Как да готвя майонеза у дома

Дори по време на пост понякога искате вкусна майонеза. Особено да ги допълваме с определени ястия. Ние сме подготвили шест рецепти за вас, за да можете да готвите постно майонеза у дома..

Класическа рецепта

съставки	Брой на
гъбен бульон –	120 ml
горчица –	5 g
растително масло –	100 ml
нишесте –	30 г
ябълков оцет –	10 ml
Време за готвене: 20 минути	Калории на 100 грама: 378 Kcal

Как да направите чиста майонеза у дома:

1. Разредете нишестето със студен бульон (малка част), така че масата да стане хомогенна;
2. Загрейте останалата част от супата, разбъркайте със сместа от нишесте и загрейте на слаб огън, не е причина за варене;
3. Охладете масата, след това я разбийте с миксер, изсипете с масло, оцет и добавете горчица;
4. Разбийте масата, докато гладко и сервирате..

Интересна рецепта за ябълкова майонеза

• 15 ml винен оцет;
• 2 ябълки;
• 5 g сол;
• 120 глинени масла от зехтин;
• 5 g захар;
• 10 грама горчица;
• 2 парчета бяла пипер.

Времето – 30 минути.

С калории – 265 калории.

Получаване:

1. Измийте ябълките, ги обелете, нарязани на малки резени;
2. Добавете към тях 50 мл вода, оцет, захар и преместете тенджера;
3. Извадете го на печката и яжте, без да забравяте да се разбърквате на слаб огън;
4. Смирете, докато ябълките лесно се разбият в картофено пюре;
5. Охладете масата и я разбийте в блендер, докато стане хомогенна;
6. Добавете горчица, бял пипер, сол и разбийте отново;
7. Бавно започна да налива масло, по този начин сгъстява майонеза;
8. Ако вече е достатъчно дебел, не можете да добавите останалото масло.

Как да готвя постно майонеза фасул у дома

• 380 г консервиран боб;
• 5 грама горчица (може да бъде прах);
• 3 g сол;
• 270 ml растително масло;
• 30 ml лимонов сок или лимонов сок;
• 5 g захар.

Времето – 15 минути.

С калории – 425 калории.

Получаване:

1. Отворете боба, изцедете течността и поставете боб в миксер;
2. След това, брашнете на зърна в паста, добавяйки в процеса сол, горчица и захар;
3. Започнете да излеете маслото, без да престанете да биете майонезата;
4. След това добавете цитрусов сок и отново удряйте.

Стар сос от кашу

• 1 чаша ядки от кашу;
• 2 скилидки чесън;
• 15 ml лимонов сок;
• 5 г горчица.

Времето – 3 часа и 10 минути.

С калории – 536 калории.

Получаване:

1. Изплакнете гайките под течаща вода и излейте студена вода в продължение на три часа;
2. След като изтече времето, изтеглете водата и поставете яйцата в миксер;
3. Обелете чесъна, отсечете корените и накълцайте лобулите по удобен начин;
4. Добавете горчица, чесъна и цитрусовия сок към ядките;
5. Убийте масата до гладка, в случай на силна плътност, разредете масата с вода;
6. Охладете и използвайте по предназначение.

Рецепта за сос от авокадо

Свежа майонеза

• 30 ml лимонов сок;
• 280 г бадеми;
• 1 авокадо;
• 15 г мед;
• 30 ml зехтин;
• 1 щипка сол;
• 3 парчета черен пипер;
• 1 g черна сол.

С времето – от 30 минути до 3 часа.

Калория – 444 калории.

Готвене анокадо майонеза у дома:

1. Първо трябва да олющете ядките. Това може да се направи по два начина – бързо и бавно. За бърза версия на ядките трябва да излеете вряла вода за минута. След това източете водата и повторете процеса. След втори път, обвивката лесно ще излезе. Или накиснете ядките за няколко часа в студена вода, за да накиснете кората;
2. Нарежете обелените ядки с нож и ги изпратете в миксера;
3. Авокадото трябва да бъде нарязано и това може да се направи и по два начина. Първият вариант е по-опростен – за това е необходимо да отрежете кората с остър нож или зеленчуково олющване, нарязани плодове на две части, рязане на плътта по костите. Извадете костите и в края имате две половини. Вторият метод е по-сложен и трябва първо да се измие плода, след това да се завърти ножа по костта, като по този начин се намали авокадото наполовина. След това отстранете костта и изрежете през решетката на всяка половина, като достигнете ножа до кожата. Резултатът е решетка. Извадете я със супена лъжица и накрая незабавно нарязахте авокадовата пулпа;
4. Изпратете пулпа на плода на ядките, има и двата вида сол, черен пипер, цитрусов сок, мед и зехтин;
5. Масово прекъсване, което води до хомогенност. Ако е необходимо, разредете с вода, за да постигнете желаната консистенция;
6. Охладете соса и го използвайте по предназначение.

Домашна майонеза на базата на ориз

• 40 грама ориз;
• 5 g захар;
• 3 g сол;
• 200 ml зехтин;
• 5 грама горчица;
• 15 ml лимонов сок.

Времето – 1 час и 30 минути.

С калории – 742 калории.

Получаване:

1. За готвене е по-добре да използвате кръгъл ориз. Изплакнете я с чиста вода и изсипете част от четири части вода към една част от зърнените храни;
2. След вряла вода, варийте ориза в продължение на тридесет минути и не трябва да се притеснявате, ако започне да се вари. Така че трябва да бъде;
3. Охладете ориза и го изсипете в сито, като спестите вода под него;
4. Смесва се ориза с половината масло и се разбива с потапящ смесител до гладка;
5. Дайте мустата и повторете процеса, чакайки “люспите”;
6. След това продължете да излеете останалото масло, без да престанете да работите с миксер;
7. Ако е твърде дебел, добавете ориз;
8. Добавете подправки и цитрусов сок, разбърквайте и поставете в хладилника, така че масата да се охлади.

Сочен сос от грах

• 15 грама грахови люспи;
• 3 грама черен пипер;
• 90 ml вода;
• 20 мл оцет;
• 180 ml растително масло;
• 5 g захар;
• 3 g сол;
• 15 г горчица.

Времето – 1 час и 30 минути.

Калория – 703 калории.

Готвене мая ухаеща мая у дома:

1. Изплакнете люспите, добавете вода и поставете печката;
2. Сварете, докато се варят в каша – не повече от тридесет минути;
3. Убийте с миксер до равномерно, като добавите вода, ако е необходимо;
4. Много да се охлади;
5. Изсипете маслото в купата и добавете малко охладена маса;
6. Бийте за една минута;
7. Добавете към получената маса всички останали компоненти, победи;
8. Вкус и ако подправките вече не са необходими, победи още 2-3 минути и се охлади.

Препоръки за бележката

Ако базираната на нишесте майонеза е твърде дебела, трябва да добавите малко количество вода към масата и да разбиете отново пасатора. Ако е много течна, е необходимо да се сгъсти с нишесте. Но го добавете в суха форма не може в никакъв случай. Необходимо е отново да се приготви маслото от скорбяла с бульон, но този път го прави по-дебел и отново почти довежда до възпаление. След това свържете двете маси със шпатула или мивка.

В рецептата на базата на боб може да се използва като консерви боб, и варени. Затова е по-добре да вземете бял боб и да го приготвите за пълна готовност..

На теория всяко растително масло сгъстява масата. Ето защо, ако вашата майонеза е течна, добавете още малко масло и вашият сос ще стане по-дебел в процеса на разбиване..

Сега имате шест (!) Рецепти за готвене постна майонеза. Това означава, че дори по време на гладуване, можете да ядете любимия си сос за зеленчуци и зърнени храни..