Тестото е вид течна хляб, в която трябва да натопите продукти преди пържене (това означава пържене в дълбока мазнина, т.е. в голямо количество масло).

В края на готвенето продуктът е покрит с красива хрупкава хрупкава кожа, в която всички сокове се съхраняват заедно с полезни и хранителни вещества, а вкусът и ароматът им се оцветяват в оригинален стил..

Този кулинарен деликатес, подобно на много други, се предполага, че е въведен във Франция (това се посочва и от неговото име, което се превежда като “течно” от френски).

Класическа рецепта
как сделать кляр на пиве для рыбы, мяса и овощей
съставки Брой на
яйцето 2 броя
брашно 125 g
растително масло 10 ml
минерална вода 0.1 л
сол на вкус
Време за готвене: 10 минути Калории на 100 грама: 244 Kcal

Един вид пивоварник се използва най-широко и допринася за запазването на естествения вкус на продуктите, като го защитава с красива златна кора..

Напредък на готвене:

  1. Разбийте яйцата в купа, отделете жълтъците и ги поставете в отделен контейнер;
  2. Яйце бяло и поставете в хладилника;
  3. Добавете масло и минерална вода към жълтъците, разбърквайте всичко и солта;
  4. Пресейте брашното през сито (добавя въздух към тестото);
  5. Изсипете брашното на малки порции в контейнера с жълтъка, като разбърквате непрекъснато с помощта на вилица или мивка;
  6. Когато сместа от жълтъци стане достатъчно хомогенна, е необходимо да я комбинирате с бича протеини * (протеинът трябва да бъде осолен и бита с миксер, докато се образува въздушна пяна);
  7. Тестото е готово, просто трябва да го охладите (най-добрият вариант е да поставите купата с тесто в контейнер със студена вода).
Не незабавно се излива в целия протеин, той трябва да се въведе постепенно непрекъснато разбъркване на празното място под тесто.

Как да направите бира бира без яйца

Понякога всички правилни продукти може да не са на разположение. Най-често той завършва с яйца. Но няма да повлияе на подготовката на тестото..

съставки:

  • брашно – 250 г;
  • бира – 0,5 л;
  • магданоз – 20 г;
  • черен пипер (на земята) – по желание;
  • куркума – 3 г;
  • сол – на вкус.

Време за готвене: 10 минути.

Калорично съдържание: 234 kcal.

Напредък на готвене:

  1. В дълбока купа смесете брашното с черен пипер и куркума;
  2. Малко по малко, непрекъснато разбърквайки брашното, изсипете бирата;
  3. Наситно зеленчуците се нарязват и се изсипват в тестото.
  4. Разбийте съдържанието, като постигнете еднаква плътност на цялата маса;
  5. Тестото е готова.

Лукът се свива в тесто за бира

с миризма на лук кляр

Този предястие е подходящ не само в алкохолната компания. Домът в семейния кръг е напълно възможно да го готви дори и за деца (те ядат пръстените дори с повече удоволствие от обикновената храна).

съставки:

  • лук (малък) – 4 броя;
  • брашно – 0.1 кг;
  • яйце – 2 броя;
  • растително масло – 15 ml;
  • сол – щипка;
  • мляко (вода) – 0.1 л.

Време за готвене: 15 – 30 минути.

Калорично съдържание: 143 kcal.

Напредък на готвене:

  1. На първо място, необходимо е да се приготви тесто, за да има време да го настояваме: в дълбока купа смесете брашното и солта;
  2. Там изсипете маслото и карайте няколко яйца;
  3. Изсипете млякото с подправки, разбъркайте всички съставки и разкъсайте парчетата брашно;
  4. Извадете тестото за няколко минути в хладилника;
  5. Отстранете внимателно кората от носа, като запазвате целостта на нейните слоеве;
  6. Нарежете лука в широки кръгове, нарязайте ги на отделни пръстени;
  7. Поставете тенджерата, за да се загрее на силен пламък, излейте значително количество масло в него (така че пръстените да се удавят в него поне наполовина);
  8. Изсипете всички лукови пръстени в купа с тесто и ги разбъркайте малко, без да се чупете (ако тестото е приготвено правилно, то ще обгръща пръстените без да ги изтощи);
  9. Няколко (колко ще се поберат) пръстените в тестото се поставят в тенджера, така че да не пасват близо един до друг и да ги изпържите от двете страни;
  10. Когато пръстените са готови, трябва да ги поставите на чиния, покрита с хартиени салфетки (хартията ще абсорбира излишната мазнина);
  11. В масата може да се сервира лук в бара.

Бира за тесто за риба

В процеса на готвене на този вид тесто (както всеки друг), трябва да се помни, че всички компоненти и самият краен продукт трябва да са студени по време на употреба..

съставки:

  • бира (лека) – 250 ml;
  • яйце – 2 броя;
  • брашно – 0,2 кг;
  • растително масло – 30 ml;
  • сол – щипка,
  • къри – на вкус.

Време за готвене: 15 минути.

Калорично съдържание: 245 kcal.

Напредък на готвене:

  1. Разделете белите и жълтъците и ги поставете в хладилника;
  2. В дълбока купа, изсипете брашно и подправки, пробити през сито, добавете билки или подправки като индийско орехче;
  3. Смесете брашното с жълтъци, бира и растително масло, разбъркайте старателно, добавете бита със сол протеин и разбъркайте всичко отново;
  4. Тестото е готова и трябва да се използва незабавно за приготвяне на риба..

тесто на пивеКак да готвя безквасно тесто за пити – масло, кефир, бира и други възможности.

Прочетете как да готвите сочни корици котлети в нашата статия..

Обърнете внимание на рецептата за вкусна шарлата без яйца – печенето е също толкова вкусно.

Рецепта за карфиол

Готвенето на карфиол в тестото е вкусно, просто и достъпно. Независимо от факта, че бирата се използва в течната рецепта за бренда, няма специфична миризма от готовото ястие, напротив, тя придобива много приятен аромат.

съставки:

  • карфиол – 1 вилица (среден размер);
  • бира – 0.1 л;
  • яйце – 2 броя;
  • брашно – 0.1 кг;
  • червен пипер и сол на вкус;
  • растително масло – 30 мл.

Време за готвене: 45 минути.

Калорично съдържание: 140 kcal.

Напредък на готвене:

  1. Измийте зелето и се отървете от тъмни развалини, разделени на отделни съцветия; да се разреши капусту
  2. Поставете малко зеле в тигана, добавете вода и го варете (не го изваждайте от печката, докато съцветите не достигнат средна готовност);
  3. Изцедете водата от тенджерата, оставяйте зелето да се охлади и в този момент започнете да приготвяте тесто;
  4. В отделна чаша с вилица разбийте яйцата със сол; да победи кляр
  5. За яйцата налейте бира, разбъркайте двата компонента добре;
  6. Сезон с подправки (особено красив светло жълт цвят дава куркума и къри, и червен пипер прави кората по-златиста);
  7. Разбъркайте всичко и постепенно изсипете брашното (без да спирате разбъркването на тестото и да разкъсате всички брашна, ако се образуват);
  8. В готовата форма тестото трябва да е течно, но не твърде тънко, за да не се капе над зелето като вода;
  9. В контейнер с батерия поставете варени съцветия от зеле;
  10. Всяко от съцветите леко се поставя в тенджера с горещо масло; дребна риба
  11. Смажете зелето от всички страни и след това сложете чиния с хартиени салфетки, давайки мазнина възможност да се отцеди;
  12. При сервиране ястието може да бъде подправено с любимия ви сос.. зеле готова

За пиле

За печене в тесто се предпочита да се използва месо от пилешко филе. Опаковано в коричка и тесто, се оказва много сочно и нежно.

съставки:

  • пилешко филе – 100 г;
  • бира (много студена) – 125 ml;
  • брашно – 2 супени лъжици;
  • яйце – 1 брой;
  • лимонова кора – 5 г;
  • сол, черен пипер – на вкус;
  • растително масло – 30 мл.

Време за готвене: 20-25 минути.

Калорично съдържание: 155 kcal.

Напредък на готвене:

  1. Изрежете пилешкото филе под формата на тънки ивици, не по-дебели от сантиметър;
  2. Поръсете месото със сол и черен пипер и разбъркайте всичко;
  3. За да приготвите тестото, съберете яйчен жълтък, брашно, бира, сол и черен пипер с лимонова кора и подправки, нарязани на ренде;
  4. Накрая добавете битката със сол и мехте тестото, ако е необходимо, разбийте всички буци (това е необходимо, така че тестото да лежи върху повърхността на месото в равномерен слой);
  5. Изсипете растително масло в тиган (неговият слой трябва да е поне 1 сантиметър);
  6. Потопете парчетата пиле в тестото един по един и ги поставете в тенджера (не забравяйте, че те не трябва да са в контакт помежду си при пържене);
  7. Готвенето е необходимо, докато коричката придобие приятен червен цвят;
  8. Части от готово пиле, поставени на хартиени салфетки, които трябва да абсорбират излишната мазнина;
  9. Сервирайте ястието веднага, без да изчакате да се охлади (използвайте горчица или кетчуп като сос).

Полезни съвети

Когато готвите с бира, не забравяйте, че:

  1. Течността трябва да се използва веднага след варенето;
  2. Правилните продукти за пържене в тестото означава, че маслото в тигана трябва да е изключително горещо, в противен случай ястието ще е прекалено мазно;
  3. Бира бира не се прихваща от продуктите, ако са поръсени с брашно;
  4. По време на пържене, отделните парчета не трябва да се придържат едни към други;
  5. На готовото ястие трябва да се даде “изтичане”, т.е. да се поставят върху хартиени салфетки, които абсорбират излишното масло.

Съответствието с тези инструкции ще направи вашата храна изключително апетитна по външен вид, мирис и вкус..