Kalium: Mikroelementgehalt in Lebensmitteln

Kalium im menschlichen Körper ist für viele Prozesse verantwortlich..

Es spielt eine Rolle im Stoffwechsel innerhalb der Zellen, reguliert den Wasser-Salz-Stoffwechsel, beeinflusst die Indikatoren von Druck und Säure-Basen-Haushalt.

Außerdem ist Kalium notwendig, damit das Herz funktioniert, weil es eines der Spurenelemente ist, die benötigt werden, um Nervenimpulse zu den Muskeln zu leiten.

Sowohl die reduzierte als auch die erhöhte Menge an Kalium im menschlichen Körper ist eine Störung, die angegangen werden muss..

Allgemeine Informationen und Hauptfunktionen

Im menschlichen Körper findet sich dieses Spurenelement im Vergleich zu vielen anderen in großen Mengen.

90% dieser Substanz sind in der intrazellulären Flüssigkeit, 8% in Knochengewebe und nur 2% in der extrazellulären Umgebung enthalten..

Normalerweise hat eine gesunde Person 50% Kaliumflüssigkeit und 15% Natrium.

Alles Natrium ist in der extrazellulären Umgebung..

Es stellt sich heraus, dass die Salze von Kalium und Magnesium Antagonisten sind, dh Mikroelemente, die sich gegenseitig verdrängen.

Die Hauptfunktionen des Körpers, die direkt Kalium beeinflussen:

• Verantwortlich für den normalen Wasserhaushalt. Es beeinflusst seinerseits die ordnungsgemäße Funktion und den Rhythmus der Herz-, Nerven- und Muskelaktivität;
• Die Weichteile des Körpers existieren und arbeiten dank dieses Elements. Wir sprechen über Muskeln, Leber und Nieren, sogar Gehirngewebe und endokrine Drüse;
• Verhindert die Entwicklung von Atherosklerose;
• Trägt zur Normalisierung des Drucks bei;
• Behandelt Allergien;
• Entfernt Schlacken;
• Lindert Krämpfe;
• Es reduziert die Ermüdung des Gehirns, weil es es mit Sauerstoff versorgt. Hilft, klar zu denken und verhindert die Entwicklung des chronischen Müdigkeitssyndroms.

Der normale Kaliumspiegel im Körper muss von allen aufrechterhalten werden, vor allem aber für Menschen, die aktiv Sport treiben, Diäten mögen oder 50 Jahre alt sind..

Geringfügige Abweichungen nach oben oder unten sind schmerzhafte Zustände, die eine Behandlung oder zumindest eine Ernährungseinstellung erfordern..

Mangel und Überschuss an Kalium

Hypokaliämie– Dies sind Bedingungen, wenn das beschriebene Mikroelement im menschlichen Körper nicht ausreicht.

Es kann zu Fehlfunktionen einiger menschlicher Systeme führen..

Es spiegelt sich auch im Knochen- und Muskelsystem wider, dem Prozess der Sättigung von Gehirnzellen mit Sauerstoff.

Parallel sinkt Leber- und Nierenfunktion, endokrine Drüsen, Bluthochdruck kann auftreten.

Die wichtigsten Anzeichen für einen Kaliummangel:

• Schwäche;
• Muskelschmerzen und Krämpfe;
• Ständige Ermüdung;
• Druck sinkt;
• Ödeme, die für eine lange Zeit nicht bestehen;
• Das Auftreten von Allergien;
• Herzrhythmusstörungen oder Lähmungen der Atemmuskulatur (mit einer schweren Form von Kaliummangel, wenn seine Konzentration unter 2 mol / l fällt).

Der Hauptgrund für das Fehlen dieses Elements ist der Mangel an Kaliumsalzen zusammen mit Lebensmitteln..

Mögliche Ursachen sind eine Verletzung des Kaliumstoffwechsels, Arbeiten des Ausscheidungs- oder endokrinen Systems, sogar länger andauernde Stressausbrüche..

Hyperkaliämie– Dies ist ein Überschuss an Kalium im Körper.

Neben dem Mangel an dieser Substanz kann diese Bedingung verschiedene Störungen, sogar einige Krankheiten verursachen.

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Die wichtigsten Anzeichen für Kalium Überangebot:

• Erhöhtes Gefühl von Reizung und Angst;
• Taubheit der Extremitäten, Störung der Empfindlichkeit der Extremitäten;
• Konstanter Zusammenbruch und charakteristische allgemeine Schwäche;
• Häufiges Wasserlassen;
• Herzrhythmusstörung;
• Darmkolik.

Eine genaue Diagnose kann nur von einem Arzt gestellt werden, aber wenn diese Symptome erkannt werden, ist eine zusätzliche Untersuchung erforderlich..

Um die Situation der Mängel oder eines Überschusses an Kalium zu korrigieren, müssen Sie Ihre Ernährung anpassen..

Es ist wichtig! Die tägliche Dosis des beschriebenen Spurenelements für eine erwachsene gesunde Person sollte 2-4 Gramm betragen.

Kaliumhaltige Lebensmittel

Im Allgemeinen sind die Quellen dieser Mikrozelle Gemüse und Früchte..

Neben Gemüse und Obst, eine detaillierte Liste, was unten führen wird, falls erforderlich, erhöhen Sie die Menge an Kalium im Körper in der Ernährung eines jeden Tages sollte enthalten sein:

• Milchprodukte;
• Hülsenfrüchte;
• Fisch.

Andere Lebensmittel, die große Mengen an Kalium enthalten:

• Von den Früchten sollte man besonders Äpfel und Aprikosen, Bananen, Melonen, Kiwis und Orangen betrachten. Auch hier lohnt es sich, Erdbeeren, Pflaumen und Pfirsiche, Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen) einzubeziehen;
• Aus Gemüse produzieren Spinat und Kürbisse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Sellerie. Auch Spargel und Kohl, Mais, Zwiebeln, Petersilie, grüne Erbsen;
• Paranüsse, frittierte Erdnüsse;
• Fisch ist besonders reich an Kalium Kabeljau, Lachs, Sardinen und Flundern;
• Huhn und Truthahn;
• Rindfleisch;
• Weizen und Kleie, brauner und weißer Reis, Weizenbrot.

Während der Wärmebehandlung von Gemüse verringert sich die Menge des beschriebenen Spurenelements.

Zum Beispiel wird ein wenig gekochter Spinat bis zu einem Drittel Kalium verlieren..

Die Dauer der Wärmebehandlung auf ein Minimum zu reduzieren, ist die Fähigkeit, ein Maximum an Kalium in dem Produkt zu halten.

Wenn Sie Ihre Ernährung und den allgemeinen Gesundheitszustand Ihres Körpers überwachen, können Sie den Kaliumspiegel leicht normal halten.

Wenn Symptome mit dem Fehlen oder Überschuss dieses Spurenelements verbunden sind, sollten Sie selbst keine Diagnose stellen.

Es ist am besten, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren und dann den Modus und die Zusammensetzung der Ernährung anzupassen..

Video Nachtisch

Ein kurzes Video, in dem sie über Kalium sprechen, seine Rolle im menschlichen Leben.