Hausbacken ist immer eine köstliche Delikatesse, die mit den ähnlichen Waren des Ladens nicht vergleichbar ist. Natürliche Zutaten werden nicht nur hinzugefügt, ein Teil der Seele eines Hauskochs, seine Liebe und Sorgfalt wird dort hineingelegt. Die Bewertung solcher Rezepte erhält immer die höchste Punktzahl und hat den Vorteil.

Wenn wir über die gebräuchlichsten, fast täglichen Rezepte sprechen, dann sind dies Torten, sie können süß sein und den Rang eines zweiten Gerichts einnehmen..

In diesem Artikel werden wir sehen, wie man den Teig für jeden Kuchen ohne Hefe richtig vorbereitet, sowie den Prozess des Hausbackens..

Einfaches Teigrezept für das Backen
Wie сделать тесто для пирога без дрожжей
Zutaten Anzahl von
jede Sauermilch oder jedes Milchprodukt (von gewöhnlicher Sauermilch bis zu Ryazhenka) 1 facettiertes Glas
Weizenmehl 3 facettierte Gläser
granulierter Zucker 10 g
Speisesalz 10 g
Sonnenblumenöl 50 g
Backpulver 12 g
Kochzeit: 45 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 330 Kcal
Zutaten zum Backen haben einen gewissen Standard. Der Wunsch zu experimentieren oder einfach die Abwesenheit einzelner Einheiten des Produkts führt jedoch zur Entstehung von etwas Neuem, nicht weniger schmackhaft..

Vorbereitungsmethode:

  1. Wir messen lose Produkte (Salz, Zucker und Soda);
  2. Wir nehmen die Milchbasis des Teiges, gießen sie in das vorbereitete Geschirr, lassen den vorher zubereiteten Zucker, Salz und Soda fallen, mischen ihn;
  3. Füge 1/3 Sonnenblumenöl hinzu;
  4. Bereiten Sie Mehl vor: Führen Sie es durch ein Sieb und sättigen Sie es mit Sauerstoff, was die Eigenschaften des Produkts verbessert;
  5. Alle Zutaten mit Mehl vermischen, kneten und den Rest des Sonnenblumenöls in den Teig geben;
  6. Wir senden es an einen warmen Ort, bedecken es mit einem Handtuch oder einem Schutzfilm von oben, geben ihm Zeit, innerhalb von 30 Minuten aufzustehen;
  7. Jetzt können Sie den Backprozess starten.

Choux Gebäck auf Kefir

Schnelles Kochen und sehr schmackhafte Produkte auf Brandteig.

Produktzusammensetzung, gekennzeichnet durch Einfachheit und Verfügbarkeit:

  • hausgemachter Joghurt (oder Kefir) -300 gr .;
  • reines Wasser – 1 ½ Tasse;
  • Weizenmehl – ½ kg.;
  • granulierter Zucker – 50 g .;
  • Speisesalz -10 gr. für salzige Kuchen, entreißen – für süße;
  • Sonnenblumenöl – 50 g .;
  • Backpulver – an der Spitze eines Messers;
  • 3 Eier Hühnereier.

Kochzeit ½ Stunde.

Kalorien – 350.

Phasen des Kochprozesses:

  1. Zu Beginn bereiten wir die gesamte Zutatenliste so vor, dass sie zur Hand ist.
  2. Als nächstes waschen Sie die Eier;
  3. Mehl sieben;
  4. Wir nehmen ein passendes Gericht für die Herstellung von Teig;
  5. Wir treiben Eier hinein, fügen Zucker und Salz hinzu;
  6. Von Hand mit einem Schneebesen oder einem Mixer glatt rühren;
  7. Fügen Sie Joghurt, Sonnenblumenöl, Backpulver zu der geschlagenen Masse hinzu;
  8. Die Teigzutaten gut vermischen;
  9. Jetzt ist es Zeit für Mehl. Um keine Klumpen zu bilden, geben wir Mehl langsam, schnell und gut mischend in den Teig;
  10. Als nächstes nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und lassen Sie kochen;
  11. Im fertigen Teig geben wir abgekochtes Wasser, ohne anzuhalten, um die Zusammensetzung zu mischen. So wird der Teig monoton und elastisch;
  12. Alles ist fertig.

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Rezept für süßen Kuchen mit Milch

Zusammensetzung der Produkte:

  • 1 EL. Kuhmilch;
  • 1 EL. Zucker Sand;
  • ½ kg Weizenmehl;
  • Prise Kochsalz;
  • Backpulver, in Essig gekocht – an der Spitze eines Messers;
  • 3 Hühnereier;
  • Vanillin (nach Geschmack);
  • Essig oder Zitronensaft (zum Einlösen von Soda) – ½ TL.

Zeit – 35 Minuten.

Kalorien – 337.

Teigbereitung Schritt für Schritt:

  1. Bereite zuerst die Bestandteile vor;
  2. Eier werden gewaschen;
  3. Sättige das Mehl mit Kilorod und sortiere es durch ein Sieb;
  4. Nimm tiefe Teller;
  5. Wir treiben Eier hinein, fügen Zucker und Salz hinzu;
  6. Beat bis glatt;
  7. Fügen Sie der geschlagenen Milch hinzu;
  8. Die Teigzutaten gut vermischen;
  9. Danach geben Sie das Mehl ein. Um keine Klumpen zu bilden, gieße es in Portionen und mische die Zusammensetzung ohne anzuhalten;
  10. Fügen Sie zuletzt Backsoda hinzu, das notwendigerweise in Essig oder Zitronensaft gelöscht wird;
  11. In der fertigen Komposition können Sie Vanille hinzufügen;
  12. Die Konsistenz des Teigs sollte cremig sein;
  13. Sie können den Kuchen backen.

Schneller Teig auf Sauerrahm für Kohlkuchen

Notwendige Bestandteile für Kohlpastete:

  • saure Sahne – 125 gr .;
  • Mayonnaise-Soße – 50 gr .;
  • 150 gr. Weizenmehl;
  • Prise Kochsalz;
  • Backpulver – 3 gr .;
  • 1 Hühnereier..

Kochzeit – 10 – 15 Minuten.

Kalorien – 350.

Garprozess:

  1. Bereite zuerst die Bestandteile vor;
  2. Kochen:
  • Nimm eine tiefe Schüssel, zerbreche darin Eier, gib Salz und mische;
  • dann stellen wir Molkereikomponenten (Sauerrahm und Mayonnaise) vor, wir geben der Masse ein einheitliches Aussehen;
  • fügen Sie Soda hinzu, fügen Sie langsam Mehl hinzu, kneten Sie den Teig, entfernen Sie Klumpen davon;
  • die Mischung sollte die Konsistenz von saurer Sahne ergeben;
  1. Jetzt können Sie den Kuchen kochen.

Kefir-Basis für Fischpastete

Produktzusammensetzung:

  • hausgemachter Joghurt (oder Kefir) – 180 gr .;
  • ¼ kg Butter;
  • Weizenmehl – ½ kg.;
  • Kristallzucker – 10 g;
  • Speisesalz – 3 gr .;

Kochzeit 45 Minuten.

Kalorien – 317.

Vorbereitungsmethode:

  1. Ziehen Sie das Öl vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es weich wird;
  2. Wir nehmen das Geschirr, gießen das vorher gesiebte Mehl hinein;
  3. Vermische die obigen zwei Komponenten; hinzufügen яйца
  4. Als nächstes führen wir Bulk-Produkte und Clabber;
  5. Alles gründlich gemischt;
  6. Nun muss der Teig für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gelegt und in Plastik eingewickelt werden. Teig приготовить
  7. Nach diesem Vorgang können Sie mit dem Garvorgang fortfahren.. ein Kuchen готов

Hilfreiche Ratschläge

  1. Das bessere Mehl wird gesiebt, das schlauere Backen.
  2. Das beste hausgemachte Backpulver – Soda, mit Zitronensaft verwendet.
  3. Salz ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Tests..

Richtige Ernährung – die Garantie für die Gesundheit der Familie. Eine Hefe ohne Hefe ist eine der Varianten einer leckeren und gesunden Ernährung..