Как да готвя сладко-кисел сос

Закупуването на пилешки грил онзи ден (аз спешно се нуждаех от него), естествено – със сос, в отдавна предпочитан магазин, изведнъж си помислих: защо си купих сос??

Ясно е, че с него всяко ястие, не само пиле, “играе”, но не можете да сравните “домашно” с закупеното, особено, тъй като това не е пиле, не отнема много време и дори е по-евтино.

Най-простата рецепта
как правильно приготовить кисло-сладкий соус
съставки Брой на
соев сос 2 супени лъжици. лъжици
кетчуп или висококачествена доматена паста 3 супени лъжици. лъжици
ябълков оцет 2 супени лъжици. лъжици
захар 2 супени лъжици. лъжици
Време за готвене: 20 минути Калории на 100 грама: 160 Kcal

За да направите обикновен сладко-кисел сос, добавете захар към тенджерата, изсипете оцет над него и разбъркайте добре. Слагаме слаб огън, разбъркваме докато се образува сироп. Насладете се малко и го комбинирайте със соев сос..

След това добавете кетчуп или доматено пюре и отново за 5 минути на огъня, като се разбърква постоянно. Извадете от топлина, охладете и преместете в красива, за предпочитане прозрачна салата..

Всичко! Този сос може да се използва с почти всичко – с пържени картофки, късчета, дори и с един хляб. Вярно – вкусно!

Но, разбира се, когато има малко повече време, можете и мечтаете …

Китайски сладко-кисел сос

съставки:

  • kislo-sladkiy сусоев сос – 2-2.5 ст. л.;
  • зехтин – 2-3 супени лъжици. л.;
  • доматено пюре – 3-3.5 ст. л.;
  • царевично нишесте – 0.5-1 супени лъжици. л.;
  • луковици – 1-2 глави;
  • джинджифил (корен) – малко парче;
  • чесън – 1-2 карамфил;
  • захар (тъмно) – 1,5-2 супени лъжици. л.;
  • портокалов сок – 2/3 от обичайното стъкло;
  • сухо вино (бяло) – 1,5-2 супени лъжици. л.;
  • ябълков оцет – 0,5-1 супени лъжици. л.;
  • вода – 3-4 супени лъжици. л.

Подготовка за половин час.

Калорично съдържание – от 300 до 500 kcal.

Нарязан лук, джинджифил и чесън поставени в тиган със зехтин, предварително загрети, леко запържете, така че лука става прозрачен.

Междувременно, в тенджера смесйте доматено пюре, соев сос, зехтин, ябълков оцет, портокалов сок, захар и вино, добавете печени зеленчуци и ги загрейте на слаб огън.

След това изсипете нишесте, предварително разтворено в студена вода, в тънък поток. Разбъркайте внимателно и оставяйте огън, докато стане гъст..

Някои домакини след това филтрират такъв китайски сос или бъркат в миксер, но е възможно да се игнорират всички тези манипулации. Той е толкова вкусен. Дайте “вкуса” на всяко месо или домашни птици.

риба готоваКак да направите риба със сос от моркови и лук. Интересни и прости рецепти за втори курсове.

Класическа рецепта за ритаули с снимки и препоръки стъпка по стъпка на това френско ястие..

Как да готвя невероятно вкусни бедрата във фурната със зеленчуци и интересни сосове.

Възможност за месо

По принцип можете да използвате всеки сладко-кисел сос за месо. Но понякога си струва да се “покаже”, особено когато има време.

съставки:

  • месест соуссоев сос – 3 супени лъжици. лъжици;
  • Домат (макаронени изделия) – 2 супени лъжици. лъжици;
  • растително масло – 3-4 супени лъжици. лъжици;
  • Табаско (сос от плодовете на лют червен пипер – продава се в супермаркетите, можете да го готвите сами) – на вкус;
  • портокалов сок – 0.5-2 / 3 чаша;
  • лък – глава;
  • корен на джинджифил – малко;
  • чесън – 2-3 резена;
  • Българска и лют червен пипер – 2 и 1 бр. съответно;
  • смлян черен пипер – на вкус;
  • нишесте (царевица) – 1 супена лъжица. лъжица;
  • Ананаси (консервирани) – 1-1.5 чаши;
  • захар – 1/4 чаша;
  • студена вода – 1/4 чаша.

Можете да готвите за 30-35 минути.

Калорично съдържание: 180-200 kcal.

Изсипете си джинджифила, чесъна и лука и ги запържете за 2-3 минути в олио, добавете нарязания на български пипер с панделки и по-малко лют червен пипер, запържете само няколко минути. Смесете с домат, портокалов сок и соев сос.

След това малко след това добавете ситно нарязания ананас заедно със сока, захарта, смлян пипер, сос Tabasco и, ако е необходимо, сол, разбъркайте всичко и задушете още 15-20 минути. В самия край, внимателно изсипете нишестето, разредено във вода, и приведете сместа до желаната консистенция. Прониквайте – и към месото.

Соев сос от риба

Под този сос можете да сервирате почти всяка риба – море, река, бяло, червено, желателно е само да няма малки кости. Особено добър е подводницата..

съставки:

  • лук ряпа – малка глава;
  • червен пипер (на земята) – на вкус;
  • чесън – 3 карамфил;
  • соев сос – супена лъжица;
  • доматено пюре или кетчуп – 2 супени лъжици. л.;
  • захар – 1 супена лъжица. л.;
  • оцет – 1 супена лъжица. л.;
  • растително масло – 2-3 супени лъжици. л.

Готвене 20 минути.

Калорично съдържание: 160 kcal.

Запържете върху нарязаното растително масло в тиган, ситно нарязан лук до прозрачност.

нарязани на лук

Кетчуп, нарязан чесън, червен пипер и соев сос.

да направя заливку

Загрейте оцет и захар в тиган, докато сиропът се оформи, охладете малко и добавете към предварително приготвената смес, която след това се изпрати на тигана до лука.

да направя соус

Всички заедно, разбърквани, за няколко минути мъчим. Напълнете предварително пържената риба с готов сос и оставете да къкри за 5-7 минути.

соса для риса

Този сос също е много добър за ориза..

Рецепта за готвене на Макдоналд

съставки:

  • всякакви сладко-кисел сливи – 3 кг;
  • Чилийска пипер – 1 под;
  • чесън – 2 глави;
  • кориандър – 1,5 ч. л .;
  • гранулирана захар – 800-900 g;
  • сол – 1-1.5 Чл. лъжици;
  • аджика (суха) – десертна лъжица.

Отнема около 1 час и 15-20 минути.

Калорично съдържание: 196 kcal.

Сложете слива в дълбока купа (по-добре емайлирана), поставете я върху печката (те са сочни, така че можем да направим без вода). Ние внимателно наблюдаваме и смесваме, за да не горим. Когато плодовете омекнат, ги смилайте през сито (металът е по-добър).

Полученото пюре отново се вари за няколко минути, добавете чили, аджика, кориандър, захар и сол. Още 10-15 минути заври, накрая добавете ситно нарязан чесън. Разбъркваме всичко – готово.

Всичко, както в McDonalds! Дори гурмето няма да разграничи, обаче, той ще почувства някаква много специална пикантност..

Така че сладко-кисел сос няма никаква “референтна” рецепта, тя е универсална. Съответно, няма строго регулирани съставки, те се определят основно от вкусови предпочитания..

Например, за да му се даде необходимата киселинност, не е необходимо да се използва оранжев или лимонов сок, той може лесно да бъде заменен със сок от кисело плодове – карамели, боровинки. Захарта успешно ще замени меда.

И дори нашите обикновени кисели краставички може да станат достойни съставки на този любим с много сос, който е в състояние да даде вкусен вкус дори и на най-простото ястие..

Бон апетит!

Loading...