Das neue Jahr ist ein Feuerwerk von Emotionen, eine fabelhafte Stimmung, ein Lächeln der Lieben, der Duft von Nadeln, Mandarinen und natürlich einen festlichen Tisch. In jeder Familie beginnen die Vorbereitungen lange vor ihrem Auftreten. 2017 ist das Jahr des Feuerhahns.

Neues Jahr стол

Der Legende nach ist dieser Vogel energisch, ehrgeizig und temperamentvoll. Lasst uns versuchen, herauszufinden, wie man ein Menü zubereitet und den Neujahrstisch schmückt, um den stolzen Hahn zu schmeicheln.

Was sollte im neuen 2017 auf dem Tisch liegen??

Der Feuerhahn ist ein stolzer, aber etwas egoistischer Vogel. Daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass er wie jeder Führer aktive und unternehmungslustige Menschen schätzt. Mache ein Menü lange vor dem Festival, dann wird er sehen, dass du mit seiner Anwesenheit zufrieden bist.

Zuallererst ist es notwendig, jegliche Vogelarten auf dem Tisch zu verlassen. Hühner, Truthähne, Gänse, Wachteln und Enten sollten verboten werden. Das zweite Verbot ist Hühnereier. Um aus der Situation im berühmten Olivier herauszukommen, können sie mit Wachteln ersetzt werden. Die meisten Menschen werden die Substitution nicht einmal spüren, aber für Feinschmecker wird dies eine angenehme Überraschung sein..

Aber der Hahn wird mit viel Gemüse glücklich sein. Sie können einen Salat machen, schneiden, stopfen oder eine köstliche Beilage zubereiten. Beachten Sie, dass die Farbe dieses Jahres feurig ist, also bevorzugen Sie rotes Gemüse und Früchte auf dem Tisch..

Hahn Vogel ist Allesfresser, so dass das Fleisch auf dem Tisch sehr nützlich sein wird. Denken Sie daran, dass das Essen nicht zu fett sein sollte, Sie sollten auch frittierte Lebensmittel aufgeben. Hähne sind aktiv, daher lohnt es sich, leichte und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Aber auf der starken Alkohol wird vergessen müssen.

Was sollte bevorzugt werden:

  1. Fettarmes Fleisch;
  2. Gemüse und Obst;
  3. Leichte Salate;
  4. Meeresfrüchte;
  5. Asiatische Küche;
  6. Fisch;
  7. Alkoholarme Cocktails;
  8. Wein oder Champagner;
  9. Alle Desserts (ohne Alkohol und fette Cremes).

Features der Tischdekoration und Dekoration

Tischdekoration sollte nachdenklich sein. Dies ist nicht nur aus ästhetischer Sicht wichtig, sondern wird auch das Symbol des Jahres erfreuen. Denken Sie daran, dass die Details sehr wichtig sind, weil die Hähne sehr pedantisch sind. Gib allen natürlichen und schönen Dingen den Vorzug.

Als nächstes beschreiben wir, was erforderlich ist, um die Neujahrsfeiertage zu schmücken..

Tisch на Новый год

  1. Seltsamerweise, aber der Hahn wird sich nicht an der roten Tischdecke freuen, im Gegenteil, es sollte hell, Pastelltöne sein. Weiße, goldene, beige oder rosa Sorten werden reichen. Servietten sollten ausgewählt werden, um Tischdecken zu entsprechen. Es ist besser, den Lappen-Optionen den Vorzug zu geben als den Papier-Varianten, da der Hahn alles elegante liebt;
  2. Dienstleistungen können beliebig sein, aber immer schön. Also, wenn Sie sich entscheiden, das neue Jahr in der Natur oder an einem öffentlichen Ort zu feiern, bringen Sie echte Gläser, Teller und Gabeln mit;
  3. Gemäß der Tradition ist es notwendig, einen Behälter mit gekeimtem Weizen oder Hafer auf dem zentralen Teil des Neujahrstisches zu installieren;
  4. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kerzen auf den Tisch stellen. Bevorzugen Sie die rote oder goldene Option. Besonders erfreut mit dem Hahn anmutige Kerzen handgefertigt. Dies wird ihm Selbstvertrauen geben. Dass er ein gern gesehener Gast in deinem Zuhause ist.

Heiße Ferienmahlzeiten

Als nächstes präsentieren wir Ihnen einige interessante Rezepte für warme Gerichte, die auf dem Tisch serviert werden können..

Fleischtorte des neuen Jahres
Was ist? должно быть на новогоднем столе 2017, чтобы задобрить Петуха
Zutaten Anzahl von
gekochtes Rindfleisch 500-600 g
gefrorener Blätterteig die Verpackung
rote Paprika 1 Stück.
Zwiebeln 1 Kopf
Oliven (entsteint) 20 Stück.
Sahne (20 Prozent oder mehr) 2-3 Esslöffel.
Sonnenblumenöl (Röstung) 2 EL. l.
Sahne (ungesüßt) Butter) 20-25 g
Wachtelhoden 8 Stück.
fein gehackte Gemüse (Petersilie / Sellerie / Dill) 3 EL. l.
Kochzeit: 45 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 240 Kcal

Gemüse wird gewürfelt und in Sonnenblumenöl gebraten. Eier, Kräuter und Sahne werden geschlagen (Salz und Pfeffer nicht vergessen).

Der Teig wird in zwei Teile geteilt und gerollt. Eine runde Form (22 cm Durchmesser) ist erforderlich. Die untere Schicht passt in die Form. Top Gemüse und Fleisch sind (abwechselnd) ausgelegt. Dann wird alles in Soße gegossen.

Auf ein paar Stücken Butter entfaltet sich. Mit einer zweiten Teigschicht bedeckt. Die Kanten werden von Technikern überlagert. Ein kleines Loch wird in der Mitte gemacht, um überschüssigen Dampf zu verdampfen..

Aus den Teigresten werden schöne Vogelfiguren ausgeschnitten und auf den Kuchen gelegt. Einfaches Wasser ist zum Kleben geeignet. Kuchen gebacken für ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze (180 °).

Auberginen-Spieße

Um dieses ungewöhnliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 500 Gramm Schweinefilet;
  • 4 mittelgroße Auberginen (wählen Sie elastische Früchte);
  • 1-2 Stunden l. Paprika;
  • 6 EL. l Sojasauce;
  • Pflanzenfett.

Fleisch wird wie auf einem Schaschlik geschnitten, große Würfel. Dann 1-2 Stunden in Sojasauce unter Zugabe von Paprika und Pfeffer (Sie können Piment verwenden) eingelegte. Salz wird nicht benötigt, weil Sojasauce sehr salzig ist, also ist es besser, es nicht hinzuzufügen.

Auberginen werden gewaschen, der Stiel und die obere Schicht werden auf einer Seite abgeschnitten. Der Kern wurde entfernt. Es sollte ein Boot mit einem dicken Boden und Wänden sein. Dann müssen sie etwa eine halbe Stunde in sehr salzhaltigem Wasser einweichen. Danach müssen sie trocknen.

Überspringen Sie piercing Aubergine in der Mitte des geschnittenen Stiels. Drinnen ist aufgereihtes Fleisch. Dann ziehst du den Spieß so, dass die Spitze auf der anderen Seite der Aubergine erscheint. Kochen im Ofen (200-220˚) für ungefähr eine halbe Stunde.

Salate für den Neujahrstisch 2017

Hier sind einige interessante Rezepte, die jeden Tisch schmücken werden..

Fleischsalat “Heh” (koreanisches Rezept)

Für dieses Gericht benötigen Sie:

  • 400 gr. Fleisch (Rindfleisch oder mageres Schweinefleisch);
  • 1-2 EL. l Sojasauce;
  • 2-3 Kunst. l Essig (stark 15-20%);
  • 1 Zwiebel;
  • 350 gr. frische Karotten (wenn der Kern dicht ist, ist es besser, ihn zu entfernen);
  • 3 EL. l Öl (Sonnenblume oder Sesam);
  • 4 EL. l Grüns (grüne Zwiebel / Dill / Thymian).

Das Fleisch wird von dünnen langen Würmerstreifen geschnitten.

das Fleisch порезать

Karotten werden auf einer speziellen Reibe für koreanische Küche gerieben (lange Pommes frites) oder mit einem Messer geschnitten.

Karotte натереть

Zwiebel in dünne Halbringe gehackt.

verbeugen порезать полукольцами

Das Fleisch wird vor dem Verdampfen von Feuchtigkeit in Butter gebraten. Die restlichen Zutaten werden in einer Schüssel gemischt..

das Fleisch обжаривается

Dann wird das gebratene Fleisch hinzugefügt. Vergiss nicht zu pfeffern und zu salzen. In der ursprünglichen Rezeptur von Pfeffer sollte viel sein, aber die Schärfe für sich selbst auswählen.

heh готово

Salat “Paradies”

Für diesen Salat müssen Sie nehmen:

  • 1 frische Ananas;
  • 1 rote Zwiebel;
  • 1 lange Gurke;
  • hl Zitronensaft;
  • 2 Teelöffel Butterkeks.

salat rayskyAnanas wird geschält und entkernt. Dann in mittelgroße Würfel schneiden. Dann gehackte Zwiebel und Gurke (in kleinen Stücken). Zitronensaft mit Zucker, Pfeffer und Salz gemischt.

Alle Zutaten müssen gemischt und für eine Stunde an einem kühlen Ort stehen gelassen werden. Danach können Sie servieren, vergessen Sie nicht, wieder sorgfältig zu verschieben, um den Zitronensaft vorsichtig zu verteilen. Zur Dekoration können Sie Zweige Petersilie oder Dill verwenden.

Salat mit Nüssen

Für dieses Meisterwerk benötigen Sie:

  • 2 große Mandarinen;
  • 1 Karotte (mittelgroß);
  • 2-3 Äpfel;
  • Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse oder eine Mischung);
  • 5 EL. Rosinen (entsteint);
  • 0,5 Teelöffel Zimt;
  • 2 EL. l Zitronensaft.

Süße Soße:

  • 2 EL. l Honig
  • 1 EL. l Zitronensaft.

Ungesüßte sauce:

  • 2 EL. l Löffel Öl (unscented Olive oder Sonnenblume);
  • 2 EL. l Zitronensaft.

Karotten mit kurzen Streifen gerieben. Rosinen müssen kochendes Wasser verarbeiten und für ein paar Minuten halten. Nüsse werden mit einem Messer (nicht sehr fein) gehackt, wenn Sie Mandeln und Haselnüsse verwenden, ist es besser, harte Haut loszuwerden.

Dann müssen sie leicht in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt werden (nicht braten). Äpfel werden in lange Stangen geschnitten und mit Zitronensaft bestreut..

Als nächstes wird die Sauce der Wahl zubereitet. Zum ungesüßten Servieren von Fleisch, als Dessert-Version mit Honig. Alle Zutaten außer Rosinen, müssen Sie mischen und in den Kühlschrank / Kühlschrank für eine halbe Stunde.

Inzwischen ist der Mandarin geklärt. Bei Bedarf wird jede Scheibe halbiert. Danach wird der Salat mit Mandarine dekoriert und mit Rosinen bestreut..

Vorspeisen für das neue Jahr 2017

Zum Beispiel sind hier einige Rezepte für Vorspeisen, die den Feuerhahn begeistern werden..

Dorschleberbällchen

Eine solche Vorspeise wird an jedem Feiertagstisch relevant sein. Also, es ist erforderlich:

Bälle из трески

  • 1 Glas Lebertran;
  • 2 gekochte Kartoffeln;
  • 50-60 gr. Käse (fest oder halbfest);
  • 1-2 Zwiebeln;
  • 6 gekochte Wachteleier;
  • Grüne;
  • 2 EL. l Sojasauce;
  • 3-4 Kunst. l Sesamsamen.

Zwiebeln, Kräuter und Eier fein gehackt. Käse wird durch eine feine Reibe gegeben. Kartoffeln und Leber erwärmen sich mit einer Gabel. Alle Zutaten werden gemischt und mit Sojasauce gewürzt..

Sesam muss in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Dann werden Kugeln gebildet. Jeder von ihnen bricht in Sesamsamen zusammen. Beim Servieren sollte mit Grüns dekoriert werden..

Gefüllte Tomaten

Um diesen hellen, leckeren und schönen Snack zu machen, benötigen Sie:

  • 6 Tomaten (klein);
  • 200-250 gr. Käse;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. l (je nach Geschmack) fein gehackte Greens;
  • 4 EL. l saure Sahne.

gefüllt помидорыVon der Spitze der Tomate ist abgeschnitten (besser gemustert, Diamanten). Das Fleisch wird entfernt. Käse wird durch die Reibe geführt. Knoblauch wird fein gehackt oder durch eine Presse übersprungen. Danach müssen Sie alle Zutaten mischen, vergessen Sie nicht, Tomatenmark hinzuzufügen.

Von Wunsch priprichivat und prisalivaete. Dann werden die resultierenden Körbe mit Tomaten mit Käsefüllung gefüllt. Tomaten sind mit einer sauren Sahne und einem Blatt Grüns dekoriert.

Kuchen und Cocktail: versüßen Silvester

Kuchen – die zentrale Dekoration des Tisches. Wir bieten Ihnen ein interessantes Rezept, das jedem gefallen wird.

Schokoladen-Brownie

Müssen Sie die folgende Liste von Produkten nehmen:

  • 2 EL. Mehl;
  • ¾ Art. Kakao;
  • 2 Tassen Kristallzucker;
  • Backpulver Verpackung;
  • 1 Teelöffel Salze;
  • 1 EL. Sonnenblumenöl;
  • 1 EL. Wasser;
  • Eine Packung Vanillezucker oder Vanille auf der Spitze eines Messers.

Für die zarteste Creme:
Schokolade брауни

  • 200 gr. Schlagsahne (30 Prozent oder mehr Fett);
  • 50 gr. Puderzucker.

Für die Glasur:

  • 100 gr. Schokoladenriegel;
  • 25-30 gr. Butter.

Alle Zutaten außer Sahne werden in eine Schüssel gelegt und gründlich gemischt. Die Masse sollte homogen ohne Klumpen sein. Sie können einen Mixer mit Düsen verwenden, um den Teig (Spirale) zu rühren und alles bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen.

Der Ofen wärmt bis zu 180˚С. Vorbereiteter Teig wird in eine runde (vorzugsweise abnehmbare) Form gegossen. Alles wird etwa eine halbe Stunde gebacken (die Oberfläche sollte aufhören zu leuchten). Der Kuchen wird dann aus der Form genommen..

Während es abkühlt, müssen Sie Schokolade vorbereiten. Es muss in einem Wasserbad mit Öl geschmolzen werden. Dann das Sahnehäubchen auf den Kuchen geben und 16-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Während die Glasur härtet, müssen Sie die Creme mit dem Pulver schlagen.

Der Kuchen wird mit Sahne-Rosetten gezähmt und vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt..

Schokolade фондюSie haben sich schon gefragt, was Sie für das neue Jahr 2017 kochen sollen?

Lamm, das im Ofen in der Hülse gebacken wird, ist ein ausgezeichnetes Gericht für den Feiertagstisch, das Rezept ist hier.

Exquisite Hähnchenbrötchen mit Pilzen in unserem Rezept überraschen Ihre Gäste.

Cocktail “Fantasie”

Von den Getränken für den Neujahrstisch 2017 präsentieren wir Ihnen das Rezept für den perfekten Cocktail, der sich für das kommende Jahr eignet..

Folgende Zutaten werden für die Zubereitung benötigt:

  • 8 Pfirsiche;
  • Eine Flasche Sekt (rosa oder weiß);
  • 50-100 gr. Zucker (stellen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack ein);
  • 50 ml. Cognac.

Knochen werden von Pfirsichen entfernt. Dann werden sie etwa 15-17 Minuten im Ofen bei 180 ° C gebacken. Danach sollten sie abkühlen können. Dann durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer mahlen..

Alle Zutaten außer Wein mischen. Und füllen Sie die Gläser um ein Drittel. Top mit Sekt. Mischen Sie einen Cocktaillöffel. Optional können Sie die Pfirsichstücke bemalen.

Hier können Sie ein interessantes Menü für den Feuerhahn erstellen und Ihre Gäste überraschen..

Das Wichtigste ist nicht zu vergessen, dass das neue Jahr mit denen, die Liebe sind, getroffen werden soll, dann wird dein Lächeln aufrichtig sein, und dies wird das beste Geschenk für einen nicht autorisierten Vogel sein..