Печенето у дома винаги е различно от вкуса и структурата на магазина. Първо, има доверие в качеството на печеното сладкиши и второ, можете да включите вашето домакинство в процеса и да създадете магия в кухнята, която ще включва всички положителни емоции.

Има няколко варианта за мая тесто, а някои от тях могат да бъдат приготвени без използване на яйца. Някои домакини по принцип не използват този продукт, защото са напълно уверени, че тестото няма да страда от това, докато други по невнимание откриват липсата му само в последния момент.
Маслено тесто без яйца с мляко
как подготовить дрожжевое тесто без яиц для пирожков и сдобных пирогов
съставки Брой на
брашно 450 g
захар 1 супена лъжица. л.
масло 100 g
мляко 250 ml
Мая “Момент на безопасност” 2 ч.л..
Време за готвене: 480 минути Калории на 100 грама: 271 Kcal

Този вариант на основата за брашно може да се използва за приготвяне на кифли, ролки, кроасани, както и за пайове, плоски хлябове и пайове. Подготовката на тестото е доста проста, само трябва да се съобразявате с определените пропорции на продуктите..

Изсипете топло мляко в чаша, налейте в захар, суха мая и разбъркайте, докато всички зърна се разтворят. Резервирайте десет минути.

да се размножава молоко

Маслото се слага в контейнер за храни или обикновена чиния, поставя се в микровълнова печка и се стопява. Можете да направите същото във водна баня..

масло растопить

Пресейте брашното в купата. В останалото мляко, изсипете дрожди течност, охладено разтопено масло, размахване или лъжица се разбърква и се налива малко брашно.

добави муку

Тестото постепенно се превръща в една голяма купа, с която ще бъде трудно да се работи в купа..

да направя шар

Ние го търкаляме върху плоска повърхност и добавяме брашно, заместваме меко тесто, което не се придържа към повърхността и дланите. Поставяме я в контейнер, покриваме я с кърпа или филм и я слагаме на батерията или машината за кисело мляко за два часа..

тесто готово

Периодично гледаме до каква степен той се е увеличил в обем. Ако започне да се изкачва през върха, ние го смесваме, като използваме пръстите си, за да направим дупки, за да избяга въздухът. Когато масата се утрои, сложете тестото в хладилника най-малко пет часа, но по-добре през нощта.

Изваждаме от студа, като не позволяваме да се затопли, да образуват планираните заготовки и да се пекат. Тестото съгласно тази рецепта може да се съхранява на студено място до четири дни..

Тесто за сладолед

От това тесто можете бързо да изпиете цяла планина от вкусни меки торти с пълнеж.

настроен:

  • брашно – 700 g;
  • вода – 100 ml;
  • мляко – 150 мл;
  • “Sof moment” – 1 супена лъжица. л.;
  • захар – 1 ч.л.
  • масло – 2 супени лъжици. л.

Приготвяне: 1 час.

Калории: 243 ккал / 100 г.

В малка желязна купа свържете нагрятата вода с мляко и мая, сол, лъжица брашно и захар. Оставете празното място за петнадесет минути. Когато видите характерните мехурчета на повърхността, тогава маята се активира и можете да стигнете до работа.

Изсипете дрожди масата в голям контейнер, излейте нерафинирано масло и започнете да излеете пресятото брашно на партиди. Когато тестото започне да се прилепва силно към размахването и ще бъде трудно да се месят, поръсете сухата маса с брашно и разстилайте масата..

Бавно омесвайте пластмасовото тесто, незабавно го покрийте със салфетка и оставете за 20 минути. Разточете се в дълъг надемен колбас, завийте плоска торта от ръба, оформете заготовка с дланите, напълнете я, затегнете краищата и изпържете тортите в горещо масло.

lapshevik с изюмомОпитайте се да приготвите вкусни лапсевики с извара по нашата рецепта..

Прочетете как да готвите Лула кебап във фурната или на скарата. Това ястие е подходящо за празнична трапеза и за пикник в природата..

Обърнете внимание на необичайно вкусна селекция от рецепти от тиквички за мулти-кукер.

Най-лесната рецепта

Един от бюджетните варианти за приготвяне на тестото е без яйца, масло и вода. Тази опция най-често се използва за приготвяне на торти, понички или хляб за първото ястие..

настроен:

тесто на опаре

  • брашно – 650 g;
  • “Sof Moment” – 2 ч.л.
  • вода – 200 ml;
  • сол;
  • масло – 1 супена лъжица. л.

Приготвяне: 2 часа.

Калории: 189 Kcal / 100 g.

Вземаме високоскоростна мая “Sof mom” или нещо подобно. Изсипете в топла преварена вода, разбърквайте с лъжица или най-добре с пръстите си, така че те напълно да се разтворят..

След пет минути, когато започне необходимата реакция, добавим слънчогледово масло, сол и без да преставаме, разбъркваме малко брашно. Прекарайте сухия компонент през сито..

Замесете еластично, подобно на мекото глинено тесто. Скулптурирайте топката и я потапяйте в чиста купа, покрийте я с капак и поставете в хладилника за час и половина. Извличаме и използваме към местоназначението.

Ако не сте развили това тесто наведнъж, потапяйте я в чантата за храна и я поставете във фризера. Размразете го, преди да го използвате отново..

Как да направите варене на дрожди

Опитните домакини са убедени, че най-успешното тесто може да бъде направено изключително на сурова мая.

настроен:

  • брашно – 1 кг;
  • захар – 2 ч.л .;
  • масло – 150 g;
  • дрожди – 30 g;
  • мляко – 250 мл.

Приготвяне: 3 часа.

Калории: 285 Kcal / 100 g.

За да приготвим тестото, комбинираме домашно мляко, нагрято на 36 ° C с пресни дрожди, достатъчно е само да се разпадне в течност. Не докосвайте гилзата в продължение на тридесет минути, докато не се появи висока стабилна гъста пяна.

Добавете останалите съставки към тестото: сол, брашно и захар. Омесете добре всичко. Ако тестото остане залепващо и се придържа към дланите, увеличете количеството брашно. Всички индивидуално, може би отнема малко повече..

Но не прекалявай, за да не тичаш тестото. Оставяме го да се увеличи в обем за един час, разбъркайте го и отново не докосвайте часа..

Използвайки тази технология – смесвайки се на няколко етапа – можете да получите печен въздух, мек и деликатен на вкус.