Яйца – обичайният продукт, който е във всеки хладилник.

Яйцето всмятку со спаржей и сухариками

Това е обилно хранене за закуска, вкусни сладкиши и важна съставка в салатите, колко са употребите там?.

И какво знаем за този източник на протеини и всички знаят как да го готвят правилно?

Интересни факти за пилешките яйца

Яйцето е питателна и задоволяваща, има много предимства и се използва за готвене навсякъде.

Рядко всеки продукт може да бъде приготвен толкова разнообразно – готвене, запържване, добавяне към тесто, салати, топинги.

И всичко изглежда известно за него, но …

Всъщност не всеки знае, че яйцата “дишат”, като имат много пори на повърхността, чрез тях могат да поглъщат чужди миризми.

Така че е по-добре да ги съхранявате отделно от други продукти, например в контейнер, изработен от картон..

бял и рыжиеАко някой се интересува от въпроса: “Каква е разликата между бялата и червената яйца?”, Тогава тази тема не си заслужава, защото всичко е много просто. Пилетата с леко оперение се носят от бели яйца, съответно с тъмни, с червено.

И как може да се свърже с тях овофобията? Не, това не е алергия или хранителна непоносимост. Това е страхът от яйцата, да, да, и това се случва!

Християните по света празнуват Великден и техните празнични маси украсяват пилешки яйца.

Но в Китай, където те не са по-малко символ на живота, те са нарисувани, когато се роди дете. Според китайското вярване червено яйце ще донесе късмет на новородено.

Веднъж бяха вестителите на второто идване на Христос. И това се случи в началото на XIX век в Англия, когато в един град пилето започна да бърка яйца с пророчества, написани върху тях.

Интригата беше разкрита и собственикът на Писанията беше собственикът на кокошките, които сложиха думите на черупката и поставиха съобщението обратно в яйцеклетката.

Ако говорим за пилета, то тези птици (въпреки че мнозина смятат, че пилето не е птица, но също …), макар че не са много умни, но много, много трудолюбиви.

Средната слонова кокошка носи около триста яйца годишно, т.е. почти всеки ден, и най-често се справя с тази задача без участието на петел..

Но поради лошото разузнаване, за да я измами, не е трудно.

Ако с осветление да удължите деня на 28 часа, той ще изпълнява по-често работните си задължения. Същото може да се случи, ако птицата е преживяла стрес..

С страх пилето напълно забравя дали е прелетяло днес или не. След това го прави отново..

Как да готвя меко варено яйце?

Яйцата могат да се консумират сурово (много от тях се отнасят към яйцето) или варени. Но има и междинна опция – мека варена, когато белтъкът внимателно обвива жълтъка от кехлибар-вътък … mmm.

Разбира се, струва си да кажете няколко думи за това как да избирате правилно този продукт? В края на краищата, без значение как кипвате развалено яйце, няма да е вкусно.

яйца с жидкими желткамиНа първо място, струва си да се плаща за появата на черупката, тя трябва да бъде чиста и цялостна. Ако на етикета има буквата “D”, това означава, че имаме диетичен продукт и употребата му се намалява до една седмица след производството. Писмото “С” казва, че това е трапезария, чийто срок на годност е ограничен до 25 дни.

Сега за това как, при готвене, за постигане на желания външен вид и вкус. Има два начина за варене на меко сварено яйце: започнете да кипете със студена вода или горещо.

Независимо от начина на подготовка, всяко яйце трябва да се измие под течаща вода със сапун. Това е само здраве в името на.

В студена вода

  • Студената вода се събира в контейнер (тиган, варел);
  • Внимателно, един по един, яйцата попадат в нея;
  • Тогава всичко това е поставено върху печката и огънят е включен;
  • След кипене се установява време (3 минути) и огънят се намалява до средно. Силно вряло в това отношение към всичко;
  • След като изтече времето, извадете контейнера от печката и я хванете един по един;
  • За по-бързо охлаждане и лесно почистване е по-добре да го поставите под студена течаща вода..

Ето как изглеждат тези стъпки:

В гореща вода

  • Водата се вари в малка тенджера;
  • След варенето яйцата се поставят веднага в нея (по-удобно е да ги спускате с лъжица). Едно от условията е, че водата трябва да покрива най-малко 1 см всяка;
  • Във врящата вода е достатъчно за тях да готвят за 1 минута (по-добре е да използвате таймер);
  • След това ги извадете от печката, покрийте плътно с капак и оставете за 6 минути;
  • След като яйцата могат да бъдат поставени, за да се охладят под студена вода..

Кук меко сварени в различни джаджи

В допълнение към традиционното готвене на печката, съвременните стюардеси усвоиха много кухненски принадлежности и аксесоари. Сега можете да готвите яйца, без да прибягвате до използването им..

градуса готовности продукта

Степента на готовност на яйцата във времето.

В двоен котел

Този метод ще даде шанс на всеки друг, тъй като пара се счита за най-хуманното за опазването на хранителните вещества.

Най-честият въпрос на домакини, които решиха да използват двоен котел: “Колко време ще отнеме да готвяме меко варено яйце по този начин?”. Да видим:

  • Студената вода се излива в парахода;
  • Напълно измитите пилешки яйца се поставят в купа, поставена в двоен котел;
  • Капакът е плътно затворен и таймерът е настроен на 8-10 минути;
  • Таймерът звучеше, така че е по-добре веднага да поставите яйцата за охлаждане под студена вода, в противен случай те ще готвят известно време.

Предлагаме да проучим процеса на готвене на яйца в двоен котел в следващото видео:

В мулти-кукер

Много в кухнята имаха универсален уред – бавна готварска печка, която направи процеса на готвене много по-лесен. В него можете да готвите и меки варени яйца. Алгоритъмът на действие е прост:

  • Чашата е пълна с вода, без значение дали е студена или гореща. Ако трябва да постигнете по-бързи резултати, трябва да изберете последната опция. Но таймерът ще се включи само след като водата достигне определена температура и започне да кипи;
  • Тестисите се третират с детергент, подходящ за хранителни продукти, и се изплакват обилно;
  • Те трябва да бъдат сгънати в специален контейнер, предназначен за задушаване в бавна готварска печка;
  • Тогава той е инсталиран на върха на купа с вода в кухненския приспособление, т.е. всички същите действия се изпълняват, както при готвене на няколко други продукти;
  • Програмата “Steam cooking” е избрана от менюто, времето за варене при меко кипене е 5 минути;
  • Таймерът звучеше, което означава, че полезни меки варени тестиси са готови и веднага трябва да ги спуснете в студена вода..

В микровълновата

Друго приспособление е микровълнова печка. Но подходящо ли е за меки варени тестиси? Не, не, не, яйцата в черупката не се препоръчват за готвене в тази притурка, тъй като има висок риск от експлозия.

Искате ли да знаете как да ги сварите с жълтъци? Е, моля, гледайте и запомнете! Какво ще изненада вашето семейство!

Технология за готвене: твърдо сварено, в торбичка, изкормени

Всъщност има толкова много начини за използване и готвене на яйцата, че е невъзможно да се разчита, освен това има все повече и повече нови рецепти..

Но има основни опции, овладяване, които можете значително да диверсифицирате менюто си..

 Твърдо сварено в студена вода

  • Измийте яйцата и ги поставете в съд със студена вода, за да ги покриете напълно;
  • При високи температури се довежда до врязване и превключване на режима до средно;
  • 8-9 минути е достатъчно, за да бъде силният протеин и жълтъка да бъде силен, но не и твърд;
  • След това изтеглете продукта от врящата вода под студена вода..

 Твърдо сварено в гореща вода

  • Поставете контейнер с вода върху печката, като изберете среден огън; Твърдо сварено
  • След внимателно кипене е необходимо яйцата да се поставят един след друг във вряща вода;
  • Минимална минута след готвене печката може да се изключи и резервоарът трябва да се затвори с херметичен капак;
  • След 15 минути стоене на борда, те ще бъдат твърдо сварени;
  • Охлажда се по обичайния начин със студена вода.

на очи

Има няколко начина за готвене на яйца без черупки, чието изчистване се счита за най-лесно. Необходимо е яйце, оцет и вода:

  • Разбийте черупката и прецакайте съдържанието през сито;
  • Поставете вода за варене;
  • В кипяща вода добавете две или три капки оцет;
  • Режим за намаляване до минимум и изливане на яйцето;
  • 3-4 минути на готвене ще бъде достатъчно, за да направят ястието вкусно и полезно в същото време..

Разбира се, тази подготовка е по-добре да се види, затова представяме видеоклипа:

В торбата

Ако готвите по този начин, протеинът обгръща нежния, в средата леко лепкав жълтък, докато остава мек..

  • Във врящата вода падат яйцата;
  • Огънят се намалява и се вари за 5 минути;
  • След като всичко е готово, те могат да бъдат поставени под студена вода, предварително разредена гореща.

Как да готвя пъдпъдъчи яйца

С пилешки яйца сортирани, но как да се готви пъдпъдък? Да, всъщност същото, само чрез отстъпка от размера им. Така че, трябва да намалите времето за готвене..

  • Измийте ги във вода със сапун и изплакнете обилно;
  • Поставете лъжицата във вряща вода и намалете топлината (да, черупките са по-крехки, следователно рискът от пукане е по-висок);
  • Колко да готвя? И от 2,5 до 6 минути това е достатъчно.

След 2,5 минути те ще станат меки, след 3,5 – в чантата, 5 минути е достатъчно, за да се охладят. Те се охлаждат като пиле, най-добре – под течаща студена вода.

мариноване семгиАко чакате гости, тогава като лека закуска можете да подготвите бързи сандвичи, като имате варени яйца и осолена риба, например сьомга. Сол го предварително, така че в точното време просто да излезе от хладилника. Как да накиснете сьомга: най-добрите начини. Закуската ще бъде много ярка.!

В тази статия нашите готвачи ще ви зарадват с нови рецепти. Този път – калмари салати с краставици и яйца. Хранете се добре!

Разберете тук и сега колко протеини се съдържа в едно пилешко яйце. Тази информация понякога е много важна.!

Полезни съвети

Разбира се, имайки някои умения, яйцата за готвене няма да са недостижими, но е по-добре да имате няколко тъмни карти в джоба си, за да получите това, което очаквате:

  1. Най-добре е да заври тестисите, които имат стайна температура;
  2. Често те избухват по време на процеса на готвене и за да избегнете това, можете да настроите ситото върху тигана и да ги поставите там;
  3. Можете също така да добавите сол към водата, което ще ви помогне да избегнете напукване на черупката и изтичане на съдържанието;
  4. Яйцата, които са варени повече от 20 минути, е по-добре да не се ядат, тъй като тяхната смилаемост от тялото е напълно изгубена;
  5. Ако почистването на черупката причинява затруднения, то може да бъде леко нарязано и поставено в студена вода, водата ще проникне и почистване ще бъде много по-лесно;
  6. Дори и времето да е стегнато, по-добре е да се вари в средностатистически режим без интензивно кипене;
  7. Паренето се счита за най-полезното готвене;
  8. Не трябва да използвате контейнер с голям диаметър, тъй като черупката може да се счупи..
Яйцата се използват като източник на животински протеини от спортистите, обогатяват детската диета, дори съществуват диети с добавянето им..

Защо не диверсифицирате менюто си, особено за да приготвите продукта по ваш вкус!

На “десерта” искаме да споделим с вас интересен видеосъвети.

Така че, ако искате да дадете на яйцето различна форма, например, сърце, след това вижте по-долу как може да се направи това: