Wie man den Teig für Nüsse mit Kondensmilch kocht: beliebte Rezepte

Viele seit der Kindheit kennen den Geschmack von Nüssen mit Kondensmilch. Diese Delikatesse wird oft als die beliebteste bezeichnet. Dieses Konfekt kann in Geschäften gekauft werden, aber sein Geschmack wird einer Delikatesse aus der Kindheit deutlich unterlegen sein. Deshalb bevorzugen viele Hausfrauen Nüsse selbst mit Kondensmilch zu kochen.

Ein bisschen Rezeptgeschichte

Nüsse mit Kondensmilch – eine unter Russen beliebte Süßware. Viele Hostessen haben sowjetische Gusseisennusken behalten, aber sie sind nicht sehr bequem zu benutzen..

Die Hersteller von Haushaltsgeräten berücksichtigten die wachsende Nachfrage der Verbraucher und boten den Hostessen elektrische Waffeleisen mit austauschbaren Formen an, die die sowjetischen Erzvorkommen ersetzten.

Dieses Küchengerät kann in vielen russischen Häusern gefunden werden. Manchmal verzichten Hostessen auf dieses Gerät und backen Nüsse in speziellen Formen im Ofen..

Das klassische Rezept für den Teig Oreshnitsa
Wie приготовить тесто для орешков со сгущенкой: популярные рецепты
Zutaten Anzahl von
Butter 250 g
Das Ei 2 Stück.
Mehl 480 g
Granulierter Zucker 100 g
Soda ¼ TL
Salz Prise
Zitronensaft zum Löschen von Soda
Kochzeit: 30 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 350 Kcal

Vorbereitungsmethode:

Butter schmelzen oder raspeln. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie das Produkt im Raum lassen, bis es natürlich schmilzt;

schmelzen сливочное масло

Schlagen Sie Eier mit Zucker mit einem Schneebesen, Gabel oder Mixer;

zu schlagen яйца

Löschen Sie Soda mit Zitronensaft;

Alle Zutaten mischen, salzen;

Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig ständig umrühren;

Teig смешать

Der Grad der Bereitschaft sollte durch die Konsistenz des Teigs bestimmt werden, der weich und fett sein sollte..

Teig на орешки

Um eine süße Füllung für einen Leckerbissen zu machen, benötigen Sie:

  • Kondensmilch – 400 gr .;
  • Butter – 100 gr .;
  • Walnüsse – 150 gr.

Vorbereitungsmethode:

  1. Eine Dose Kondensmilch in Wasser geben und zwei Stunden kochen lassen. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass die Bank immer im Wasser ist;
  2. Butter schmelzen und zu der gekochten Kondensmilch geben;
  3. Gemahlene Walnüsse fügen sich zu der Mischung und vermischen sich gründlich.

Weitere kulinarische Köstlichkeiten:

  1. Teile den Teig in kleine Stücke, die in die Rillen der Oreshitsa passen;
  2. Die Form des Pflanzenöls schmieren und anzünden;
  3. Legen Sie die geformten Stücke in jede Vertiefung und schließen Sie den Deckel. 4. Nach ein paar Sekunden müssen Sie Luft einlassen und etwa eine Minute lang brennen, während Sie den Deckel mit den Händen halten. Dann können Sie den Stift loslassen und etwa eine Minute backen;
  4. Drehen Sie die Form um, wenn die Nüsse auf einer Seite gebacken werden und auf der anderen Seite für anderthalb Minuten weiter backen;
  5. Entfernen Sie das Formular von der Hitze, entfernen Sie die Kekse mit einer Gabel und bereiten Sie eine neue Partie vor;
  6. Wenn alle Kekse gebacken sind, fügen Sie Füllung in jeder Hälfte hinzu und verbinden Sie sie miteinander..

Weitere Informationen:

Kalorientabelle
Eichhörnchen Fette Kohlenhydrate kcal
Summe 110.9 404.1 688 6832.6
Pro 100 Gramm Produkt 7.1 25.7 43,8 435.2

Wie man den Teig ohne Eier für Nüsse kocht

Um den Teig zuzubereiten, musst du Folgendes nehmen:

  • Butter – 250 gr .;
  • Zucker – 100 gr .;
  • Mehl – 480 gr .;
  • Sauerrahm – 100 gr .;
  • Soda – ½ TL;
  • Zitronensaft.

Um die Füllung für die Cookies vorzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

  • Kondensmilch – 400 gr .;
  • Butter – 100 gr .;
  • Walnüsse – 100 gr.

Vorbereitungsmethode:

Teig эластичное

  1. Gekochte Kondensmilch aus der ganzen Kondensmilch. Um dies zu tun, kochen Sie das Glas für zwei Stunden, nicht zu vergessen, Wasser nach Bedarf hinzuzufügen;
  2. Schmelzen Sie die Butter in Brand oder natürlich, lassen Sie sie für eine Weile drinnen;
  3. Löschen Sie Soda mit Zitronensaft;
  4. Butter, Zucker, Soda und saure Sahne mischen;
  5. Ständig rühren, Mehl nach und nach hinzufügen. Den Teig kneten;
  6. Gekochte Kondensmilch mit Butter und gemahlenen Walnüssen mischen;
  7. Aus dem Teig Kugeln von etwa zwei Zentimetern Durchmesser formen;
  8. Die Form vorsichtig mit Pflanzenöl schmieren, erhitzen und den Teig in die Vertiefungen geben;
  9. Schließen Sie den Deckel und backen Sie Kekse auf beiden Seiten. Kekse backen auf jeder Seite ist etwa eineinhalb Minuten;
  10. Lassen Sie die Kekse abkühlen, dann entfernen Sie den überschüssigen Teig von den Rändern, um eine glatte ästhetische Kante zu bilden;
  11. Füllen Sie die Nüsse mit einer Mischung aus Kondensmilch, Butter, Nüssen und kombinieren Sie die Hälften.

Weitere Informationen:

Kalorientabelle
Eichhörnchen Fette Kohlenhydrate kcal
Summe 98.7 400.3 690,9 6761
Pro 100 Gramm Produkt 6.4 25.9 44.7 437.6

Shortbread Teig für die Schalen von Nüssen

Teig на орешки разделить на частиEin elektrisches Waffeleisen mit verschiedenen Formen für die Herstellung von Wiener Keksen und Nüssen ist in vielen Häusern zu finden.

Das Kochen von Delikatessen in diesem Gerät ist viel einfacher als in sowjetischen Gusseisennüsschen, da sich das Gerät von beiden Seiten gleichzeitig aufheizt und es nicht nötig ist, es umzudrehen und ständig die Bereitschaft zu überwachen.

Die elektrische oreshnitsa gibt ein Signal, wenn Kekse entfernt werden können..

Shortbread-Rezept

Zutaten:

  • Butter – 200 gr .;
  • Zucker – 200 gr .;
  • Eier – 4 Stück;
  • Peel von einer Zitrone;
  • Mehl – 200 gr .;
  • Eine Prise Salz.

Vorbereitungsmethode:

  1. Trenne die Weißen vom Eigelb.
  2. Zucker mit Eigelb mischen;
  3. Butter schmelzen lassen;
  4. Die geschmolzene Butter mit Mehl verrühren;
  5. Beat Weiß;
  6. Alle Zutaten kombinieren und kneten den Teig. Proteinmasse sollte zuletzt hinzugefügt werden..

Weitere Informationen:

Kalorientabelle
Eichhörnchen Fette Kohlenhydrate kcal
Summe 22.4 167.6 346.2 2982.8
Pro 100 Gramm Produkt 3.6 27.3 56.3 485

Arten von Füllungen

Wenn Sie streng nach dem traditionellen Rezept verfahren, dann sollten Sie Kondensmilch mit Butter als Füllung verwenden. In diesem Fall ist es ratsam, die Kondensmilch selbst zu kochen, anstatt eine fertige Delikatesse im Laden zu kaufen. Die Möglichkeiten der Delikatesse sind jedoch viel breiter..

Die Füllung kann eine Vielzahl von Zutaten sein, die Nüsse zu einem süßen Dessert oder Snack machen..

Teig на начинкуSie können mit einer klassischen Füllung experimentieren und fein gehackte Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse in Kondensmilch geben. Nüsse werden am besten mit Kondensmilch verwendet.

Oft wird Kondensmilch mit getrockneten Früchten vermischt: Rosinen, Pflaumen. Beliebt und Rezepte mit kandierten Früchten. Als süße Füllung können Sie Pudding oder Marmelade verwenden.

Wenn Sie ungesüßte Nüsse machen wollen, dann können Sie sie mit einem jüdischen Snack füllen, der geriebenen Käse, gekochtes Ei und Knoblauch enthält. Das einzige, was die Gastgeberin bei der Zubereitung des Teiges für eine solche Delikatesse nicht vergessen sollte, ist die Menge an Zucker.

Es sollte weniger verwendet werden, wenn diese Art von Snack als Füllung verwendet wird. Einige Hausfrauen servieren es in reiner Form, andere stopfen Pfannkuchen damit und rösten es im Ofen. Auch ungesüßte Kekse gefüllt mit einer Mischung aus saurer Sahne und Grünzeug..

Teig на противеньSaurer Sahneteig kann sehr einfach hergestellt werden..

Wie man den richtigen Teig für Wiener Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen kocht.

Lesen Sie das Foto Rezept Brötchen mit Rosinen und Nüssen, es ist nur ein köstliches Dessert.

Hilfreiche Ratschläge

  1. Schmieren Sie die Form von Pflanzenöl ist nur vor der Registerkarte der ersten Teil des Tests. Einmal genug, um mehrere Portionen Kekse zu machen;
  2. Manchmal, nachdem sie Kekse gebacken haben, putzen Hausfrauen sie für eine Stunde im Kühlschrank, damit die Kondensmilch gefroren ist. Auf diese Weise können Sie die Teile der Cookies untereinander verbinden.
  3. Um den Nüssen ein ungewöhnliches Aussehen zu verleihen, können fertige Kekse in Schokolade geschmolzen und mit Kokosnuss-Chips bestreut werden. Dieser Entwurf ist für den Feiertagstisch perfekt;
  4. Wenn der Teig hart wird, sollten fertige Kekse in eine Plastiktüte gelegt und einige Zeit stehengelassen werden. In ein paar Stunden wird es weicher werden..

Der Grund für die große Beliebtheit von Nüssen mit Kondensmilch bei der Bevölkerung der Sowjetunion ist ihr Geschmack und das Fehlen einer großen Auswahl an Süßwaren in den Regalen der Geschäfte.

Heutzutage, wenn die Regale der Konditoreien eine große Auswahl an Keksen und Süßigkeiten für jeden Geschmack und Geldbeutel anbieten, sind Nüsse immer noch gefragt. Der Punkt ist nicht nur, dass diese Delikatesse als traditionell bezeichnet werden kann. Viele Käufer werden vom einzigartigen Geschmack des Produktes angezogen..

Köche schätzen dieses Produkt für die Gelegenheit, sich zu erträumen und basierend auf dem klassischen Rezept eine große Anzahl von Variationen für alle Gelegenheiten vorzubereiten. Die Hauptsache ist, die Delikatesse nicht zu missbrauchen, weil sie einen hohen Kaloriengehalt hat und die Figur nachteilig beeinflussen kann, wenn sie übermäßig verbraucht wird..

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