Какво може да се направи от кисело мляко

Умелостоящата домакиня никога няма да изхвърля продукти, които все още са подходящи за употреба. Млякото е нетрайно изделие. Необходимо е да оставите отворената опаковка на масата и по невнимание да забравите за нея, тъй като тя незабавно се изцежда. Какво общо с това, какво може да се приготви от кисело мляко? – неопитни стюардеси са объркани.

кисел молоко

Не се разстроявайте и изхвърляйте киселия продукт, защото може да се превърне в основата за голям брой различни ястия. Често това мляко е една от основните съставки..

Използва се за направата на кремове, сосове, извара. Добавя се в сладкиши: палачинки, палачинки, пайове, кнедли.

Как да направите киселото мляко у дома

Киселото мляко е традиционен продукт за селяните. Той се получава чрез окисляване на захарите, съдържащи се в продукта от млечнокисели бактерии..

Различните държави имат свои собствени уникални рецепти за ферментирали млечни продукти. В руснаците това е кисело мляко, от което впоследствие се произвеждат други млечни продукти..

мляко как приготовитьИма два начина за ферментация на продукт: захар и използването на сушене. Samokvas не включва употребата на други продукти, различни от мляко..

Въпреки това, този процес се характеризира с висока степен на непредсказуемост, така че повечето домакини на дома прибягват до помощта на начинаещи..

Други ферментирали млечни продукти и специален концентрат от млечнокисели бактерии обикновено действат като стартер. Може да бъде закупен в аптеки или специализирани онлайн магазини..

За бързо оперение можете да използвате лесни начини:

  1. Продуктът се смесва с ръжен хляб и се подгрява;
  2. Добавете 2-3 капки лимонов сок;
  3. Добавете няколко супени лъжици квас към предварително свареното мляко и нагрявайте във фурната..
Традиционно в Русия за тази цел са използвали печка. В модерните апартаменти няма пещи, но домакинското мляко все още се ферментира..

За готвене ще ви трябва:

  • Пълно мляко – 1.5 л.;
  • Заквасена сметана 20-25% мазнина – 300 гр.

Временни разходи: 4-5 часа.

За готвене е по-добре да използвате селско мляко. Ако това не е налице, можете да използвате магазина, но си струва да вземете продукт с висок процент мазнини.

  1. Извадете заквасената сметана от хладилника преди готвене, за да се нагрее;
  2. Изсипете млякото в купата. Трябва да е керамичен или алуминиев;
  3. Поставете съдовете на огъня и изчакайте, докато течността започне да кипи. Направете пожара по-малък, когато капачката се появи върху него. Съдът да се съхранява на слаб огън за 10 минути;
  4. Извадете от топлината и охладете, докато продуктът спре да изгаря пръста;
  5. Добавете 1 чаша мляко към загрятата заквасена сметана и разбъркайте добре;
  6. Добавете останалото мляко към сместа;
  7. Покрийте контейнера с капак, обвийте го в гъста кърпа. След няколко часа продуктът може да се използва..

Как да готвя буйни палачинки с кисело мляко

Проста рецепта
Какво можно приготовить из прокисшего молока
съставки Брой на
Кисело мляко 6% мазнини 500 g
Пшенично брашно 160грама
Яйцето 2 броя.
сода 5 g
захар 50 g
сол щипка
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 154 Kcal

Как да готвя ястие:

Разбийте млякото с вилица или вилица. Можете също така да използвате миксер, тестото ще бъде въздушно и без бучки;

кисел молоко

Смесете със сол, захар;

добави сахар

Добавете сода към пресятото брашно и разбъркайте добре;

добави муку

Накарайте тестото да излезе за една четвърт час;

Загрейте тигана и запържете и от двете страни. Слънчогледовото или разтопеното масло е подходящо за пържене.

дребна риба блины

Важно е тестото да не се разбърква отново, в противен случай ще падне. Можете да направите сладко, заквасена сметана, сметана, мед.

Рецепта на Apple

За готвене ще ви трябва:

палачинки с начинкой

  • Кисело мляко 6% мазнини – 500 грама;
  • Пшенично брашно – 160 гр.;
  • Яйце – 2 бр.;
  • Захар – 50 g;
  • Сода – 10 g;
  • Залепване на сол;
  • Ябълка – 2 бр.

Временни разходи: 30 минути.

Как да готвя ястие:

  1. Разбийте яйцата, захарта и солта. Смесете с мляко;
  2. Добавете пресято брашно със сода;
  3. Оставете тестото да стои и след това разбъркайте настърганите ябълки с нея;
  4. След това следвайте стъпка 5 от предишната рецепта..

Допълнителна информация:

Калорийна маса
протеини мазнини въглехидрати ккал
в общия 48 45.9 212,7 1455.8
На 100 грама 4.6 4.4 20.4 139,6

палачинки с творогомКак да направите тесто за палачинки, различни рецепти и интересни пълнежи.

Тестото за палачинки на мляко без яйца ще бъде по-меко, ако използвате нашите съвети в статията.

Как да направите шоколадови палачинки, прости рецепти с снимки и инструкции стъпка по стъпка.

Как да готвя тънки палачинки с кисело мляко

Рецепта с яйца

За готвене ще ви трябва:

  • Кисело мляко 6% мазнина – 1 л.;
  • Яйце – 2 бр.;
  • Пшенично брашно – 320 гр.;
  • Захар – 75 g;
  • Залепване на сол;
  • Сода – 5 г;
  • Растително масло – 70 гр.

Времеви разходи: 1,5 часа.

Как да готвя ястие:

  1. Разбърквайте яйцата, захарта и шефовете на солта;
  2. Излива се третата част от млякото и се разбърква;
  3. Добавете пресятото брашно към сместа, като леко го разбърквате;
  4. Изсипете останалото мляко и разтъркайте добре;
  5. Поставете другите съставки;
  6. Нека тестото остане за половин час;
  7. Печете палачинките в предварително нагрят маслен съд.

Допълнителна информация

Калорийна маса
протеини мазнини въглехидрати ккал
в общия 45.2 121,8 121,3 1761.7
На 100 грама 3.5 9.3 9.3 134,7

Рецепта без яйца

За готвене ще ви трябва:

палачинки из кефира

  • Мляко кисело 6% мазнина – 250 ml;
  • Заквасена сметана – 30 гр.;
  • Захар – 50 g;
  • Пшенично брашно – 80 гр.;
  • Растително масло – 25 гр.;
  • Сол – 5 грама;
  • Сода – 10 гр.

Временни разходи: 1 час.

Как да готвя ястие:

  1. Смесете сметаната със захар;
  2. Добавете брашно, сол, сода, растително масло и разбъркайте добре;
  3. Добавете ферментирало мляко, разтъркайте или разбъркайте със смесител;
  4. След това следвайте стъпки 6-7 от предишната рецепта..

Допълнителна информация:

Калорийна маса
протеини мазнини въглехидрати ккал
в общия 8.6 42.8 87.1 767,9
На 100 грама 2.2 10.7 21.7 191,2

Как да готвя домашно сирене

За готвене ще ви трябва:

  • Кисело мляко – 2 л.;
  • Чиста марля;
  • Две саксии с различен обем;
  • Сито или гниене.

Как да готвя продукта:

tvorog

  1. Изсипете млякото в тиган с по-малък диаметър и го поставете в друга чиния. Изсипете вода във втория тиган и поставете върху огъня;
  2. Извадете от топлина, когато водата започне да кипи. По това време млякото трябва да започне да се отдалечава от стените, а върху повърхността му трябва да се образува течност с жълт оттенък;
  3. Охлажда се коагулираното мляко;
  4. Поставете чиста марля в дъното на ситото и оформете охладения продукт.

Желанието домашно приготвено извара се определя от това дали стъклото е всичко суроватка. Изливането не е необходимо, тъй като суроватката е вкусна и здравословна диета. За да получите напитка, можете да го смесвате с всеки сок..

заключение

Киселото мляко не причинява значителни здравни щети, както мислят много хора. Съдържанието на калории е 60 kcal на 100 грама, така че е подходящо за хора, които избират продукти въз основа на калоричното им съдържание..

Той е по-добре погълнат от човешкото тяло. В процентно отношение степента на смилаемост на киселото мляко е 90%, пълномасленото мляко – 32%. Той съдържа повече протеини и калций..

Продуктът има благотворен ефект върху човешкия имунитет и помага на тялото да предотврати вирусни заболявания. Това е особено вярно по време на епидемиите. Въпреки това, прекомерната консумация може да предизвика чревни нарушения, поради което злоупотребата с този продукт трябва да се избягва..

Loading...