Обикновените палачинки с мляко са деликатес, който всяка баба е развалила внуците си още от детството си. Отворени и тънки с мед и кондензирано мляко или по-плътни, пълни с извара и заквасена сметана – всичко това е класика на жанра.

Има много възможности за това ястие, можете да научите за няколко от тях от тази статия..

Рецепта за палачинки с мляко
как приготовить тесто на блины на молоке, кефире, воде: лучшие рецепты
съставки Брой на
брашно 600 грама
Пилешко яйце 6 броя
Кафява захар 1 супена лъжица
сол щипка
Растително масло 5 супени лъжици
Домашно мляко 1 литър
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 186 Kcal
Ако в хладилника има яйца и мляко, се предлага бърза и богата закуска..

Първо подгответе тестото за палачинки с мляко. В дълбок емайл тиган побеждаваме яйцата и половин литър студено мляко..

да се смесват яйца

Добавете захар, сол и малки части от фино смляно брашно..

добавяне муку

Когато цялото брашно вече се изсипва и тестото се превърне в кремообразна консистенция, изсипете маслото. Оставете да почивате 30 минути.

смесване тесто

Поставете тиганчето на плота, загрейте го на средна температура. Изсипете тестото за печене и изпечете палачинките от двете страни до желания цвят.

дребна риба блины

Слагаме го на купчина върху подготвеното ястие, мазано по желание с масло и поръсваме със захар.

Тесто за палачинки на кефир

Въздушните и меки палачинки в дупката са направени на кефир, те не са толкова тънки, колкото мляко, но не по-малко вкусно..

компонента:

  • Кефир без мазнини – 500 милилитра;
  • Брашно – 350 грама;
  • Пъдпъдъри – 10 броя;
  • Сода за хляб – 1 ч.л.
  • Захар – 2 супени лъжици;
  • Зехтин – 3 супени лъжици;
  • Сол – Пинч.

палачинки с зеленьюИзсипете кефира при стайна температура в дълбока пластмасова купа, изсипва се в нея, разбърква се и се оставя да престои 40 минути..

Когато масата започне леко да се разпенва, победете яйцата, добавете захар, сол и камшик с миксер със средна скорост.

Изсипете натрошеното брашно на парчета и накрая изсипете растително масло. Сложете се в добре загрята тиган.

Тесто за палачинки на вода с пълнеж

Палачинки с пълнеж – пълноценно независимо ястие. които могат да заемат достойно място на церемониалната маса.

компонента:

  • Брашно – 650 грама;
  • Пилешко яйце – 5 броя;
  • Пречистена вода – 750 милилитра;
  • Зехтин – 6 супени лъжици;
  • Пушено пиле – 300 грама;
  • Сирене – 200 грама;
  • Гъби – 300 грама;
  • Сол – на вкус.

с шоколадомРазбийте яйцата в дълбока пластмасова купа, добавете сол, 300 милилитра топла вода и победете. Постепенно добавете натрошено брашно, добавете останалата вода и половината от маслото.

На затоплена тиган пържени палачинки. Измийте, почистете гъби (гъби или стриди). Нарежете на тънки филийки и изпържете в масло.

Пушено пушено месо (гърди или шунка), нарязани на средни ленти. Разтрийте сиренето.

Комбинирайте всички съставки заедно, разбъркайте. Поставете пълнежа на ръба на палачинката и я обвийте в плик. Готовите продукти се прехвърлят в пластмасов контейнер за храна и се изпращат в хладилника..

Преди хранене се нагрява с масло. Сиренето се стопява и се оказва невероятно вкусно..

Тесто за сладки палачинки с мляко

Тънките палачинки с мляко са прекрасни – основата за всяка палачинка.

компонента:

  • Брашно – 700 грама;
  • Яйца – 4 броя;
  • Нискомаслено мляко – 1,5 литра;
  • Растително масло – 5 супени лъжици;
  • Захар от тръстика – 1 супена лъжица;
  • Сол – Пинч.

В емайлирана тенджера с високи страни съчетаваме яйца, домашно загрято мляко, захар и сол.

Изсипете сухо, чисто брашно в течната маса и продължете да разбърквате, без да спирате..

Изсипете маслото. Оставете тестото да стои за 30 минути, след което изпържете деликатните румени палачинки от двете страни.

Палачинки на сладкарски сладкиши

Палачинките от кремове се различават от обичайните в млякото с невероятна нежност и аромат, отлични са за пълнене с месо, ориз и яйце, защото са доста плътни по структура и не се разкъсват, когато са навити.

компонента:

  • Брашно – 600 грама;
  • Пилешки яйца – 3 броя;
  • Захар – 2 супени лъжици;
  • Солта е щипка;
  • Ленено масло – 50 милилитра;
  • Домашно мляко – 500 милилитра;
  • Пречистена вода – 1 чаша.

Разбийте яйцата в дълбока стъклена купа, удряйте с вилица, добавете захар, сол и изсипете половината топло мляко..

Ние продължаваме да се намесваме. Изсипете пресятото брашно, добавете мляко и масло. Тесто като дебела домашно заквасена сметана.

Изсипете във вряща вода и бързо разбъркайте масата, така че да се вари. Сладките палачинки в тиган се палят на умерена топлина.

палачинки из кислого молокаИ вие знаете как да готвя палачинки с кисело мляко?

Как да направят тестото на палачинки, да четат и готвят.

Как да направите палачинки без яйца и мляко, да прочетете рецепти, стъпка по стъпка препоръки и съвети на домакини.

Тестото в бутилка на палачинки

Ако имате ограничено време и нямате желание и сила да измиете планината от ястия, ще получите рецепта за палачинки в бутилка..

компонента:

  • Брашно – 450 грама;
  • Пилешко яйце – 2 броя;
  • Захар – 1 супена лъжица;
  • Сол – 1 щипка;
  • Мляко – 500 милилитра;
  • Растително масло – 3 супени лъжици;
  • Пречистена вода – 200 милилитра.

Вземаме пластмасова бутилка с широко гърло, измиваме се добре и оставяме да изсъхне за през нощта, така че чуждите миризми да изчезнат..

Поставяме една бутилка за поливане в бутилката и изсипваме всички съставки един по един, след което завъртаме капачката и я разклащаме.

Възможно е да има затруднения при заспиването на брашното. За да опростите процедурата, можете да приложите стандартен бял лист и да му направите фуния, хартията върху свободни компоненти лесно ще влезе в бутилката.

Коктейл от палачинка е готов – можете да започнете да се пържите.

Серумно палачинско тесто

Ако ви харесват буйни палачинки с кисело мляко, тогава рецептата за серумния тест е перфектна.

компонента:

палачинки конвертики

  • Брашно – 350 грама;
  • Пъдпъдък – 8 броя;
  • Захар – 1 супена лъжица;
  • Сол йодизиран – щипка;
  • Серум – 750 милилитра;
  • Растително масло – 2 супени лъжици;
  • Сода – 0,5 л.

Комбинирайте яйцата и суроватката в висока тенджера. Добавете малко пресято брашно, сол и захар.

Изсипете студен серум, изсипете сода и разбъркайте добре. Дайте почивка на 10 минути. Когато се появят балони на тестото, добавете масло.

Полезни съвети

  1. Един от показателите за качеството на палачинското тесто е липсата на бучки. Важна роля в това играе редът на смесване на компонентите. За да направите масата хомогенна, започнете с яйца и завършете с растително масло;
  2. За да имат палачинки красив златист цвят, не забравяйте да добавите захар;
  3. Палачинките трябва да бъдат пържени в тежък чугунен тиган с дебело дъно или специална палачинка, след което те бързо и бързо ще изостанат и ще се обърнат;
  4. Не е нужно да излеете слънчогледово масло в тигана, достатъчно е той да е вече в теста. Вместо това можете да сипете разтопено масло – така вкусът на палачинките ще бъде по-нежен;
  5. Необходимо е да изпържите палачинките в горещ тиган, така че те няма да се залепят и този процес ще премине достатъчно бързо;
  6. Уверете се, че използвате халс, тъй като дръжката стане много гореща и можете да изгорите..

Палачинките могат да се навият с плик, да се търкалят или просто да се сгънат в купчина на чиния. Сервирайте – с кондензирано мляко, заквасена сметана, мед, конфитюр или просто се натрошете в захар и яжте.

Ако тестото все още остава в бутилката и вече няма желание да се запържвате или виждате, че има достатъчно палачинки, просто навийте контейнера с капак и го изпратете в хладилника. Тази маса може да се използва за няколко дни..