Какво е най-важното в пицата? Наденица? Сирене? Сос? Това, разбира се, е важно, но най-важното е да се направи точното тесто. Така че тя не е твърде тънка и не изсъхва във фурната, така че да не излиза твърде гъста и добре изпечена. Най-добре е да готвите буйна тесто у дома. В края на краищата има много доказани рецепти.!

Рецепта за пикантно тесто за пици от мая
как правильно приготовить пышное тесто для пиццы
съставки Брой на
мая и сол на 5 g
вода 1 чаша
брашно 3 чаши
зехтин 30 ml
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 274 Kcal
За да получите бързо пухкаво тесто, най-добре е да използвате мая. Тяхното използване намалява времето за приготвяне на тестото и гарантира също така “помпите” и лекотата на крайния продукт..
  1. Мая се изсипва във водата. Не трябва да е студено, в противен случай маята няма да играе. Най-добре е да използвате водата при стайна температура или тази, която е леко загрята; тесто смешать
  2. Преди да продължите да готвите, трябва да изчакате играта “дрожди” и едва тогава да продължите. Лесно е да се види – когато маята започне да ферментира, малка “капачка” се издига над тях;
  3. Добавете сол към тях и налейте в масло. Най-добре е да използвате маслини или зеленчуци, но без мирис;
  4. Брашното се пресява през сито и се прибавя към останалите продукти. Тестото в края на краищата трябва да бъде пухкаво и гладко. Може да се наложи малко повече или малко малко брашно;
  5. Оставете да се издигне (най-малко един час). За предпочитане на топло място и покрита с кърпа; тесто должно подняться
  6. Веднага след като тестото попадне, трябва да я месите няколко пъти на дъската и да започнете да готвите пица.. тесто раскатать

Тесто без тесто

Ако няма дрожди на ръка и искате да се поглезите с италианско ястие, можете да използвате тази рецепта. Това е много бърза и лесна рецепта и ще свършите с пица на буйна основа.!

Съставки:

  • брашно – 320 г;
  • заквасена сметана – 0.2 л;
  • сода – на върха на чаша чай;
  • избистрено масло – 2 супени лъжици. л;
  • сол – 1 ч.л.
  • яйце – 2 броя.

Задължително време: 10 минути.

Калории: 300.

  1. Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете сол към тях;
  2. Потопете ги добре с миксер или разцепете до гъста пяна;
  3. Добавете сода към заквасена сметана и разбъркайте добре. Заквасена сметана за тази рецепта трябва да се вземат дебели, мазни, най-добре домашно;
  4. Смесете две маси и разбъркайте добре;
  5. Разтопете маслото и излейте в сметаната, а след това на порции добавете брашно, което е много желателно да се разклати предварително чрез сито;
  6. Омесете тестото, което трябва да е лепкава, не стегнато;
  7. След като всичко е готово, можете да поставите основата върху тавичка и да направите пълненето. Просто го правете внимателно, за да не се разкъсвате.

бананиКак да готвя банани в карамел бързо и вкусно – опитайте този десерт днес.

Прочетете как да готвите вкусно пилаф на огъня. Разберете кои подправки ще подчертаят вкуса на ястието..

Обърнете внимание на рецептата за сладки канела и ябълки..

Кефир тесто

тесто на кефире

Кефирът често се използва при приготвянето на тестото. Тя бързо се издига и се оказва буйна и много вкусна! Тази опция е за тези, които не обичат да чакат и прекарват много време за приготвяне на храна..

продукти:

  • кефир – 0.2 л;
  • брашно – 380 гр;
  • слънчогледово масло – 10 ml;
  • яйце;
  • сол със сода – 5 гр.

Изминало време: 15 минути.

Калория: 213 калории.

  1. Първо смесете сухите съставки: брашно със сол и сода;
  2. След това мокри: кефир с растително масло, и за тях да карам едно яйце;
  3. Смесете добре съставките и ги комбинирайте в дълбока купа;
  4. След като всички продукти са свързани, трябва да започнете да месите тестото;
  5. Не можете да го мъркате прекалено дълго, в противен случай тя ще стане твърде стегната и ще започне да се счупи;
  6. Ръцете трябва да се навлажнят с вода или растително масло и да се месят внимателно. Резултатът трябва да бъде еластична мека топка;
  7. След това леко се извади и се постави на печене лист, където вече е в съответствие с размера;
  8. Следва обратното на пълнене.

Съвети за приготвяне на вкусна пикантна пица

пица

За да направите добра база и в края на краищата да получите голяма пица, можете да използвате следните трикове:

  1. Брашното винаги пресее! В противен случай тестото няма да работи меко и въздушно;
  2. Не го замесвайте прекалено много, не трябва да губите мекотата и еластичността си. Ако се натисне твърде дълго и твърдо, то ще изчезне от въздуха и няма да се издигне;
  3. Най-добре е да преобръщате и подмените основата, не с подвижен щифт, а с ръцете си. В известните пицарии можете да видите как господарите го приготвят без помощта на допълнителни уреди и хвърляне и клатене на ръце. Тогава пицата се оказва невероятно буйна, въздушна и вкусна;
  4. Всичко може да се използва като пълнеж, но домати, моцарела, маслини, гъби и салам ще бъдат класически вариант;
  5. Необходимо е да се пече пица при високи температури не по-ниски от 200 градуса и да изпратите ястието вече на червената фурна, а не на студено.

Готвенето на пица у дома е лесно, но този случай изисква практика. Малко практика и самите италианци ще бъдат помолени да дадат рецепта.!