съдържание кальция в различных видах продуктовВероятно няма такъв човек, който да не знае за ползите за нашето тяло, такъв елемент като калций.

На първо място, този елемент е необходим за нашите кости и зъби, и ако смятате, че това, използването му за тялото ни свършва, вие сте дълбоко погрешни..

Калциятът не е рядък макроелемент..

Той се съдържа в големи количества както от животински, така и от растителни храни..

Разликата е процентът на абсорбцията му от тялото..

Защо тялото се нуждае от калций??

  • поддържане на костното здраве;
  • оптимално функциониране на кръвоносните съдове (намаляване на съдовата пропускливост, понижаване на кръвното налягане, обструкция;
  • холестеролни отлагания по стените на кръвоносните съдове);
  • подобряване на координацията на движенията, регулиране на работата на мускулите;
  • участие в процесите на клетъчен метаболизъм;
  • нормализиране на мозъка и нервната система;
  • подобряване на кожата;
  • елиминиране на ниско съсирване на кръвта;
  • противовъзпалителни ефекти;
  • подобрение на имунитета.

Степен на потребление

ежедневно норма потребления кальция

Потреблението варира според държавата.

Тя също зависи от възрастта на човека..

През периода на интензивен растеж и по време на бременност е необходимо да се консумират до 2000 мг макроелементи на ден.

Средно, възрастен трябва да консумира до 1000 мг на ден..

В Русия, млечни продукти, особено кисело мляко (кефир, извара, суроватка, кисело мляко), преобладават в храненето на хората, така че процентът на разлагане на макроелементите намалява.

В азиатските страни, където преобладават използването на зърнени храни, зелени зеленчуци и риба, калцийът е по-малко измит, поради което неговата консумация е около 350 мг на ден..

Висока оценка на качеството на калция

връх продуктов, содержащих кальций

Повечето смятат, че калцийът е концентриран в млечните продукти..

В мляко, твърди сирена, кисело мляко, заквасена сметана, извара е доста голям брой важни макроелементи.

Калцият се намира в суроватката, така че колкото по-малко топлинна обработка е, толкова повече съдържание на витамини в продукта.

Обезмаслените млечни продукти съдържат същото ниво на този микроелемент като мастни храни, които могат да хапнат диети..

Въпреки това, повечето от витамините от млечни продукти е трудно да се разграждат, особено на възрастното тяло..

Пиенето на мляко (това не се отнася за храненето на бебета със собственото си мляко), създава кисела среда в човешкото тяло..

В допълнение, сирената съдържа голям процент мазнини и соли, които почти напълно премахват абсорбцията на витамин от тези продукти..

По-полезни за поддържане на нивото на калция в тялото са продуктите (количество на 100 g):

  • макови семена (1500 mg);
  • Сирене от пармезан (1200 мг);
  • сусам (1150 mg);
  • пшенични трици (900 mg);
  • млада коприва (713 mg);
  • сирене (630 mg);
  • ядки (особено бадеми 260 mg и бразилски орехи 160 mg);
  • соя (особено тофу – 256 mg);
  • магданоз (240 mg);
  • дива роза (256 mg);
  • бобови растения (от 200 mg);
  • всяко зеле (200 mg);
  • кремав цвят (214 mg);
  • мезел (170 mg);
  • какао на прах (130 mg);
  • спанак (107 mg);
  • сушени кайсии (85 mg);
  • целина (60 mg и високо съдържание на магнезий и фосфор);
  • сардини (300 mg) и сьомга (50 mg), но съдържат много фосфор;
  • яйца (жълтък – 64 mg).
Въпреки това, не яжте много зеленчуци, съдържащи оксалова киселина и не превишавайте протеина в ежедневната диета..

Всичко се намесва в ученето..

Цвеклото и лимонът могат да извадят от тялото излишък от неорганичен калций (от термично обработена храна и витаминни и минерални добавки), който се отлага като сол в съдове и бъбречни камъни.

Какво е необходимо за абсорбцията на калций в организма?

Само по себе си този макрос не се абсорбира в тялото.

Това изисква наличието на витамин D, B6 и определено ниво на фосфор и магнезий в кръвта..

Повечето от витамин D се среща в рибата, яйцата, маслото, извара и черен дроб.

Въпреки това, вегетарианците не трябва да се притесняват за това, този витамин се синтезира от самия орган 90%.

За да направите това, е необходимо да се свързвате по-често със слънцето в часове, когато излагането на ултравиолетови лъчи е минимално (сутрин и след 16 часа).

Някои лекари все още изпитват трудности да отговорят на ползите от синтетични витамини или продукти, изкуствено обогатени с витамин D.

Според различни изследвания такива добавки допринасят само за отлагането на соли в организма..

Увеличаването на фосфора в кръвта допринася за извличането на калций..

Въпреки това, в комбинацията 1: 2 (фосфор: калций), нормализира се хормоналния фон и се подобрява абсорбцията..

Фосфорът се среща в бобови растения, ядки, пресни краставици, зеле, целина, нискомаслени сирена, валцувани овес.

Ако нивото на магнезий в кръвта е минимално, тогава калций не може да остане в тялото и излиза с урина..

За да поддържате магнезий и витамин В6, трябва да включите ядки и трици във вашата диета..

Липса или излишък на калций в организма

недостатък кальция в организме

За нормалното функциониране на тялото се изисква постоянно присъствие на макроса..

Отклонения от нормата могат да се дължат на:

  • фиксиран начин на живот (калцийът не се абсорбира от храната поради ниската моторна активност);
  • мускулно прекомерно използване (при спортисти);
  • чести посещения на бани и сауни (излужване на калций с пот);
  • дисбактериоза, заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците;
  • панкреатит и хипертиреоидизъм;
  • излишък от магнезий, цинк, желязо, калий и натрий;
  • дефицит на витамин D;
  • приемане на лаксативи и диуретици (например тетрациклин);
  • нездравословна храна (много сол, захар, кафе и алкохол в ежедневната диета).

Всичко това води до намаляване на калция, което се отразява на силата на костите..

Мускулите започват да боледуват, конвулсии се появяват, кръвосъсирването намалява и имунитетът се влошава..

Излишъкът от калций в организма води до:

  1. нервност на нервната система;
  2. намалена мускулна производителност;
  3. натрупване на сол в организма с образуване на камъни в бъбреците;
  4. подагра.

Видео десерт