цикория, чем же он полезен для организма?Още от древността благоприятните свойства на това растение са добре известни и се използват в медицината..

Намерете споменаването на тази трева може да бъде в дните на фараоните.

Има легенда, която разказва за произхода на това растение..

Според легендата, апостол Петър използва пръчки от цикория, за да отърве ушите на хляба от безразсъдни насекоми..

След като апостолът хвърли стъблата на растението отстрани на пътя.

Оттогава може да се намери близо до пътя..

Друга легенда разказва, че апостол Петър използва цикория за паша на овце, така че тревата се нарича “Петров Батог”.

Споменаването на растение в древни книги показва, че цикорията е известна в древния Рим, където е била използвана за активиране на храносмилането, а в Египет, където е била използвана за подготовка на противоотрова за змии, скорпиони и отровни паяци..

Що се отнася до Русия, първото споменаване на тази трева идва през 1880 г..

Тогава той се появява в района на Ярославъл.

До днес запазете знанията за ползите и вкуса на цикория..

Той е направен от вкусна напитка, много сладкиши и други вкусни ястия..

Цикорията принадлежи към рода на двугодишни или многогодишни растения от семейство Астров или Композитай.

Сред сортовете на това растение има два култивирани вида: салата и обикновена.

Четири до шест вида са диви..

Можете да научите цикория с други имена: крайпътна трева, синьо цвете, Петров камшик, Петров батог, шербак или серпник.

За пръв път е открит в Средиземно море..

Растението предпочита умерени климатични условия, но се намира и в тропиците..

Днес цикория може да се намери в Евразия, Африка, Америка, Австралия и дори в Нова Зеландия.

Това растение предпочита ливади, празни места, скромни места по пътищата, горски ръбове, ръбове на полета..

Особеността на растението в неговия чувствителен отговор на слънчева светлина, когато е облачно или в деня е късно вечерта, цветята му винаги са затворени.

Химичен състав

химически состав растения

Вкусовите и лечебни свойства на билката до голяма степен се дължат на химичния й състав..

На първо място, трябва да се отбележи съдържанието в растението на такива вещества:

  • аскорбинова киселина;
  • тиамин;
  • инулин;
  • рибофлавин;
  • Глюкозид интибин, който придава на тревата горчив вкус и е незаменим за нормалното функциониране на сърдечния мускул.

Инулин, чието съдържание в сухия корен може да достигне 75%, е въглехидрат, който се абсорбира напълно от човешкото тяло.

Под влияние на инулин, нормална кръвна захар и метаболитни процеси в организма.

В допълнение към изброените хранителни вещества тя съдържа:

  • фруктоза;
  • Б витамини;
  • каротен;
  • натрий;
  • калций;
  • калий;
  • желязо.

В цветята на растението, учените са открили гликозид чикорин, а в млечния сок – лактикуин и цикория киселина.

Необходимо е да се отбележи и високото съдържание на активни вещества в растението: витамини, органични киселини, протеини, пектини, танини и горчиви смоли..

Полезни свойства на цикория

цикория, полезные свойства этого растения

Разтворима цикория не е нищо друго освен изсушено и нарязано кореноплодно растение.

Съответно всички полезни свойства на корените на това растение се наблюдават и в разтворимата цикория..

Инулин, който е богат на кореновата система, е незаменим за пациенти, страдащи от диабет, тъй като е отлична алтернатива на захарта.

Под влияние на инулин работата на храносмилателната система се нормализира..

В допълнение, разтворимата цикория, заедно с коренът на растението, има благоприятен ефект върху активността на нервната система, облекчава всички симптоми на тахикардия и разширява кръвоносните съдове..

В народната медицина бульонът и тинктурата на корен от цикория се използват широко за подобряване на апетита, за борба с камъните в жлъчния мехур и за активиране на кръвния поток в черния дроб..

В допълнение, както отвара, така и тинктурата на цикорията са широко използвани за лечение на рани, кожни заболявания и елиминиране на кожни възпалителни процеси..

Козметолозите също оценяват полезните свойства на това растение и го използват като неразделна част от билковите шампоани..

Салата от цикория е малко зеле с хрупкави листа, които облагодетелстват тялото.

Храненето на тези леко горчиви листа подобрява дейността на храносмилателната система, черния дроб, бъбреците, панкреаса, сърдечния мускул и нервната система..

Необходимо е да се яде цикория от салата за хора, страдащи от диабет.

Прахообразна цикория или цикория кафе.

Необходим продукт за тези, които са противопоказани кафе.

По правило лекарите съветват жените за периода на бременност да изоставят освежаващата напитка и да пият кафе от цикория, поради полезните свойства на растението.

В същото време, напитка от растение ще помогне да се справи с такива неприятни чувства, докато носите дете, като киселини и запек..

Кафето от него премахва токсичните вещества от тялото, което също е необходимо за успешното и безопасно раждане.

Така, напитката от кафе на цикория е не само отлична алтернатива на напитка, съдържаща опасен кофеин, но и възможност за укрепване на тялото с полезни вещества с минерали и витамини..

Течен екстракт от цикория също много полезно за тялото.

Той съдържа флавоноиди, лактулоза, инулин, оксикумарини..

Тези вещества са необходими за елиминиране на симптомите на дисбактериоза, тъй като ефективно се борят с патогенната флора..

В допълнение, екстрактът от това растение спомага за нормализиране на храносмилането и за стабилизиране на функционирането на стомашно-чревния тракт..

Редовното използване на течен екстракт укрепва имунната система на тялото, нервната система и елиминира слабостта..

Не забравяйте да вземете течен екстракт от цикория, ако трябва да предотвратите такива заболявания:

  • захарен диабет;
  • исхемична болест на сърцето;
  • стоматит;
  • астма;
  • бронхит;
  • дисбактериоза и всякакви чревни инфекции;
  • анемия;
  • болести по далака;
  • остеохондроза.
Forshmak- король закусокРецепта за шмак от херинга, една много необичайна и вкусна закуска! Не вярвам? Прочетете нашия уебсайт.

В тази статия обърнете внимание на интересна информация за протеина в свареното яйце. Препоръчано!

Банан, полезен плод, но колко въглехидрати има, тук: https: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/belki/skolko-belka-v-banane.html, можете да го прочетете.

Противопоказания за употребата на цикория

  1. В допълнение към всички полезни свойства на разтворими цикория или кореноплодни растения имат редица противопоказания. Преди всичко, трябва да откажете този продукт на хора, страдащи от астма, бронхиална болест и кашлица..

    Хората, които са склонни към алергични реакции, трябва внимателно да проучат състава на разтворимата цикория. Често производителите заменят полезния инулин с по-евтин и по-малко полезен ябълков пектин, изкуствено оцветяват крайния продукт.

    По-добре е да не участвате в разтворими цикория хора с язва и гастрит.

    Трябва да се внимава при хора, които имат проблеми с кръвното налягане и сърдечносъдовата функция..

    И последното нещо, което трябва да обърнете внимание, е индивидуалната непоносимост към продукта, тъй като някои вещества от това растение могат да причинят алергични реакции, например витамин С;

  2. 2. По отношение на вредата от цикория от салати, основана на многогодишни наблюдения, учените стигат до заключението, че само вредните свойства на това растение могат да бъдат приписани само на индивидуална непоносимост;
  3. Отрицателното въздействие на кафето от това растение върху тялото засяга основно активността на нервната система. Усещането за нервно възбуда след пиене на напитка обаче е свързано с индивидуалните характеристики на човешкото тяло. Също така, някои лекари разпитват химическия състав на напитката, защото в процеса на обработка на суровините губят лъвския дял от всички хранителни вещества и изкуствено обогатяват с необходимите витамини. По този начин химичният състав на витамините може да има отрицателно въздействие върху човешкото тяло;
  4. Не препоръчвайте използването на течен екстракт от цикория за хора с варикозни вени, страдащи от хемороиди и различни заболявания на кръвоносните съдове.

Нека да обобщим

Като цяло цикорията се счита за полезен и безопасен продукт, както неговите корени, така и стъблата с цветя, но хората с определени заболявания трябва да се въздържат от използването му..
  • пациенти с разширени вени;
  • пациенти с астма;
  • страдащи от язви и гастрити;
  • хора със съдови заболявания и сърдечен мускул;
  • страдащи от хемороиди;
  • с индивидуална непоносимост към продукта;
  • в случай на алергични реакции.

Пийте вкусна напитка с удоволствие, но не забравяйте, че всеки, дори и най-безопасният продукт с прекомерна консумация може да има отрицателен ефект върху тялото.

Оптималната скорост на цикория е не повече от четири чаши на ден. И бъдете здрави!

Видео десерт

В този видеоклип ще научите всичко за цикорията, нейните ползи и щета за тялото..