Картофено пюре – най-известното ястие от картофи. Омекотеният варен корен зеленчук съдържа нишесте, което обяснява калоричното му съдържание. В процеса на готвене искате да добавите растителни или животински мазнини, за да подобрите вкуса. Колко се отразява на калориите, възможно ли е да използвате смачкани зеленчуци с терапевтични диети или за отслабване? Сега нека го разберем.

Колко калорий в картофельном, гороховом и морковном пюре на воде

Брой калории

Калорията и вкусът на картофено пюре зависи от количеството, качеството и вида на добавената мазнина.

Съгласно рецептата, количеството животинска мазнина трябва да съответства на съотношението 1: 5.

Хранителна стойност на възможните компоненти (kcal на 100 g):

  • картофи – 80;
  • масло – 748;
  • печени – 887;
  • маргарин -746;
  • растително масло – 899.

Калорийната стойност на 100 грама картофено пюре има следните характеристики (kcal):

  • върху вода (без масло) – 80;
  • с животински мазнини – 230-257;
  • с растително масло – 260.
Когато се намалява количеството мазнини, добавени към чинията, съдържанието на калории намалява. Растителните салати ще подобрят вкуса на нискокалоричния продукт.

Ползи и противопоказания

Това картофено блюдо, като картофено пюре, приготвено във вода, не е по-вкусно от това, при което се добавя мляко. Като диетичен продукт е включен в рецепти за отслабване. Елементите, включени в състава му, са необходими за тялото:

  • калий – за сърцето;
  • калций, селен, флуор – за кости, коса, нокти;
  • фосфор – за мозъка;
  • мед, магнезий, желязо – за метаболитни процеси.

Съдържа витамини от група B, A, C.

Картофеното ястие се комбинира с всякакви зеленчуци, риба, месо, гъби. Този имот е направил натрошени картофи популярни и незаменими в националната кухня на много нации..

Като диетично ястие, препоръчително за заболявания на стомаха, сърцето. Пациентите с диабет нямат право да вземат коренно зеленчук в кожата, но се допуска варене.

Картофите са противопоказани:

  • с уролитиаза;
  • увредена чревна перисталтика;
  • киселинността на стомашния сок.

С наднормено тегло не трябва да бъде в диетата храни, които имат съдържание на калории повече от 40 kcal на 100 g.

Колко калории в пюре от грах върху водата

За приготвянето на ястие, използвайте сушени грах, вода и сол. В края на готвенето добавете мазнини на вкус. Тя може да бъде масло и растително масло. За да подобрите вкуса, направете зелените, пушени.

Енергийната стойност на 100 грама варен грах е 60 kcal. Това ще остане, ако не се добавят мазнини. С добавянето на 20 грама мазнини той ще се увеличи с 150 ккал (за масло) и 180 ккал (за зеленчуци).

Калиево пюре от грахово зърно (kcal):

  • върху вода без масло – 60;
  • с растително масло – 240;
  • с масло – 210.

Бобовите растения са богати на протеини, въглехидрати, което ги прави необходим продукт в диетата на вегетарианците. Особено полезни ястия от грах за деца поради високото съдържание на витамини В, РР, К. Грахът е противопоказан при бъбречни заболявания, бременни и кърмещи жени.

предястиеПрочетете как да направите вкусни сандвичи за закуска с разнообразни топинги..

Пилешки котлети в галета – опитайте се да направите ястие.

Опитайте се да приготвите вкусна риба с лук в Ленинград – рецептата е тук.

Калория пюре от моркови и целина

Целина и морковите са сходни със състава на картофите: те имат еднакъв набор от витамини и микроелементи. Съответства на процента на полезни компоненти. Хранителната стойност на морковите и целината: 32 kcal.

Изпечени на вода без добавяне на мазнини, те са най-нискокалоричните странични ястия. Вкусът на целина гарнитура се подобрява с помощта на ароматни билки (розмарин, градински чай). Морето опция не изисква такива добавки. Обикновено и двата типа странични чинии се смесват с картофи, за да се вкуси оригиналността..

Хранителна стойност на 100 грама зеленчуков пюре (kcal):

  • на вода – 32;
  • с растително масло – 122;
  • със сметана – 107.

Излишната мазнина влошава вкуса на тези зеленчуци, съотношението е 1:10.

Кулинарни тайни

Следните условия оказват влияние върху вкуса на зеленчукова чиния:

  • качествени сурови зеленчуци;
  • недостатъчна консистенция;
  • не осоляване;
  • лошо смилане.

Всеки сорт има свои собствени характеристики: от сладките моркови получавате сладка чиния без добавяне на захар; нишестени картофи – буйна гарнитура. Тези нюанси трябва да се вземат предвид при избора на зеленчуци.

Половин изсушените кореноплодни растения са слабо натрошени, структурата на пюрето върху водата ще бъде хетерогенна. Липсата на сол прави зеленчуците вкусни с всякакво количество масло, мляко и други компоненти. Солта се добавя незабавно, в противен случай няма да се абсорбира в кореновата структура, която съдържа много влакна..

Основните условия за приготвяне на вкусно приготвено ястие:

  • съотношението на течни и варени кореноплодни зеленчуци 1: 8;
  • смилане до кремообразно състояние;
  • мазнини на вкус, които не надвишават честотата на предписване.

Спазването на прости изисквания ще даде добър резултат: полезен и висококачествен продукт..

Растителното пюре върху водата запазва всички полезни свойства на суровите зеленчуци. Основното нещо в подготовката им – правилното количество сол, хомогенна структура.