Най-доброто ябълково вино, приготвено със собствените си ръце у дома

Ябълково вино, получено чрез ферментация без мая и пастьоризация.

Има красив кехлибарен цвят, запазва всички полезни свойства на пресните плодове..

Той е много популярен в западните страни, а Германия в чест на годишния фестивал.

ябълка вино

Ябълки от различни класове са подходящи за приготвяне на напитки:

  1. Лято – мелба, бяло пълнене, бокс.
  2. Есен – Ислей, Боровинка, Анасон, Славян, Китайски, Папати, Таига.
  3. Зима – Антоновска, Карс, Тарту Руози и др.

Цялата непоискана реколта трябва да бъде оставена няколко дни за пълнозреене, по-добре е да се даде предимство на плодовете, които са паднали на земята – те вече не трябва да се излекуват.

При смесване на различни сортове вкусът е по-наситен.

Професионалистите използват плодове с високо съдържание на танин, а аматьорите използват тези, които са на склад..

Идеалното е съотношението: една част кисела и две части сладки ябълки, но тук всичко зависи от личните предпочитания..

Захарта се добавя в зависимост от разнообразието и желаната сила на бъдещата напитка..

Охладено домашно ябълково вино, вкусно, угасва перфектно.

В допълнение, тя може да се нарече лечебен еликсир, който почиства тялото от токсини, укрепва кръвоносните съдове, стабилизира сърцето и червата, ускорява метаболизма, който ще се отърве от излишните килограми.

Никога няма махмурлук, след като консумирате естествено ябълково вино..

Най-лесната рецепта

Вземете всякакви узрели ябълки (можете да смесвате няколко разновидности), издърпайте стъблото, изрежете всички щети. Ние почистваме плоды

Процесът се извършва в хомогенна гъба, използваща машина за приготвяне на храна или месомелачка. правя пюре

Сместа се прехвърля в обикновен стъклен буркан, който се пълни с обем 2/3. Картофено пюре в банке

Ако плодът е сладък, той може леко да се разреди с вода..

За да увеличите скоростта на ферментация, добавете 100 грама захар и шепа стафиди..

Носете гумена ръкавица на врата, която ще се превърне в пречка за доставката на кислород, както и един вид индикатор за процеса на ферментация. сайдер под перчаткой

Оставете за една седмица на топло място (22-30 ° C).

Когато ръкавицата се напомпа, опънете съдържанието чрез марля, сгъната на няколко слоя.. деформация вино

Тортата се стиска и се изхвърля.

Изсипете течността в чиста чиния, стойте три дни на студено – през това време се образува утайка, затова напитката трябва леко да се изпомпва с помощта на маркуч или медицинска тръба. вливам для брожения

Новият съд трябва да се напълни до върха, в противен случай входящият въздух отново ще предизвика ферментация – готовото ябълково вино ще стане оцет. нов сосуды с напитком

Тази напитка се съхранява на хладно място до една година..

По подобен начин можете да направите ябълкова рецепта от ябълков сок вкъщи, но разликата е, че ще отнеме повече време да се разхождате наоколо – около 3-4 седмици, но ако се съхранява правилно, няма да се влоши за 3 години.

Вашето внимание е поканено на видео с поетапна рецепта:

Други рецепти от сайдер

Повечето хора мислят за готвене сайдер у дома през есента, когато ябълките узряват масово и изобилно, което изисква спешна обработка..

За класическа рецепта:

  1. Необходимо е да се смила 8 килограма плодове, да се премахне сърцевината и да се повреждат.
  2. Добавете 2 лимона жизненост, изсипете захар (2 кг), излейте кофа с чиста вода с добро качество.
  3. Покрийте с чиста кърпа и оставете да ферментирате една седмица при стайна температура..
  4. След това щам няколко пъти, бутилирани, съхранявани на хладно място..

Необходимо е търпение да подготвите следната рецепта:

ябълка легкое вино с корицей

  1. Кофа от ябълки, нарязани на няколко части, сгънете в тъкан (памучна) торба, плътно вратовръзка.
  2. Получената възлова точка се поставя в таза, натиснете нагоре.
  3. Разтваряйте един и половина килограма мед в 6 литра вода, налейте ябълки, покрийте с кърпа.
  4. Около един месец сместа ще ферментира, след което отделеният сок се отцежда в чист съд и сиропът отново се излива върху пулпата. Същата процедура се повтаря и за трети път. Смесете всичките три течности, настоявайте за 9 месеца, бутилирайте, стойте на студено в продължение на един месец и могат да се консумират.
диета на апельсинахОтслабването преди началото на плувния сезон е предизвикателство номер едно за много момичета, жени и дори мъже. Но това не означава, че трябва да се измъчвате с гладни удари. Един от начините да се намали е да се промени диетата. Оранжева диета: изхвърлете излишъка и заредете батериите си!

За тестото на любимата си пица не е претрупано и остава меко, може да се готви на кефир. Всички технологии са описани тук..

Сезонът на тиквички е обявен отворен! Стартираме първата рецепта – тиган с мляно месо. Още в следващата интересна статия..

Друга възможност за подготовка на ябълково вино в дома на винена мая, която трябва да бъде направена предварително:

  1. Чаша несмлени плодове – брада, ягоди, малина или други – се смачка, изсипва се 100 грама топла вода (варена), добавя се супена лъжица захар.
  2. Оставя се три дни на тъмно място при температура от 20 ° С. Разбърквайте ежедневно, използвайте веднага след стареене..
  3. В ябълков сок, за да влезете в винената мая, оставете за една седмица, след това филтрирайте, изсипете корк.
  4. Застанете на студено за няколко месеца и ябълката е готова.

За да се насити напитката с въглероден диоксид, захарта се добавя като охладен сироп преди бутилирането..

Специално внимание е необходимо тук – ако сместа се окаже прекалено сладка, контейнерът може да избухне, без да поддържа високото налягане, генерирано по време на процеса на ферментация..

Друга видео рецепта за сайдер у дома:

Полезни съвети домакиня

Всеки може да опита да напие вкус и експериментално да избере най-подходящата рецепта според вашия вкус..

Важно е да запомните, че всички прибори, използвани в производството, трябва да бъдат добре измити, по-добре стерилизирани..

От 40 литров капацитет, напълнен на върха с ябълки, получавате около 4 литра ябълково вино.

Можете да добавите подправки по ваш вкус – канела, карамфил, индийско орехче, бахар, жилаво или цитрусови филийки..

На запад, горещ сайдер е много популярен, което ще помогне да се затопли в студения сезон, ще даде добро настроение.

Тази напитка съдържа различни подправки или сладкиши..

Ябълков сок или ябълково вино се загрява при ниска топлина, прибавете подправки и парчета плодове.

Консумирайте с канела или малко количество ром (ракия).

След като ябълковото вино се счита за имперска напитка, днес нейният аромат и деликатен уникален вкус покори сърцата на хора от различни страни по цялата планета..

И, разбира се, отново не можем просто да ви вземем и да ви пуснем, така че предлагаме да гледате следващото видео:

Loading...