Нова година е вълшебна почивка. Заслужава да се отбележи само с шум и веселие, да се направи желание, хвърляне на пепел от лист хартия, с тайно желание, написано на него, в проблясваща чаша шампанско, възможно най-скоро следващата.

И едва ли може да си спомни какво е написано на онази изтънчена хартия, което беше времето на последната почивка, смътно си спомняше символа на излизащата година, но стюардесите си спомнят точно едно нещо – това, което беше на тяхната празнична трапеза миналата година и вече се мъчеше с мисли – подгответе се за предстоящия празник, така че всички гости да бъдат изумени, домът да се хареса и източната домакин на годината,?

настройка на таблицата новогоднего стола

Какви трябва да бъдат ястия и напитки от Нова година

Предстоящият 2017 г. в съответствие с Източния календар ще се проведе под егидата на Пожарния петел. Какво е известно за Петела? Той е птица, макар и домашна и проста, но в същото време много груба, гореща и “лесно запалима”..

В някои страни, петел борба, дори отгледани в отделен спорт. Тази птица винаги държи дисциплина в своята кокошка, а нейните подчинени пилета знаят кой е господарят на къщата..

Това, което един петел яде, е известно на всички – това са както зърнени култури, така и зеленчукови плодове. Разбира се предпочитанията на бъдещия собственик на годината трябва да бъдат взети под внимание, когато се прави менюто за масата за Нова година.

Ето три условия, като се съобрази, че при подготвянето на ястия от Нова година можете да задоволите както огнения петел, така и гостите, които се събраха, за да отпразнуват Новия 2017:

Нова година декор стола

  • Всички ястия на масата за Нова година трябва да са ярки и разнообразни, като самия Петел. Постигането на този ефект ще помогне за включването в рецептата на съставки с удебелени ярки цветове;
  • Не забравяйте, че петелът е тревопасна птица, което означава, че рецепти трябва да бъдат леки, не само като почит към символа на годината, но и да позволяват на гостите да опитат всичко, което е на масата, а не да се чувстват с тежест в стомаха отидете у дома през целия уикенд;
  • Като родом от селото, петелът свикнал с обикновена храна и затова “притеснявал” рецепти от готвачите на елитни ресторанти, маринирал круша във виното от 1812 г. и го пълнил със скариди, не си заслужавал. Но това не означава, че ще бъде възможно да се премахнат задълженията “кожено палто” и “Оливие” без тях, разбира се, никъде, но е по-добре да се приготви ястие, което няма екзотични съставки, но обичайните и обичайни съставки ще се появят в необичайна светлина..

Така че какво да готвя, за да отговарят на новата година 2017 вкусни и красиви?

Gratin: рецепта за готвене
Какво из блюд и напитков приготовить на Новый год 2017
съставки Брой на
картофи 8-10 парчета
заквасена сметана – 20% мазнина 150 грама
сметана – 25% мазнина 300 грама
чесън 4 зъба
гъба 4 големи
индийско орехче 1/3 ч. Л
сирене 200 грама
магданоз или кориандър половин лъч
бекон 100 грама
сол, черен пипер, смес от доказани билки на вкус
зехтин 1 супена лъжица. една лъжица
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 220 Kcal

Отличното ястие на основното ястие ще бъде едно от най-старите ястия от класическата френска кухня. Преведено на руски, името на ястието означава “кора”, а златистото си коричка наистина е най-важното..

Това, разбира се, не е така. За масата на Нова година е удобно за неговата простота на подготовка, ярък празничен облик и обслужващи части..

Обелете чисти картофи, след това нарязани на кръг с дебелина не повече от половин сантиметър. Междувременно, поставете бекон в хладилника в хладилника за 15 минути, за да можете да го нарязвате на възможно най-тънки филийки..

месото порезать

Задължително измити гъби, нарязани на тънки ивици по краката. Подгответе сместа със сметана със сметана и сметана, след което добавете нарязани скилидки чесън, индийско орехче, сол, черен пипер, подправки и пригответе хомогенен миксер.

соса сделайте

Сега е сирене – трябва да го изпечете на най-малката ренде, така че във фурната той ще стане по-пухкав и ще даде същата коричка, за която гартинът е така наречен френски. Всеки формуляр, а те трябва да бъдат 6, това могат да бъдат глинени саксии, специални еднократни празнични кутии от калайно фолио се смазват.

сирене натереть или порезать

Така че, започва да се полага съставки. Компонентите в чинията ще лежат на слоеве, но леко под ъгъл, сякаш имитират скални риби..

Слоевете се редуват по този начин: картофи бекон – гъби и т.н., до върха на формата, след това излейте всичко това със сос и поръсете с настъргано сирене от сърцето.

Трябва да изпечете гарнитурата във фурната, нагрята до 200 градуса за 45 минути, докато стигнете до известната златна кора. Сервирайте веднага на масата, горещо, украсено със зеленина.

Свинско месо, пълнено със сини сливи

съставки:

  • 1,5 кг свинско гърло;
  • 20 парчета сини сливи без ями;
  • 5 скилидки чесън;
  • 1 чаша сухо червено вино;
  • 4 супени лъжици. лъжици семена от горчица;
  • Сол, смлян пипер;
  • 1 чаена лъжичка мащерка.

svinina-S-chernoslivomПреди готвене, измийте добре месото под течаща вода и потърсете кърпа. Сега е необходимо да се направят срезове (напречно) на всеки един и половина сантиметра, без да се довършва рязането до края на три сантиметра..

Изсипете виното в малък съд, поставете го върху печката и докато се разбърква непрекъснато, разбърквайте до температурата, близка до кипенето, но не го оставете да се вари. Извадете горещото вино от топлината и поставете грубо нарязаните на слънце сини сливи, оставете да мариноват за 20 минути.

Грубо накълцайте 5 скилидки чесън и смесете със сушени сини сливи, които предварително натискат виното.

Всички разфасовки в месото сол и пипер, разтрийте с мащерка и поръсете с горчица. Напълнете всяка рязана със сини сливи и оставете пълненото месо в хладилника за час и половина..

Загрейте фурната до 200 градуса. Опаковайте месото в хранително фолио, поставете го във фурната и оставете да готвите за 40 минути. След това завъртете ролките и печете още 40 минути. След това, внимателно, без да забравяте високата температура във фурната, разгънете фолиото, за да позволите на месото да се оголи за 10 минути..

Сьомга с орехова кора

semgaсъставки:

  • Филе от сьомга – 1 – 1,5 кг;
  • Кюфтета – 5 супени лъжици;
  • Масло – 30 грама;
  • Горчица – 5 супени лъжици;
  • Скъпа – 2 супени лъжици;
  • Орехи – 10 броя;
  • Магданоз – половин куп;
  • Сол, смлян черен пипер;
  • Рафинирано растително масло – 1 супена лъжица;
  • Лимон – 1 парче.

Ястието е едновременно много неочаквано, вкусно, вкусно и лесно подготвено. Точно това, от което се нуждаете за масата за Нова година 2017.

Първо трябва да направите цялата подготвителна работа. В малък тиган, разтопете масло, мед, добавете горчица. Измит и сушен магданоз, ситно нарязан и комбиниран с галета и белени и нарязани орехи.

Рибата, нарязана на порции (без гръбначни кости), лежи върху мазнина, където ще се приготви ястието. Поръсете всяко парче с мед и синап и поръсете със сладкиши..

Поставете формата във фурната, предварително загрята до 190 градуса. Пригответе рибата за 30 минути. При сервиране украсете с тънки линии от лимон.

Прованс Тиан

съставки:

  • Сладка тиквичка – 5 броя;
  • Пресни домати – 5 броя;
  • Червен лук – 3 броя;
  • Патладжан – 3 броя;
  • Филтрирана вода – 50 ml;
  • Базил е свеж или сух;
  • Мащерка – 1 ч.л.
  • Чесън – 3 карамфил;
  • Бекон – 100 g;
  • Сол, смлян черен пипер;
  • Рафинирано растително масло – 3 супени лъжици.

provanskiy-ТиенТова класическо френско ястие се основава на зеленчуци, ароматизирани с подправки. Тя перфектно ще допълни всяко месо или риба..

Някой ще намери такава рецепта за масата на Нова година, тъй като зимата е в разгара си извън прозореца, но ако използвате пресни домати и чесън, а останалите зеленчуци са замразени, вие получавате истински тиан, не по-лош от класическата средиземноморска кухня.

Пригответе промитите нарязани нарязани на дебелина половин сантиметър скуош. Направете същото и с домати, лук и патладжани. Натиснете, за да направите каша чесън и я поставете върху кръгла тавичка, в която ще се приготви ястието.

Сега поставете зеленчуците във формата в кръг, така че да се редуват една след друга. Покрийте долната част на формуляра с вода и растително масло с височина от един пръст. Зеленчуци сол и черен пипер.

Основната светлина на ястието е подправките. В никакъв случай не трябва да бъдат пренебрегвани. Добавете босилек, мащерка. В предварително загрята до температура от 200 градуса фурна за изпращане за 50 минути.

зелен композицииПразнична новогодишна маса за 2017 г. в традиционен стил и екстравагантност на петел.

Прочетете как да направите горещи сандвичи в тигана Ако смятате, че те не могат да се правят празнична чиния, грешите, защото всичко зависи от пълненето.

Сервирайте се върху морков от сандан, изпечен в заквасена сметана – според нашата рецепта ще получите истински шедьовър.

Гореща нощ 2017 Фонд

Това е време за десерт. Kohl през следващата година Cockerel няма да бъде просто, но Fiery домакин, тогава защо не бъде на масата не обикновен десерт, а пламтящ фондю?

съставки:

шоколад фондю

  • Съдържание на мазнини в крема от 30% до 200 ml;
  • Горчив шоколад – 200 грама;
  • Коняк – 30 ml;
  • Скъпа – 1 супена лъжица;
  • Нарязани орехи, бадеми – 1 супена лъжица;
  • Всички пресни плодове, нарязани на кубчета гъба.

Подгответе кутията с фондю, поставете купата във водна баня. Смесете шоколад (предварително счупени в кубчета), сметана, ядки, мед, ракия, за да получите равномерна топла маса.

След постигане на еднаквост, преместете купата на стойката, осветете свещта. Изпечени парченца плодове, гъста торта, потапяне на шишчета, потопени в топла, ароматна маса и наслаждавайки се на Нова година със семейството и приятелите си!

Коктейл “Мери Коледа”

Състав за 1 сервиране:

  • 1 част водка;
  • 3 броя доматен сок;
  • Лист от лимон;
  • А щипка сол.

коктейл с клюквойТова, разбира се, е известната “Кървава Мери”. Цветът на този коктейл е в хармония с новата година 2017. Е, името е измислено специално за срещата на тази любима ваканция.

Основното нещо в този коктейл е запазването на реда на съставките. Такива коктейли се наричат ​​”изстрели”, от английския кратък – кратък. Следователно, в малка купчина в съотношение 1: 3, първо трябва да излеете гъст доматен сок. (Сокът трябва да е три пъти повече водка).

Доматеният сок трябва да е дебел, за да може водката да остане на повърхността му и да не позволява “да се затрупа в дълбините”. След това в доматен сок трябва да добавите щипка сол, изстискайте сок от лимонов клин и едва тогава внимателно излейте водка върху острието на нож.

Количеството водка трябва да бъде три пъти по-малко от количеството сок. По-добре е водката да е лед. Този коктейл се приготвя непосредствено преди да бъде пиян, в противен случай съставките ще се смесват.

Какви продукти печелят особено Роустър?

Ако при съставянето на менюто задачата е не само да се хранят гостите и гостите уютно, но и да се похвали домакинът на следващата година за по-нататъшна защита през 2017 г., трябва да помните основното табу – не трябва да има пиле на масата Нова година.

Пилешко месо е неразделна част от повече от половината от новите ястия, които мнозина може да се уплашат и да решат, че няма нищо, което да се готви сега, тъй като няма да има пиле на масата. Това изобщо не е така!

Ето само приблизителен списък с продукти, които могат и трябва да се използват при подготовката на празнични новогодишни ястия:

плодовете на стол

  1. Най-вече на масата трябва да са зеленчуците. Това могат да бъдат салати, зеленчукови шишчета, зеленчуци, печени в фурна в саксии и пълнени зеленчуци. Опциите за готвене са неограничени;
  2. Не забравяйте за плодовете. Те не само се добавят към десерти, захапват вина, украсяват маси, добавят към горещи ястия, поставят салати;
  3. На масата трябва да има много зеленина. Независимо от факта, че е зима навън, ще трябва да получите много различни зеленина, за да я добавите към всички видове ястия и да украсите масата, така че тя да бъде “цъфтяща”;
  4. Не смазвайте продуктите за брашно. Домашни пайове, малки сандвичи, канапи – Огненият петел ще одобри всичко това, а тези, които се събират на празничната трапеза, ще го оценят. И ако направите собствен хляб за сандвичи, използвайки уникална рецепта – със сусам, чесън, кимион или домат, хората около вас определено ще го оценят;
  5. Зърнените храни и зърнените храни са основната храна на петел. Ако вместо обичайния картоф страничното ястие ще бъде ориз, това ще разнообрази и ще улесни менюто за Нова година;
  6. Е, каква Нова година без … месо! Е, не пиле, а не необходимо. Дори през годината тя яде достатъчно храна, но умело приготвеното свинско месо, телешко или овнешко, според специална рецепта, за да опитате на Нова година е друг въпрос;
  7. Тъй като селски птица успява да бъде през 2017 г., млечни продукти, също трябва да са на масата – салата е по-добре да се запълни не скучаят в продължение на толкова много години с майонеза и заквасена сметана и зелен сос, е необходимо да се сложи на масата сирене табела – това ще бъде една добра закуска за вино и шампанско;
  8. От алкохолните напитки всеки ще избере да има нещо, което да празнува, но трябва да се изискват коктейли на масата. Красива, ярко декорирана, с чадъри, тубули и филийки плодове. В края на краищата, не е чудно петел опашката превежда като “петел опашката”!

Съвети за настройка на таблицата

Тъй като заедно с Нова година, среща на птиците, истината за Огъня, е планирано, ще бъде подходящо да се използва стила на страната в дизайна на масата. В тази посока основният принцип е простотата, естествеността, близостта до природата и провинцията..

Контрастът на огнената природа на Петела и неговия селски произход дава огромен обхват на идеята за дизайн на домакинята, подготвяща се за Новия 2017 година. На пръв поглед една обикновена маса ще бъде изпълнена с ярки и колоритни подробности:

  • Бял порцеланови ястия ще бъдат полезни сянка ярки ястия;
  • Покривалата и салфетките трябва да бъдат изработени от лен или памук;
  • Салфетки трябва да са яркочервени – Петел, защото Fiery;
  • Масата трябва да има колкото се може повече принадлежности от естествени материали – дървена табла, плетена кошница за хляб, дървен солен шейкър;
  • Можете да поздравите Огнения петел, като поставите на масата малки свещи в червени свещници..

Честита Нова Година 2017!