..

Kuchen Mastic Rezept
Wie приготовить и окрасить мастику из маршмеллоу
Zutaten Anzahl von
Eine Packung Marshmallow-Bonbons 100 g
Zitronensaft 10 ml
Puderzucker von einer bis zu anderthalb Gläser
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 300 Kcal

Zum ersten Mal ist es am besten, Süßigkeiten mit einer einzigen Farbe zu kaufen. Zweifarbige oder mehrfarbige Süßigkeiten geben möglicherweise nicht die gewünschte Farbe.

Bonbon sollte in einen Behälter gefaltet werden, fügen Sie einen Löffel Zitronensaft hinzu und setzen Sie in eine Mikrowelle ein (bei maximaler Energie, normalerweise sind 10-20 Sekunden genug). Infolgedessen sollten die Marshmallows ungefähr doppelt so groß sein..

Wenn es nicht möglich ist, die Mikrowelle zu benutzen, muss dieser Schritt auf dem Wasserplatz gemacht werden. In dieser Ausführungsform wird es jedoch mehr Zeit benötigen..

Nachdem die Masse an Volumen zugenommen hat, können Sie mit dem Kneten fortfahren. Etwas Puderzucker dazugeben und umrühren. Wenn die Konsistenz ausreichend fest ist und es schwierig sein wird, sich einzumischen, bestreuen Sie die Oberfläche des Tisches mit Puder und verteilen Sie die süße Masse dort. Fertige Massen sollten aufhören, an den Händen zu haften. Dann wickeln wir es in einen Film und lassen es für eine halbe Stunde an einem kalten Ort “ruhen”..

Schokoladen Marshmallow

Ein weiteres der erfolgreichsten Rezepte:

  • Marshmallow – 150 g;
  • Puderzucker – 200 g;
  • Schokolade (Farbe nach Vorzug und Ziel) – 100 g;
  • Wasser – 30 ml;
  • Butter – ein kleines Stück von 25-35 g;
  • Kartoffelstärke.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – etwa 380 kcal.

Marshmallows in eine Schüssel geben, ein wenig Wasser (2/3 der Gesamtmenge) hinzufügen und in der Mikrowelle erhitzen. Schokolade, zusammen mit einem Stück Butter und 1/3 Wasser, erhitzen auch ein wenig. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, ist die Hauptsache, nicht zu überhitzen.

auslegen зефир

Wir erhitzen die erhitzten Bonbons und die Schokolade in einer Schüssel mit Puder und kneten. Als nächstes die Masse in einen Beutel geben oder mit Frischhaltefolie umwickeln und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

hinzufügen шоколад

Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit wird es herausgenommen, bei Raumtemperatur etwas stehen gelassen. Müssen rollen, streuen mit Stärke.

kann раскатывать

Wie man Mastix malt: natürliche Wege

Zuallererst ist es erwähnenswert, dass es zwei Möglichkeiten zum Färben gibt:

  • Nachdem die Marshmallows in der Größe (nach dem Erhitzen in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad) zugenommen haben;
  • Nachdem die Masse komplett fertig ist (komplexere Option).

Im ersten Fall wird die bereits gefärbte Masse geknetet. In der zweiten müssen Sie den fertigen Mastix erneut kneten. Der Vorteil der zweiten Methode ist, dass Sie einen “Marmor” -Effekt erzeugen können. Dies wird erreicht, wenn nach dem Hinzufügen des Farbstoffs der Mastix nicht vollständig geknetet wird. So wird es helle und farbige Streifen geben, die Marmor ähneln..

Die einfachste Form der Färbung sind natürliche Säfte:

Farben мастики

  1. Gelb – Ananas;
  2. Pink – Rüben;
  3. Rot – Kirsche;
  4. Orange – Karotte;
  5. Blau – Blaubeere, Rotkohl;
  6. Grün – Petersilie;
  7. Brown – Schokolade, gebrannter Zucker.

Aus der Farbskala am schwersten zu erreichen, schwarz. Schließlich sind natürliche Farbstoffe nicht so reichhaltig wie Speicher.

Welcher Kuchen eignet sich am besten zum Auftragen von Mastix?

Einige unangenehme Momente während der Arbeit können nicht durch falsche Arbeit mit Mastix verursacht werden, sondern durch falsche Kuchenwahl. Für die Dekoration mit Mastix, gekauften oder hausgemachten Trockengebäck sind Butterkuchen am besten.

Feuchtigkeit ist der erste Feind eines solchen Nachtischs. Wenn der Kuchen zu gesättigt ist, wirkt sich dies negativ auf die Beschichtung mit Mastix aus..

Darüber hinaus gibt es ein anderes Geheimnis. Um das Ergebnis nicht zu verschlechtern, sollte der mit Mastix bedeckte Kuchen nur in einem fest verschlossenen Behälter oder in einer Schachtel aufbewahrt werden..

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Wie man den Mastix ausrollen und mit einem Kuchen bedecken

Eine der wichtigen Phasen ist das Rollen. Es sollte beachtet werden, dass eine zu dünne Paste schließlich bricht, ohne den Kuchen zu berühren. Außerdem zeigt es alle Unregelmäßigkeiten und Unregelmäßigkeiten der schlechten Mischung..

Die optimale Dicke für Mastix, die die Kuchen abdecken soll – nicht mehr als 3 mm.

Es ist am besten, beim Rollen eine spezielle Matte zu verwenden. Es hat auch Unterteilungen mit einem Kreis und einem Radius, die helfen werden festzustellen, ob es genug gerollte Masse gibt, um den Kuchen vollständig zu bedecken..

Um die “Wellen” zu vermeiden, müssen Sie mit einem Rand rollen und dann den Mastix auf dem Kuchen senken. Sie wird allmählich nach Bedarf fallen.

Nützliche Tipps, um Mastix herzustellen und damit zu arbeiten

Die erste Frage, die viele interessiert, ist die Lagerzeit dieses Produkts. Wie sich herausstellte, gibt es ein paar Grundregeln:

  1. Lagerung nur an einem kalten Ort (Kühl- oder Gefrierschrank);
  2. Die Masse sollte fest in Cellophan oder in Lebensmittelfolie eingewickelt sein;
  3. Im Kühlfach beträgt die Frist 6 Wochen;
  4. Im Gefrierschrank – bis zu mehreren Monaten;
  5. Fertige Figuren können bis zu zwei bis drei Monate an einem trockenen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Oft gibt es bei Mastix ein anderes Problem: Beim Arbeiten kann es brechen. Dies liegt daran, dass seine Masse Blasen enthält und heterogen ist. Um eine homogene Basis zu kneten, muss sie abwechselnd mehrmals geknetet und ausgewalzt werden. Beim Auswalzen werden dann alle Blasen geknetet und der Mastix wird homogen..

Eine andere Ursache für Brüche ist grobes Pulver. Wenn Grobschleifen verwendet wurde, kann nichts getan werden. Wir müssen dann die Fehler mit einem Stapel abdecken oder mit dekorativen Elementen verstecken..

Damit die Beschichtung glänzt, müssen Sie den Mastix mit einem in Honig-Wodka-Lösung getauchten Pinsel durchlaufen. Sobald der Alkohol verdampft ist, wird der Mastix strahlen.

Koch Vergnügen!

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