Пилешкото гърди е едно от най-вкусните и нежни продукти от месо, но се смята, че когато е приготвено, то е малко сухо.

Можете да направите печени пилешки гърди сочни и меки с разнообразие от маринати. С маринованото месо може да се превърне в нещо вкусно..

Марината за сочни пилешки гърди във фурната

С нар сок
прост и необычные рецепты маринада для куриной грудки
съставки Брой на
цели пилешки гърди 1 бр.
газирана минерална вода чаша
масло (зеленчуково) 3 супени лъжици
1 нар или висококачествен сок от нар 100-150 g
черен пипер на вкус
чесън 2-3 зъба
Време за готвене: 210 минути Калории на 100 грама: 85 Kcal

Измитата и сушена гърда се поставя в купа емайл. Преди това, тя трябва да бъде настъргана в съответствие с предпочитанията за вкус на сол, черен пипер, подправки..

След това подгответе марината. Като готов сок, трябва да сте сигурни, тъй като той може да е фалшив с роуд-черно хранене. По-безопасно е да стиснете сока от плода.

Най-лесният начин да получите сок от плода на нар е да вземете цялото здраво нар и да започнете внимателно да го раздробявате от всички страни. Постепенно, тъй като плодът омекотява, той трябва да бъде смазан все повече и повече, без да се забравя, че това е граната (почти граната, нещо, което може да се случи с обект със същото име, което може да се случи).

Внимателно, завъртане, търкаляне между дланите, притискане на пръстите на тесни места, докато плодът не стане забележимо течен в гъстата кожа, не придобива пластичност и мекота. След това малка дупка се счупи през кората, сокът се изсипва в контейнер. Костите остават вътре.

Сокът се изсипва в купа, където е разположена гърдата, на същото място се излива искряща вода, разбърква се, обръща се месото. В идеалния случай, ако месото е напълно покрито с марината, ако не, месото трябва да се обърне (или да направи марината повече). Дръжте един час при стайна температура, след това 2 часа в хладилника (и по-дълго).

Преди печене пилето се разстила с нарязан чесън, смесен с растително масло.

С мента

Гръдната маринована по описания по-долу начин може да бъде печена по какъвто и да е начин (със сирене и домати, със зеленчуци и т.н.), особен вкус ще го направи уникален.

За марината ще трябва:

  • Пилешка гърда;
  • майонеза;
  • Прясна мента.

Мента е смачкана, смесена с майонеза. Измитата и сушена гърда се нарязва на ивици не по-дебели от 1 сантиметър, старателно се смесва със сместа, след което трябва да се остави няколко часа (1-1,5 часа при стайна температура, след това да се постави в хладилника).

Можете да се маринирате за нощта, в този случай може да бъде приготвен само за половин час. Месото ще бъде нежна, сочно, с необичаен аромат и вкус..

Марината за пилешки гърди със соев сос

Можете да опитате да маринован пилешки гърди в соев сос, се оказва много ароматно, с ориенталски бележки. За да подготвите марината, трябва:

сосове для курицы

  • Винен или ябълков оцет – 2-3 супени лъжици;
  • Чифт чесън карамфил;
  • Соев сос – 3-4 солени лъжици;
  • розмарин;
  • Черен черен пипер;
  • Растително масло – 3 супени лъжици;
  • Чаена лъжичка захар (бяла или кафява).

Съставките за марината са представени за цяла гърда или 2 филета.

Измиване на гърдата и леко сухо.

Подгответе марината:

  1. Соевият сос се смесва с оцет. Веднага можете да забележите, че оцетът от трапезата не трябва да бъде заменен с оцет от трапезата, но вместо това можете да използвате прясно изцеден лимонов сок или червено вино (не само сухо, полусладко ще даде оригиналност на вкуса);
  2. Добавете растително масло;
  3. Поставете подправките на вкус;
  4. Добавете една супена лъжица захар (ако използвате полусладко вино, не можете да добавите захар).

Получената пикантна смес старателно покрива месото. При стайна температура гърдата се маринира за поне един час, можете да мариновате по-дълго, но в този случай трябва да го преместите в хладилника.

По-добре е да се пече гърдата, така мариновани във фолио. Невероятно вкусна, както гореща, така и студена.

Марината за пилешки гърди на скара

Сладък и пикантен марината за скара на пиле. Много добър за любителите на нестандартния подход към готвенето..

За да получите марината, от която се нуждаете:

  • Лимонов сок – половин чаша;
  • Растително масло – 3 супени лъжици;
  • Скъпа – 3 супени лъжици;
  • Соев сос – 3 супени лъжици;
  • крушка.

Пропорциите са дадени на 6 филета..

гърди на грилеИзмийте гърдите, поставете ги в контейнер. В малка тенджера, разбъркайте ситно нарязания лук, лимонов сок, мед, масло и мед. Изсипете изобилно пилето с марината, хвърлете го в него, оставете го на час в покрита чиния при стайна температура. Ако маринитерате в хладилника, то поне 4 часа.

Поставете останалата марината на огъня и гответе до дебели (не повече от 2-3 минути). Полученият сос ще се използва за покриване на месо по време на пърженето..

Маринованото месо се втрива със сол и черен пипер и се пържи, докато трябва периодично да се покрива със сос от марината.

Пилешки гърди мариновани рецепти

Пилешкото кебап е най-нежното месо и добре подбраните маринати го правят нежна.

С помощта на марината, шишките могат да дадат невероятни нюанси на вкус и аромат. Разбира се, една класическа рецепта с оцет, сол и лук ще оцелее в продължение на векове, но можете леко да разширите вашите идеи за възможностите за мариниране на пиле.

Кисело мляко

За тази марината ще трябва:

  • Нискомаслено кисело мляко или кефир – едно чаши и половина;
  • Сок от един лимон;
  • Скилидка чесън;
  • Подправки по вкус.

Съставки, представени на 1 кг пилешко месо.

Марината на месото трябва да бъде както следва: измити, нарязани на големи парчета филе са поставени в контейнер, първо смесен с подправки и нарязан чесън, след което се излива с чаша кисело мляко или кефир. Можете да продължите да готвите веднага, но е по-добре да мариновате месото за 40-60 минути.

Останалата половина чаша кисело мляко и лимонов сок да се комбинират и използват, за да покрият месото при пържене.

С минерална вода

Много крехко месо, печено буквално 5 минути. Основното нещо, месото, натоварено по този начин, да не го прекалява в огъня.

За тази страхотна марината трябва:

  • Лук (съотношение лук към месо, като 1: 2);
  • Пенлива минерална вода (за 3 гърди – около половин литър);
  • Растително масло – 3-5 солени лъжици;
  • Магданоз (могат да бъдат други зелени);
  • Подправки на вкус;
  • лимон.

Измийте месото, нарязано на парчета. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Маслото се изсипва в месото контейнер, смесени, подправки, лук. Разбъркайте добре. След това излейте минерална вода (парчетата трябва да бъдат напълно покрити). Добавете лимонов сок само за любителите на киселото месо.

Месото трябва да бъде в маринатата за поне 3 часа, но по-добре малко по-дълго – 5.

Скъпи мариновани пилешки гърди

Свеж цитрусов вкус и пикантен нюанс на мед – рецепта за любителите на цялата гама вкус. Кюмин (zira), който е част от марината, прави вкуса на месо още по-богат.

За марината ще трябва:

  • Портокалов сок – 50 г;
  • Скъпа – една чаена лъжичка;
  • Кумин – на върха на лъжица;
  • Подправка (червен пипер, черен);
  • Чесън 2 карамфил;
  • Лимонов сок – супена лъжица;
  • Зехтин – 2 ч.л..

Първо трябва да смесите маринатата: оранжев и лимонов сок, зехтин, мед – разбъркайте, докато медът се разтвори, след това добавете кимион и червени и черни чушки по вкус.

Броят на съставките е указан на 2-3 филета.

Поставете гърдите в марината и задръжте за поне един час, понякога ги превръщате. Преди да започнете да се пържите, можете да сол на вкус.

KAK-Варит-SUP-lapshuНашата пилешка рецепта супа от юфка, направена от пиле – опитайте я.

Печена пилешка гърда, изпечена във фурната, ще запази нежността на месото и аромата на подправките. Прочетете рецептата.

Панирано пилешко филе в бавна готварска печка, може би най-диетичната рецепта – обърнете внимание.

Пилешка гърда оранжева марина

Свежият вкус на цитрусите никога няма да се отегчи. И ако го съчетаете с такава съставка като джинджифил, можете да получите нещо на масата!

Съставки за зашеметяваща марината, изчислени на 600 г пилешко филе:

  • Един оранжев;
  • 2 скилидки чесън;
  • Парче джинджифил корен (около 2 см);
  • Соев сос – 3 супени лъжици;
  • Зехтин – 2 супени лъжици;
  • Подправки (мащерка, розмарин);
  • Няколко вида чушки (или готов микс).

Подправка, чушки, чесън, смила се в хоросан до състояние на хомогенна маса.

подправка растереть

Измийте портокала с ренде, за да премахнете ястието, след това изцедете сока.

да се разтривам апелисин

След това, портокалов сок и жар, джинджифил, пюре от билки, черен пипер и чесън;

всички перемешать

Добавете соев сос и зехтин.

добави соевый соус

Джинджифил корен чист, котлет.

добави имбирь

Измийте пилешките филета, изсушете ги, поставете ги в контейнер с капак, добавете марината и внимателно ги хвърлете в гърдите, така че цялата повърхност на месото да е покрита с марината, след което затворете капака. Напълнете месото в хладилника най-малко 8 часа.

месото замариновать

Препоръчва се да се пече месото в фолио, преди да сервирате, изсипете сока, който ще изпъкне при печене. Прекрасен вкус, както горещ, така и студен.

ястие готово

Полезни съвети

По същество, колкото по-дълго месото е в маринатата, толкова по-вкусна и по-сочна ще бъде. В допълнение, тя е по-добре изпълнен с вкуса на марината.

Ако искате вкусът на марината да се почувства по-интензивен, парчетата трябва да станат по-тънки.

Пилешките гърди се препоръчват да нарязват ивици по дължината на влакната.

Бон апетит!