Für die Menschen, die in Russland leben, ist der Haupturlaub des Landes das neue Jahr. Dies ist eine Lieblingsfeier für alle, von jung bis alt. Am Neujahrsfest und wie man es ausgibt, denken sie lange bevor es beginnt..

gefärbt шарики

Seit den ersten Tagen des Winters leben die Menschen in Erwartung eines Wunders – es scheint ihnen, dass mit einer klingenden Uhr eine neue, bessere Zeit ihres Lebens beginnen wird. Jeder hofft auf die Erfüllung seiner Wünsche..

Was sollte in der Speisekarte des Neujahrs 2017 sein?

Nach dem östlichen Kalender ist das kommende Jahr ein roter feuriger Hahn.

Sie können einen Urlaub so arrangieren, dass der Hauptcharakter auf diesem Symbol steht.

Um den Hahn nicht zu verletzen, kochen Sie das Huhn und die Eier nicht an Silvester. Eine gute Option wäre Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Aber die Dekoration in Form eines Hahns ist im Gegenteil nur willkommen..

Nach dem östlichen Glauben sollte das Neujahrsmenü im Urlaub hell sein, mehrfarbige Bestandteile enthalten, denn der Hahn ist ein eleganter und bunter Vogel.

Auf dem Tisch sollten die Lieblingsgerichte des Helden des kommenden Jahres sein:

Silvester шишки

  • Helle, bunte Früchte – Zitrusfrüchte, Gemüse, Früchte;
  • Grüne Kräuter – Dill, Petersilie, Estragon, Basilikum;
  • Getreide, wie Reis, sowie Hülsenfrüchte und Mais;
  • Sprinkle Lebensmittel mit Nüssen und Samen;
  • Die Salate mit Granatapfelkernen dekorieren.

Beim süßen Angebot Gäste:

  • Trockenfrüchte in Schokolade – getrocknete Aprikosen, Feigen, Pflaumen;
  • Gießen Sie süße Bisse in dekorative Schalen – Nüsse in Karamell, Gozinaki, Halva in Wrapper;
  • Setzen Sie Süßigkeiten “Goldener Hahn”, kleine Schokoladeneier mit Nussfüllung oder Cognac in Süßigkeitenschüsseln;
  •  Schön verzierter süßer Tisch setzte auf ihn Schokoladenhähne und fügte in Vasen mit Hahnschokoladen auf Stöcken ein.

Vergessen Sie nicht, Cocktails zu machen – es ist nicht umsonst, dass der Name dieses Getränks als “Schwanzschwanz” übersetzt wird. Sie können Milchprodukte sein – als Nachtisch oder ein Leckerbissen für Kinder. Es ist interessant zu servieren und alkoholische Cocktails..

Die Hauptsache ist, dass sie hell und beeindruckend sind, wie Feuer! Dekoriere Cocktails mit Papierfedern.

Rezepte für Silvester 2017

Wenn Sie die ganze Nacht Spaß haben wollen, denken Sie daran, dass schweres Essen und starker Alkohol schlechte Helfer sind..

Die Speisekarte ist so gestaltet, dass die Mahlzeiten nicht schwer auf den Magen fallen und Spaß, Tanzen und Spaß nicht stören..

Alle Gerichte sind für 4 Portionen gegeben. Sie können die Größe der Schüssel erhöhen, indem Sie die Zutaten proportional vermehren.

Gefüllte Pilz-Kappen
Das Beste новогодние рецепты 2017 на любой вкус
Zutaten Anzahl von
Champignon 8 groß
Glühbirnen 1 Stück.
Karotten 1 Stück.
Walnüsse eine halbe Tasse
Chinakohl 100 g
Hartkäse 100 g (plus etwas mehr zum Bestreuen)
weißer Pfeffer und Salz schmecken
Olivenöl ein bisschen
Kochzeit: 45 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 116 Kcal

Kochen:

  1. Bereiten Sie die Pilze vor. Trennen Sie die Beine vorsichtig von den Kappen. Schneide die Beine in Stücke;
  2. Halten Sie die Kappen für 5 Minuten in der Mikrowelle. Entfernen Sie angesammelte Flüssigkeit von ihnen;
  3. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit den Champignons in Öl anbraten.
  4. Karottenschale. Grate auf einer mittleren Reibe. Zum Bug hinzufügen;
  5. Peking-Kohl fein gehackt. Legen Sie es auf das Gemüse. Koche weitere 5 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist;
  6. In einer Schüssel die Füllung mischen: gekühlte Mischung aus der Pfanne, Käse, Nüsse, Salz und Pfeffer;
  7. Verbreiten Sie die Füllung über die Pilze;
  8. Legen Sie die Kappen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. 10 Minuten bei 220 ° C backen. Mit Käse bestreuen und goldbraun backen..

Canapes mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten:

  • 2 Tomaten;
  • 100 g gefrorene grüne Bohnen;
  • 120 g in Scheiben geschnittener Mozzarella;
  • 4 Scheiben Toastbrot;
  • 30 g Bauernöl;
  • 2 Stunden l nicht heiß Senf.

Kochen:

Canape с моцарелой

  1. Kochen Sie die Bohnen, kochen Sie sie für ein paar Minuten. Kaltes Wasser für eine Minute gießen;
  2. Schmiere Brotstücke mit Butter. Legen Sie sie auf ein Backblech und im Ofen braun. Verbreiten Sie eine dünne Schicht Senf;
  3. Tomaten in Scheiben schneiden. Bedecke jedes Stück Brot mit ihnen;
  4. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen. Nach 3 Minuten eine Schicht Bohnen auf die Tomaten geben. Mit Käse abdecken und fünf Minuten im Ofen halten..

Rindfleisch rollt mit getrockneten Aprikosen

Zutaten:

  • 4 zerbrochene Lendenstücke à 100 g;
  • Ein Glas Weißbrotkrumen;
  • 200 ml Sahne 20%;
  • 200 g getränkte getrocknete Aprikosen;
  • 200 ml trockener Weißwein;
  • 80 g Ghee;
  • Eine halbe Tasse Walnüsse;
  • Salz und Pfeffer;
  • Zahnstocher;

Kochen:

rollen из свинины и кураги

  1. Die Krümel mit gehackten getrockneten Aprikosen vermischen;
  2. Walnusskerne mahlen und in die Butter geben;
  3. Schließen Sie alle Teile der Füllung an;
  4. Reiben Sie die zerbrochenen Lendenstücke mit Salz und Pfeffer. Setzen Sie die Füllung auf. In Tuben rollen, Rollen mit Zahnstochern fixieren;
  5. Die Röhrchen in die Pfanne geben, in Öl anbraten;
  6. Gießen Sie die Vorspeise mit Wein und Sahne. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen. Cool, in Scheiben schneiden.

Salat mit Toast des Schwarzbrots und der getrockneten Tomaten für das neue Jahr 2017

Zutaten:

  • Rote Zwiebel;
  • 80 g Feta;
  • 100 g getrocknete Tomaten;
  • 4 Stück Borodino Brot;
  • 100 Gramm schwarze Oliven;
  • Knoblauchzehe;
  • Salatblätter;
  • 25 Gramm Olivenöl;
  • 10 g Balsamico-Essig;
  • 5 Gramm Zucker;
  • 5 g Salz;
  • Basilikumblätter.

Kochen:

  1. Machen Sie einen Dressing: Mischen Sie drei Esslöffel kaltes Wasser mit Zucker, Salz und Essig. Nach und nach mit einer Gabel umrühren und einen Tropfen Olivenöl hinzugeben. Der Verband sollte dick aussehen;
  2. Die Stücke des Borodino-Brotes in einer mit Knoblauch geriebenen Pfanne trocknen. In Croutons schneiden;
  3. Zwiebel in transparente Halbringe geschnitten. Mit Wasser abgießen und trocknen lassen;
  4. Getrocknete Tomaten und Käse in identische Stücke geschnitten;
  5. Setzen Sie den Salat auf eine große flache Schüssel. Tomaten, Käse, Zwiebeln, Oliven, Croutons und Basilikumblätter werden darauf gelegt. Gießen Sie den Dressing vor dem Servieren, damit die Croutons nicht eingeweicht werden..

Miesmuschel-Reis-Salat

Zutaten:

  • 250 gekochter langkörniger Reis;
  • 1 Dose (150 g) Dosenmuscheln;
  • 2 Tomaten;
  • 200 g gefrorener Brokkoli;
  • 100 g leicht geräucherter Lachs;
  • 100 g Hüttenkäse;
  • Eine halbe Tasse saure Sahne;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Prise von provenzalischen Kräutern;
  • Salz;
  • Salat oder andere Salatblätter.

Kochen:

Salat с мидиями

  1. Tomaten in Viertel schneiden, Samen und Flüssigkeit entfernen. In Scheiben schneiden;
  2. Brokkoli gedämpft für 10 Minuten. Mit kaltem Wasser abgießen;
  3. Leeren Sie die Gurke von Muscheln;
  4. In Stücke geschnittener Lachs in der Größe einer Muschel;
  5. Knoblauch schälen und mit Kräutern, Salz und Quark vermischen;
  6. Alle Zutaten vorsichtig vermischen. Legen Sie eine Platte in eine Folie auf den Salatblättern;
  7. Mit Muscheln und Tomatenscheiben dekorieren.

Garnelensalat mit Pfirsichsoße auf dem festlichen Tisch 2017

Anstelle von frischem Pfirsich können Sie ein Glas zuckerfreies Babypüree nehmen.

Zutaten:

  • Pfirsich;
  • 10 g Honig;
  • 10 g Senf;
  • 1 \ 2 hl Apfelessig;
  • 300 g gekochte und geschälte Garnelen;
  • 270 g (eine Dose) Dosenmais;
  • Gurke;
  • Eisbergsalat Blätter.

Kochen:

  1. Pfirsich in Würfel schneiden; Beat es mit einem Mixer in eine homogene Masse. Koche für 7 Minuten;
  2. Kartoffelpüree mit Honig, Essig, Senf mischen;
  3. Die Gurke in zwei Hälften schneiden.
  4. Kopfsalatblätter grob gehackt und in Cocktailgläser gegeben;
  5. Legen Sie Gurken, Mais und Garnelen darauf. Gießen Sie die Soße.

Forelle mit Kräutern und grünen Erbsen

Forelle с горошком

Zutaten:

  • 4 Zitronen;
  • 4 Forellen, je 300-400 g;
  • 80 g Butter;
  • 30 Gramm Pinienkerne;
  • Salz, weißer Pfeffer;
  • ein Bündel Estragon und Dill;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 400 g tiefgekühlte oder konservierte grüne Erbsen.

Kochen:

  1. Entfernen Sie die Schale von einer Zitrone. Drücken Sie den Saft aller Zitronen zusammen;
  2. Die Forelle abgießen, Zitronensaft innen und außen gießen, mit Salz und Pfeffer einreiben;
  3. Kräuter und Knoblauch hacken, mit weichem Öl vermischen;
  4. Fülle den Bauch des Fischs mit dieser Füllung;
  5. Setzen Sie die Forelle in Folienumschläge. Im Ofen bei 200 ° C für 35 Minuten backen;
  6. Mit grünen Erbsen servieren, mit Butter gewürzt. Mit Pinienkernen bestreuen..

Schweinefleisch mit Birnen und Preiselbeeren

Zutaten:

  • 200 Gramm Zucker;
  • 4 Birnen;
  • 250 g Preiselbeeren;
  • 30 Gramm Mandeln;
  • 400 g Filet oder Lende;
  • 3 Zwiebeln;
  • 40 g Sonnenblumenöl;
  • 10 g Essig;
  • Salz, Pfeffer;
  • 4 Holzspieße für Kebabs.

Kochen:

  1. Die Spieße eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
  2. Ein halbes Glas Wasser mit Zucker und Essig kochen für 5 Minuten;
  3. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden;
  4. Birnen, Mandeln und aufgetaute Preiselbeeren in eine Schüssel geben. Den Sirup gießen und 2 Stunden ziehen lassen;
  5. Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe geschnitten;
  6. Abwechselnd Fleisch und Zwiebeln am Spieß. Pinsel mit Öl und in heißem Öl für ca. 8 Minuten braten;
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen;
  8. Frucht-Beeren-Mischung auf Fleischplatten legen.

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Bananeneis

Zutaten:

  • 3 Bananen;
  • 200 ml Sahne;
  • 70 g Zucker;
  • Saft einer halben Zitrone;
  • 2 Stunden l Zitronenschale;
  • Vanille.

Kochen:

Banane мороженое

  1. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Sprinkle mit Zitronensaft und reiben mit einem Mixer;
  2. Sahne bis zum festen Schaum schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen. Mit pürierter Banane, Schale und Vanille kombinieren;
  3. Verbreiten Sie die Masse in Pappbechern oder speziellen Formen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Dann kleben Sie einen Stab in die Mitte jeder Tasse und lassen Sie für weitere 8 Stunden oder länger;
  4. Vor dem Servieren die Tassen 5 Minuten in der Hitze halten. Entfernen Sie vorsichtig das Dessert aus den Formen..

Käsekuchen mit Mandarinen

Zutaten:

  • 1 Orange;
  • 4 Mandarinen;
  • 4 Eier;
  • 250 g Vollkornmehl;
  • 150 g Margarine;
  • 180 Gramm Zucker;
  • 350 Gramm Hüttenkäse;
  • Vanille;
  • 25 Gramm Stärke;
  • Puderzucker;
  • Gemahlene Pistazien für die Dekoration;
  • Abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 26 cm.

Kochen:

    1. Mehl mit Margarine umrühren, 1 Ei, 50 g Zucker, Orangenschale hinzufügen;

Verbindung herstellen яйцо с творогом

    1. Den Teig in einer Schüssel formen, in einen Beutel geben und 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen;
    2. Peel Orange und Mandarinen. In Stücke schneiden;
    3. In Eiern, trennen Sie die Dotter und mischen Sie sie mit Hüttenkäse, den Rest des Zuckers, Vanille und Stärke;

Hüttenkäse смешать

    1. Eichhörnchen peitschen bis starke Spitzen und setzen sich mit Zitrus in die Quarkmasse;

auslegen творог на блюдо

    1. Den Teig ausrollen und in Form des Bodens und der Seite des Kuchens formen. Es sollte eine “Platte” aus Teig machen. Mit Quarkmasse füllen;

Teig готово

  1. Ofen im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C für 40 Minuten. Abkühlen lassen für mindestens drei Stunden. Streuen Sie die Mitte mit Puderzucker und die Ränder – fein gemahlene Pistazien.

auslegen мандарины

Käsekuchen готов

2017 Tabelleneinstellung Tipps

Um den Neujahrstisch 2017 abzudecken, müssen Sie versuchen, Gäste für eine festliche Atmosphäre einzurichten..

In dieser Nacht können Sie auf helle Lampen unter der Decke verzichten. In dem Raum, in dem der Urlaub stattfindet, zünde die Kerzen an. Sie werden nützlich und auf dem Tisch sein. Vergiss die Sicherheit nicht und lege Kerzen nur in Leuchter, zum Beispiel in Form von Keramikhähnen.

Stellen Sie eine Figur auf den Tisch – das Symbol des kommenden Jahres nach dem östlichen Kalender. Sie können es kaufen oder aus scharlachroten Filz nähen..

Die einzigartige Erscheinung des Tisches bringt dekorative Federn mit Glitzer, die den Hahn symbolisieren. Legen Sie sie in eine Vase in der Mitte des Tisches mit trockenen Stielen von Weizen, Roggen und Hafer.

Um das Jahr des Hahn 2017 zu erfüllen, machen Sie eine helle Tischdecke aus leichten Materialien. Es kann mit Gold oder Silber bestickt werden..

Nach dem östlichen Zeichen sollten Gerichte nur aus natürlichen Materialien hergestellt werden. Es ist besser, wenn es sich um Porzellan oder Keramik handelt. Gut angepasste Bambus Salatschüsseln und rotierende Schalen für Snacks aus Holz.

Schmücken Sie die Gläser mit dünnen Bändern und Zöpfen, falten Sie sie zu dreien – rot, gelb, orange und binden Sie sie mit einer Schleife um jedes Glas.

Auf den Tellern der Gäste auf den Servietten können Sie kleine Souvenirs – Schokolade oder winzige Porzellaneier legen. Sprich: “Für Glück!” Auch Erwachsene werden als Kinder glücklich sein.

Nach einem Urlaub, um sich selbst zu erfreuen, Geliebte und nicht um das Symbol des Jahres – den Hahn zu vergessen, können Sie sicher sein, dass im kommenden 2017 das Glück Sie sicherlich anlächeln wird!