Die Vorteile und Nachteile von Schokolade für den Körper

Schokolade полезен ли он для организма?Die historische Heimat der Schokolade ist Mittel- und Südamerika jener Zeiten, in denen noch Indianerstämme lebten..

Sie erfanden ein Getränk aus Kakaopulver, Chili-Pfeffer und Wasser, dessen Trinken im Kult errichtet wurde.

Nach der Eroberung Amerikas wurde diese Delikatesse den Europäern bekannt, die sie schätzten.

Zunächst waren die Zutaten für die Herstellung von Kakao jedoch so wertvoll, dass sich nur wohlhabende Menschen es leisten konnten..

Im 19. Jahrhundert erfanden die Konditoren ein Rezept für feste Schokolade, die in der heutigen Zeit sehr beliebt ist..

Nützliche Eigenschaften

Schokolade ist ein Süßwarenprodukt auf der Basis von Kakaobutter..

Dies gibt dem Leckerbissen den charakteristischen Geschmack und das Aroma dieses Produkts..

die чём заключается польза шоколада для организма?

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Produkts sind großartig:

  • Nach Angaben von Wissenschaftlern trägt die Verwendung einer Fliese pro Woche zur Verjüngung des Körpers und zur Verlängerung des Lebens um etwa ein Jahr bei. Und das alles, weil es Antioxidantien enthält, die die Zellen des Körpers vor freien Radikalen schützen und die Entwicklung von Herz- und Blutgefäßerkrankungen verhindern;
  • Wenn Sie dieses Produkt regelmäßig verwenden, können Sie das Risiko von Blutgerinnseln vermeiden, da die darin enthaltenen Flavonoide es nicht zulassen, dass Blutplättchen zusammenkleben und die Gefäße verstopfen.
  • Aufgrund des Gehalts an Phenolen entfernt Schokolade schlechtes Cholesterin aus dem Körper und verhindert die Verengung von Blutgefäßen. Je dunkler die Produktqualität ist, um so mehr sind diese Substanzen darin enthalten;
  • Phosphor und Magnesium, die reich an süßen Kacheln sind, sind verantwortlich für die Regulierung des Zellstoffwechsels, stärken das Immunsystem, beseitigen Depressionen, verbessern die Gehirnfunktion, helfen das Gedächtnis zu verbessern, verbessern die Stimmung. Nach Ansicht italienischer Wissenschaftler sind Menschen, die viele solche Produkte verwenden, viel seltener Demenz im Alter;
  • Tyanin in der Delikatesse verhindert die Bildung von Plaque auf den Zähnen, und Phosphate und Fluorid helfen, die Zähne zu stärken. Daraus folgt, dass Schokolade nicht zur Ursache von Karies werden kann, für die er oft verantwortlich gemacht wird;
  • Die Anwendung dieses Produktes lindert Menstruationsschmerzen und trägt zur Steigerung der Sexualität bei..

Schokoladenkonsum

Wissenschaftlern zufolge können etwa 30 Gramm dieser Delikatesse pro Tag gegessen werden, dh etwa ein Drittel der Fliese.

Dies gilt hauptsächlich für Bitterschokolade..

Ernährungswissenschaftler glauben, dass ein Produkt, das Nüsse und Früchte enthält, für den Körper wohltuender ist..

Bei poröser Schokolade und Milchschokolade sollte die tägliche Verzehrmenge aufgrund der großen Zuckermenge 25 Gramm nicht überschreiten.

Dunkle und bittere Schokolade: die Vorteile und Schaden

die чём польза тёмного шоколада для организма?

Bittere Vielfalt gilt als die nützlichste.

Es enthält die maximale Menge an geriebenem Kakao, aber Zucker – sehr wenig, was seinen besonderen Geschmack erklärt..

Es sei darauf hingewiesen, dass das Produkt, das etwa 40% Kakaobutter enthält, als Schwarz bezeichnet wird und die Kapazität von 70% dieser Substanz durch Bitterschokolade gekennzeichnet ist.

Die vorteilhaften Eigenschaften von dunkler Schokolade sind wie folgt:

  1. Der hohe Gehalt von Takoferon fördert die Entstehung eines Glücksgefühls, verbessert die Durchblutung, beseitigt Müdigkeit bei körperlichem und geistigem Stress;
  2. Es ist Bitterschokolade, die der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Bildung von Blutgerinnseln am förderlichsten ist;
  3. Diese dunkle Schokolade enthält Stearinsäure, Reinigungsgefäße;
  4. Es reduziert auch das Risiko von Diabetes..

Zu seiner Zusammensetzung gehören:

  1. Kakaobohnen;
  2. Zucker;
  3. Magermilchpulver;
  4. Glukosesirup;
  5. Vanille;
  6. Ethylalkohol-Sirup;
  7. Invertzucker;
  8. Lecithin;
  9. Pektin;
  10. Aromen;
  11. Zitronensäure und andere.

Wie man schwarze Schokolade wählt

Wie für dunkle Schokolade wählen, gibt es bestimmte Standards:

  1. Der Gehalt an geriebenem Kakao sollte bei 60 – 70% liegen. Darüber hinaus weist das Vorhandensein von Kakaopulver in der Zusammensetzung auf eine Fälschung hin, da ein solches Pulver aus Produkten von geringer Qualität hergestellt wird;
  2. Die Zusammensetzung sollte genau Kakaobutter, nicht Gemüse sein, also lesen Sie das Etikett sorgfältig. In dieser Bitterschokolade sollten nur vier Zutaten enthalten sein: Kakaobutter, geriebener Kakao, Zucker und Lecithin;
  3. Die Fliesenoberfläche sollte glänzend, glatt und einheitlich sein, ohne weißliche Flecken. Sojaschokolade hat dagegen eine glänzende Oberfläche;
  4. Dieses Produkt scheint im Mund zu schmelzen und hat einen bitteren Geschmack mit einem leicht wahrnehmbaren salzigen Farbton. Der saure Geschmack ist ein Zeichen für ein schlechtes Qualitätsprodukt;
  5. Die Füllung aus Bitterschokolade kann nur Nüssen, nicht aber süßen Zutaten dienen;
  6. Der Gehalt an Konservierungsstoffen darf 5% der Gesamtzusammensetzung des Produkts nicht überschreiten. Ihre Namen sollten auf dem Etikett angegeben werden. Wenn es stattdessen nur das Wort “Ergänzungen” gibt, können wir über das Vorhandensein einer Fälschung vor Ihnen sprechen;
  7. Bitterschokolade ist mit einem trockenen Riss gebrochen, Stumpfheit sollte an der Fraktur wahrnehmbar sein, und das Sojabohnenanalog ist weniger hart, aber nicht zerbrechlich;
  8. Seltsamerweise sollte Bitterschokolade eine dunkelbraune, satte Farbe haben, und das Vorhandensein einer schwarzen Farbe des Produkts weist auf die Verwendung von Farbstoffen bei seiner Herstellung hin..

Heiße Schokolade kann hier ebenfalls enthalten sein, deren Nutzen und Schaden nur durch das bestimmt wird, was darin enthalten ist, dh durch die Inhaltsstoffe.

Kontraindikationen

Wie jedes andere Produkt hat bittere dunkle Schokolade nicht nur positive Seiten, sondern bringt manchmal auch Schaden:

  • Da es viel Kakaobutter enthält, ist sein Kaloriengehalt ziemlich hoch – etwa 539 Kilokalorien pro 100 Gramm des Produkts. Daher sollten Sie nicht in großen Mengen, besonders für Menschen, die übergewichtig sind, in seine Verwendung einbezogen werden;
  • Schlechtes Qualitätsprodukt kann den Körper schädigen. So hat dieses Produkt, das auf minderwertigem Kakaopulver basiert, einen sauren Geschmack, der den Säuregehalt des Magens beeinträchtigen und zu Gastritis führen kann..

Weiß- und Milchschokolade: Nutzen und Schaden

Nützlich ли белый шоколад?

Milchschokolade ist ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Sahne oder Milch sowie Zucker und Vanille..

Der Kakaoanteil sollte 35 – 50% betragen.

Zucker in diesem Produkt ist etwa 55%, Sojalecithin wird auch oft in seiner Herstellung verwendet, was die Haltbarkeit des Produkts erhöht.

Was die Vorteile einer solchen Schokolade betrifft, fördert sie aufgrund des Gehalts an Theobromin die Gehirnaktivität, verbessert das Gedächtnis und wirkt sich günstig auf das Herz aus.

Der Kaloriengehalt des Produkts aufgrund des hohen Zuckergehaltes beträgt etwa 554 kcal pro 100 g.

Kontraindikationen für die Verwendung von Milchschokolade:

  1. Unverträglichkeit gegenüber allen Komponenten des Produkts;
  2. Diabetes mellitus;
  3. Übergewicht.

Weiße Schokolade besteht aus Zucker, Kakaobutter und Milch (oder Sahne).

Es enthält keine Kakaomasse, wodurch das Produkt nicht braun gefärbt wird.

Gute weiße Schokolade sollte nicht mehr als 55% Zucker, mindestens 20% Kakaobutter, mehr als 14% Milchpulver und nicht weniger als 3,5% Milchfett enthalten..

Was es nicht enthalten sollte, sind pflanzliche Fette..

Da Kakaomasse, die diesem Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften verleiht, nicht in der weißen Variante dieses Produkts gefunden wird, sind seine Vorteile sehr gering..

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Der Kaloriengehalt eines gekochten Eis, nicht jeder weiß, hier: https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html, Sie haben alle verfügbaren Informationen zu diesem Thema.

Es wird hauptsächlich als Dessert verwendet..

Aufgrund des Gehalts an Kakaobutter in weißer Schokolade kann es jedoch auch als Quelle für Vitamin E sowie für Stearin-, Arachin-, Öl- und Linolensäuren dienen..

Es wird erfolgreich auf dem Gebiet der Kosmetologie verwendet..

Tannine, Methylxanin und Koffein – diese Stoffe sind in der chemischen Zusammensetzung des Produkts enthalten, fördern die Heilung von Hautschäden, wirken tonisierend.

Weiße Schokolade schafft Gesichtsmasken, die bei Hautausschlägen, Dehnungsstreifen, kleinen Narben, Akne helfen und auch Spuren von Furunkulose entfernen..

Darüber hinaus sind diese Masken eine hervorragende Vorbeugung gegen das Auftreten von frühen Falten im Gesicht, und in der kalten Jahreszeit schützen sie die Haut vor Erfrierungen und Erfrierungen..

Der Schaden weißer Schokolade ist in ihrem hohen Kaloriengehalt (ca. 550 kcal), die den Stoffwechsel stören kann, Allergien auslösen, Fettleibigkeit und sogar Abhängigkeit von diesem Produkt fördern kann..

Daher muss seine Verwendung der Maßnahme entsprechen.

Im Gegensatz zu dunkleren Sorten schützt weiße Schokolade die Zähne nicht vor Karies..

Kurze Zusammenfassung

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade unstrittig sind und dass ihr Schaden hauptsächlich mit der Überschreitung der Verbrauchsrate dieses Produkts und mit der Verwendung von minderwertigen Produkten aus billigeren und manchmal schädlichen Produkten verbunden ist.

Daher müssen Sie sich bei der Wahl dieser Delikatesse unbedingt auf weltweite Qualitätsstandards verlassen, ohne Ihre Gesundheit zu schützen..

Schließlich ist es viel teurer, und die Wiederherstellung ist viel schwieriger, als es in gutem Zustand zu erhalten..

Video Nachtisch

In diesem Video werden Sie über die Arten von Schokolade, ihre Vorteile und Schäden informiert. Iss richtig!

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