как правильно приготовить гуляш в мультиварке?Този гюлаш е същият като унгарските овчари, приготвени на огъня (всъщност преведени от унгарски “гюлаш”), малко по-различно от месото, за което сме свикнали в сос.

В класическия гюлаш, в допълнение към парчета говеждо и червен пипер, картофи, нарязани на големи кубчета, винаги присъстват – тази супа трябва да е богата и висококалорична, за да даде възможно най-голяма сила.

Специален чар на ястието се дава от тъмната и леко пикантна сос “yushka”, която поглъща сочния вкус на месото и подправките..

“Роял супа” и едно от най-популярните ястия от традиционната унгарска кухня могат да се считат за гордостта на нацията.

Отличният вкус и незабравимият аромат, който осигурява комбинация от привидно познати и ежедневни продукти, ни позволяват да говорим за елегантността и достойнството на това ястие.

Въпреки че “общият” произход на гулала е популярен сред аристокрацията на Австро-Унгария, днес ястието се радва на заслуженото внимание на милиони любители на питателна и вкусна храна по целия свят..

Готвене на правилната гулаш: изберете месото, изберете съставките

Класическият гюлаш се приготвя на говеждо месо.

Това се дължи на произхода на ястието: продуктите в ръка са били използвани за готвене, докато овчарите в ръка най-често са имали крави.

Понякога агън или игра (като заек) отива за гюлаш.

Изборът продукты для гуляша

Така че, ако домакинята реши да се придържа към традиционната рецепта и да използва говеждо месо, тогава трябва да обърнете внимание на такива характеристики:

  • най-добрият вариант за гюлаш ще бъде свежата гърди, фланг (пулпа от гърдите) или скупле;
  • тънкият слой бекон на месото е задължителен елемент от класическото месо за това ястие;
  • избирайки месо, обърнете внимание на възрастта на животното (лесно се определя от цвета на мазнините: колкото по-ниска е, толкова по-голяма е животът);
  • свежестта на месото също е предпоставка за подготовката на висококачествени и безопасни ястия.

Стандартен списък на продуктите от гулаш:

  • говеждо месо;
  • зеленчуци: лук, моркови, пресни домати (понякога заменени с доматена паста);
  • чесън, сол, черен пипер и дафинов лист – на вкус.

Специална съставка за този гюлаш се нарича червен пипер, който добавя към ястието, което има много уникален вкус.

Изберете най-добрата благородна сладка червен пипер, но червеният деликатес ще добави сладки бележки към ястието.

Внимателно използвайте розовата червена боровинка: за мнозина тя ще бъде твърде остра и пикантна.

Добавянето на картофи на гюлаш и по този начин превръщането му от познато горещо месо в класическа унгарска, но дали е като яхния от нашето детство – зависи от всеки да реши.

Картофите, разбира се, правят ястието по-задоволително и по-богато, добавя обем и ви позволява да откажете да приготвите допълнително ястие или салата.

От десетките сортове гюлаш издава ястия, произведени от различни видове месо: говеждо, телешко, свинско, пилешко.

Гулашът е на разположение дори за вегетарианци – просто трябва да вземете соево месо.

Има и екзотични видове: винопроизводство, гъби, с кисело зеле или яйчени юфка, подправени със сини сливи и морски дарове – водещите готвачи на най-добрите ресторанти в света не спират и измислят нови рецепти.

Гулаш в бавна готварска печка – готваме вкусно

В този видеоклип можете ясно да видите колко просто и важно е вкусно, готвяне на гулаш. Честит гледане!

Multivarka – редкият вид кухненски уреди, които бързо и твърдо завоюваха водеща позиция в кухните на нашите домакини.

Можете да готвите всичко в него: от борш до кифли, а дори и класически гюлаш не е изключение..

С правилното усърдие и спазването на препоръките на опитни домакини, всички ще могат да готвят най-вкусната гулаш в бавната си готварска печка..

За готвене на гюлаш в бавна готварска печка се използва следната схема:

  • нарязано на кубчета или кубчета месо се поставя на дъното на купата и се пържене с растително масло в режим “Печене” за около 15 минути;
  • нарязан лук и моркови се добавят към месото едновременно с подправките (по избор на домакинята);

СЪВЕТА!На този етап, за плътност на сос, сложете супена лъжица брашно..

  • получената смес се изсипва доматено пюре, разрежда се с вода;
  • полученият продукт се приготвя в режим “Супа” (“закаляване”) за около 50 минути.

Друга възможност е да се направи без предварителното пържене на месото и незабавно да се поставят всички съставки в купата, като се настрои режимът “Quenching” (ако мулти-кучето предлага избор, можете да кликнете върху бутона “Meat”.

Съществуват и няколко варианта за полагане на зеленчуци (зависи от желанието да се видят зеленчуците, които са варени или са запазили формата и структурата):

  • запържете морковите и лука отделно от месото и само ги комбинирайте;
  • добавете зеленчуците към месото постепенно на интервали от няколко минути;
  • поставете всички зеленчуци заедно с месото.

Малки тайни за добър резултат

Густавът на готвене в бавна готварска печка изобщо не е това, което да се направи обичайно печене на дългогодишен познат чугунен тиган и да се къкри в любимата ви тенджера..

Но ако свикнете и следвате съветите на собствениците на такива домакински уреди, можете да постигнете отличен резултат:

  • Преди да постави парче месо може да се търкаля в брашно и само след това се разпространява в купа;
  • Ако говеждото или друго месо, което се използва за ястието, може да е трудно, просто закачете охлаждането за по-дълго време – 80-90 минути;
  • За да направите зеленчуците и месото равномерно пържени, не забравяйте да ги разбърквате поне три пъти.
  • За да получите по-вкусен сос, добавете няколко чаши бульон заедно с доматената паста. Някои домакини използват заквасена сметана, но трябва да сте подготвени за специалния леко кисел вкус на млечните продукти;
  • За да приготвите ястието по-вкусно и по-естествено ще позволи замяната на доматената паста с пресни домати, обелени и нарязани на кубчета;
  • Една фина бележка от нещо италианско в традиционно ястие може да се добави с чаша сухо вино, излято четиридесет минути преди края на готвенето..
Ползите физалиса для организмаПолезни свойства на Physalis, малко известни, но читателите на нашия сайт винаги знаят тънкостите на кулинарния бизнес, присъединете се към тях!

Цветът на вар е много полезен за тялото, ако имате съмнения, тази статия ще отговори на всичките ви въпроси..

Царевица, вкусен и здравословен продукт, има малко противопоказания, но знаете ли калоричното му съдържание? Тук: https: //notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-varenoy-kykyryzu.html описва цялата информация за този ценен продукт.